壹、蜂蜜的作用功效
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處。
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有壹定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。
5、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長。
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉速度。
7、蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）。
二 、蜂蜜的飲食禁忌
1、 不要長時間大量飲用蜂蜜水
蜂蜜確實是好東西，但是我們也不要過多的飲用，凡事都有壹個度，過多的喝蜂蜜水不僅不會有益身體健康，還會對身體有害處。
因為蜂蜜中含有果糖和葡萄糖，這兩種糖分都屬於單糖，人吃後不需要經過消化就會很快的被人體吸收利用，這樣就使得血糖上升的非常快，如果經常過量吃蜂蜜，會使得胰島素分泌減少，最後就有可能導致嚴重的後果，就是患上糖尿病。
2、 飯後不要立即喝蜂蜜水
飯後不要立即喝蜂蜜水，因為蜂蜜水會稀釋胃液，這樣剛剛吃進去的食物還沒有消化好就進入了小腸，這樣對於消化食物是不利的。
而且當我們飯後立即喝蜂蜜水的時候，喝進去的蜂蜜水會引起食物膨脹，對胃部健康不利，所以飯後不宜立即喝蜂蜜水，如果妳長期在飯後喝蜂蜜水的話，很容易患上胃腸疾病。
3、 不要空腹喝蜂蜜水
蜂蜜是壹種甜食，甜食有壹個作用就是使胃酸分泌增加，胃酸過多就會損害胃粘膜，所以長期空腹喝蜂蜜水就會使人容易患上胃潰瘍，如果妳是患有便秘的話，建議適當喝蜂蜜水，也不要長期空腹喝蜂蜜水。
4、 不要用沸水沖蜂蜜
蜂蜜不要用沸水沖，這是吃蜂蜜最基本的常識，但是就是這個常識，很多人都會犯，蜂蜜用沸水沖後，裏面的營養都被破壞了，只剩下糖分和壹些礦物質了，而對人體很有益處的各種酶類、維生素都被破壞掉了。
5、 不能用金屬杯子裝蜂蜜
蜂蜜中含有的弱堿性物質會與壹些金屬起反應，所以蜂蜜不能用金屬杯子裝，如果妳犯了這壹條的話，那麽吃了這樣的蜂蜜就會產生腹瀉、嘔吐、甚至中毒。蜂農們裝蜂蜜的時候也是會用鐵桶的，但是人家那是處理過了的鐵桶，裏面是塗了防護膜的。
擴展資料：
蜂蜜保存的方法
不論是哪種蜂蜜，都要註意保存的方法，方法得當才能保存的更長久。
1、蜂蜜這種食物最怕水分，我們在使用取蜂蜜的工具的時候，千萬不要讓工具沾上水，那樣會把水分帶入到蜂蜜裏面，蜂蜜就容易壞掉了。
2、 裝蜂蜜的容易我們要使用陶瓷、塑料以及玻璃材質的，千萬不要使用金屬容器，尤其是鐵的容器，那樣蜂蜜不僅會壞掉，人吃了還會腹痛、腹瀉、甚至中毒。壹些蜂農會用鐵容器來裝蜂蜜，但是妳細心壹點會發現，鐵容器裏面都是塗上了保護膜的。
3、 保存蜂蜜的時候，我們還要避免蜂蜜被串味和汙染，不要和異味食物壹起存放，比如酒精和大蒜。也不要和腐蝕性的物質壹起來存放，比如化肥、農藥、石灰、堿等。
參考資料：