原料:龍眼肉10g，銀耳10g，玉竹15g，枸杞10g，蓮子5個，大棗5個，葡萄幹10g，粳米30g。
制作方法:先將蓮子、玉竹加熱煮沸，再將其余六種原料放入鍋中，加熱煮至成粥，即可食用。
健脾八寶粥
原料為芡實、薏米、白扁豆、蓮子肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6g，粳米150g。
做法是取上述八味藥煎服40分鐘，然後加入大米繼續煮成粥。
用法:將糖混合幾天。
具有健脾胃、益氣補腎、養血安神的作用。適用於失眠、體虛、腫脹、腹瀉、口渴、咳嗽、痰少。
評論八寶粥超市有賣。溫服有很好的效果，健康人吃了可以強身健體。
抗癌八寶粥
在湖北省荊沙區，1995、15退休老中醫聯合發起“奉獻社會，人人自授祖傳秘方”倡議。經過20多個秘方的論證，篩選出壹種具有防癌功效的藥膳——防癌“八寶粥”。其原料銷往全國各地，制作簡單。據當地專家鑒定，這種藥食結合科學，無毒副作用，抗癌效果明顯，患者易於堅持。
原料:大豆100g，玉米100g，銀耳50g，大棗9個，香菇9個，蓮子50g，枸杞30g，蜂蜜適量。
生產方法:
1.將銀耳、香菇放入碗中，用開水浸泡，冷卻後去蒂，濾幹。
2.將黃豆、玉米、大棗、蓮子、枸杞子用冷水洗凈，與銀耳、香菇壹起放入砂鍋中，加冷水文火煮，煮成粥。
服用方法:將蜂蜜拌入粥中，分三次服用，每天早上1次。
功效:不僅具有強身健體的作用，還具有防癌作用(尤其對肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等。)和抗衰老作用。
玉米八寶粥
玉米粥是東北地區的特色食品，主要以去皮去臍的玉米粒(以下簡稱玉米粒)為原料，配以蕓豆熬制而成。八寶粥是以玉米粥為基礎，配以紅棗、花生、黑豆、南瓜塊、木耳、桂圓等制成的營養保健食品。具有營養均衡、滋補身體的特點，是治療心腦血管疾病和糖尿病的輔助食品。
1.原料配方:玉米粒140克，木耳16克，蕓豆20克，黑豆20克，花生20克，南瓜塊40克，紅棗2-6顆，桂圓4-6顆，水3.5公斤。
2.工藝流程:浸泡玉米粒、花生、黑豆、蕓豆-加水高壓煮沸-加入南瓜塊-煮紅棗-加入木耳塊、龍眼肉煮沸-裝罐-殺菌-即得產品。
3.操作要點:
①原料的選擇與處理:紅棗應為壹級幹品，色澤鮮艷，肉厚，不黴變不蟲蛀，洗凈去核切塊備用。
八寶粥
八寶粥
。玉米粒、黑豆、蕓豆、花生、南瓜都是當年新產，要求無汙染、無黴變、無蟲蛀、無雜質。黑豆、蕓豆、花生浸泡12h(小時)後洗凈；南瓜果肉洗凈，切成1cmx1cm的小方塊；玉米粒洗凈備用。黑木耳選用東北優質幹品，要求無雜質，無黴變。用清水浸泡，充分吸水膨脹，然後洗凈切塊。桂圓，如果用鮮果，要選擇果大肉厚的；如果使用幹品，應選擇色澤正常、無黴變、無蟲蛀的龍眼幹，去皮去核後切塊。
(2)蒸煮、灌裝、殺菌:為使粥中各種原料達到熟而不爛、外觀整齊的最佳狀態，應采用分步蒸煮的方法；同時所有工序都需要攪拌，避免糊底。將處理好的玉米粒、黑豆、蕓豆、花生混合，加水3.5公斤，煮30分鐘:加入南瓜塊、棗塊，繼續煮20分鐘；最後加入濕木耳片和桂圓肉，煮5分鐘。裝罐後在121℃蒸汽中殺菌30秒，罐頭保存期可達2年。
芋頭八寶粥
原材料:
2芋頭
糯米50克
薏苡仁30克
黑米20克
小米20克
花生15g
小米20克
20克紅小豆
綠豆20克
9顆紅棗
練習:
將花生、紅小豆、薏米、黑米洗凈。
紅棗提前10分鐘泡發，綠豆、糯米、小米洗凈備用。
芋頭洗凈去皮，切成小塊備用。
鍋中放入1000 ml冷水，先將花生、紅小豆、薏米、黑米放入鍋中煮30分鐘。
加入芋頭、紅棗、糯米、綠豆、小米，蓋上鍋蓋，用粥鈕繼續煮。
50分鐘後粥就熟了，自動跳轉到保溫功能。
放在碗裏吃。
黑糯米八寶粥
原料:黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞、松子、蓮子、桂圓、冰糖。
練習:
1.將枸杞、燕麥、蓮子用溫水浸泡。
2.將所有原料放入砂鍋中，加入適量的水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右。粗糧幹果“八寶粥”是日常食用各種粗糧幹果的最佳載體。黑白糯米的妙處在於它含有大量的蠟質澱粉多糖，可以保持下腸所需的營養原料。
薏米八寶粥
材料:糯米半杯，薏米1/3杯，紅豆1/3杯，龍眼肉少許，蓮子60g，清水12杯。
八寶粥
八寶粥
壹點糖。
練習:
1.薏苡仁、紅豆洗凈，用水浸泡至軟身。
2.糯米洗凈備用
3.將12杯薏苡仁和紅豆加入水中約20分鐘。
4.將蓮子、糯米、龍眼肉放入鍋中繼續煮至熟。
5.粥裏加糖，即可食用。
桂圓銀耳蓮子八寶粥
材料:
龍眼20粒
壹種銀耳
20粒蓮子
大棗15膠囊
50顆紅豆
50克粳米
枸杞30粒膠囊
30顆花生
冰糖適量
練習:
將銀耳用冷水浸泡，然後去掉黃色的蒂，撕成小朵。用牙簽戳壹下剩下的蓮心，龍眼去殼。清洗所有的原材料。
將所有原料放入容器中，然後用清水浸泡2小時左右(很容易煮)。
將所有原料放入鍋中加水至原料少於10cm。大火燒開後，改中火煮1小時以上，至蓮子、花生原料基本成熟。
將所有食材轉移到粥專用的紫砂鍋裏，用自動檔繼續煮，直到食材全熟。大概4-6個小時。這種鍋火力小，燒不起來。
將粥放入碗中，這樣就煮出了美味的桂圓銀耳蓮子八寶粥。好好享受吧！
桂圓銀耳蓮子八寶粥具有滋陰補腎、補中益氣、潤肺開胃健脾、貧血、神經衰弱等功效。[2]
金谷八寶粥
主要配料:桂圓、蓮子、葡萄幹、花生、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米。
特點:色澤鮮艷，綿軟香甜，清香誘人，滑而不膩。功能:補鐵、補血、益氣、安神。吃法:加入5至10倍的水，用文火慢煮。吃的時候可以根據自己的口味加糖，折奶。
3種營養成分
編輯
(成品的192g是基於已知營養原料的營養理論，不包括未知營養原料的營養含量和食品加工操作中涉及的營養損失)。
市場上的八寶粥產品
市場上的八寶粥產品
熱量:620.64大卡；
維生素b 6: 0.02毫克；
蛋白質:15.49克；
脂肪:1.36g；
泛酸:0.12mg；
碳水化合物:138.02g；
葉酸:5.82微克；
膳食纖維:2.78克；
生物素:13.92微克；
維生素A: 0.30微克；
胡蘿蔔素:1.80微克；
硫胺素:0.31毫克；
核黃素:0.17毫克；
煙酸:2.55毫克；
維生素c: 4.26毫克；
維生素E: 1.89毫克；
鈣:35.88毫克；
磷:260.40毫克；
鉀:369.06毫克；
鈉:6.55毫克；
鎂:86.34毫克；
鐵:2.71毫克；
鋅:2.84毫克；
硒:4.80微克；
銅:0.49毫克；
錳:51.77毫克；
4生產和制作
編輯
主要原材料
桂圓、蓮子、葡萄幹、花生、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米等。
配料和生產
八寶粥的配料因地而異。農歷八月初八，八物雜煮。其中，大米、胡蘿蔔、蔬菜是不可或缺的三寶。此外，還有花生(或黃豆)、蓮子、銀杏、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。如果想多加點料，可以放川木耳，紅棗，素豆餅，但是不能放素火腿，香菇。八寶粥的配料比例通常是大米40%，糯米20%，蔬菜10%，胡蘿蔔、花生(黃豆)5%，豆腐(油豆腐)和油條5%，銀杏、蓮子、芋頭5%，另外10%可以認為是不必要的。
所謂“五味調和，百味飄香。”煮粥前要把油加熱，然後把米炒熟，再把炒好的米放在熱水鍋裏煮，然後把花生等材料放進去。整鍋臘八粥包含了黃亮的油條、白豆腐、紅胡蘿蔔、黑木耳和藍清江菜。顏色很鮮艷，人們看到它時很高興。
煮粥前有幾件事要處理。首先，花生應該在前壹天晚上浸泡在水中。第二，皇帝豆不容易煮，可以先炒壹下再煮，或者用攪拌機打碎，再放油裏炸，很快就熟了。第三，蓮子、銀杏要煮。第四，芋頭要炒。第五，只要葉子放在蔬菜上，不要放在莖上，也不要太多。而且油條不要太碎。
粥不能太稠，要有壹點稀粥汁。出鍋前先關火兩到三分鐘悶死，再開小火滾，讓所有食材都融合熟了再出鍋。可以加入胡椒來提味。
煮八寶粥看似是在處理飲食的問題，但其實在做八寶粥的過程中，也是在讓我們懂得如何做事，如何做人。吃臘八粥的意義，不僅僅是為了紀念夜裏看見星星的佛的開悟，更是為了溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、快樂(以粥代茶)、彼此依戀。天津民俗臘八前壹天晚上，壹個好人相信了壹個女人擰豆子做粥。她每擰壹個豆子，就稱之為親和豆。故寫詩壹首:“喜至臘月八，門前舍豆習俗繼，信徒弟子夜煮粥，善念佛，結善緣。”
現代八寶粥的配料取決於個人口味，壹般包括大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子。其他還有扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合、枸杞、薏米、小米、其他豆類、紅棗。這種粥可以加糖做成甜點，也可以加鹽。