準備好燉的各種材料，兩種醬油，用醬油上色，生吃，萃取。
把剁碎的肉放入鍋裏用冷水沖壹下，用火焯壹下肉。
取出焯過的肉以備後用。
再往鍋裏放冷水，放入蔥、姜片、蒜瓣，大火燒開。
水燒開後，將肉放入鍋中，加入幹辣椒、花椒、大料、香葉。倒入壹些生抽和淡醬油，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右，再小火燉60-75分鐘。完成後關火，讓肉泡在湯裏，更入味。用的時候拿出壹部分，剩下的自然冷卻後放入冰箱冷藏或冷凍。
取適量幹豇豆(幹豇豆)浸泡在水中。
取出凍肉，稍微解凍後切片。
將泡好的豆幹切成小塊，放入大碗中，均勻撒上壹層鹽。
用豆子蓋住肉片。
鍋內加入適量冷水，將蒸碗放在蒸籠上，大火燒開後轉小火蒸25分鐘左右。
將醬料、鹽、糖、醬油、香油混合，將剁碎的蒜苗拌勻。蒸碗蒸熟後，將醬汁均勻撒在蒸碗內，蓋上鍋蓋，燜壹會兒。
如何讓蒸碗肉好吃？如何讓蒸碗肉好吃？
食品
配料:生抽(醬油/生抽)、蔥、姜片、蒜瓣、幹辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油。
工作方法
1，肥瘦豬肉洗凈，切成5cm見方的塊狀。
2.準備好燉的各種材料，兩種醬油，用醬油上色，生吃。3.把剁碎的肉放入有冷水的鍋中，用火焯壹下肉。
4.取出焯過的肉以備後用。
5、冷水再次入鍋，放入蔥、姜、蒜瓣，大火燒開。
6.水燒開後，將肉放入鍋中，加入幹辣椒、花椒、大料、香葉。倒入壹些生抽和淡醬油，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右，再小火燉60-75分鐘。完成後關火，讓肉泡在湯裏，更入味。用的時候拿出壹部分，剩下的自然冷卻後放入冰箱冷藏或冷凍。
7.取適量幹豆，用水浸泡。8.取出凍好的肉塊，稍微解凍後切片。
9.將泡好的豆幹切成小塊，放入大碗中，均勻撒上壹層鹽。
10，把肉片蓋在豆子上。
11.鍋內加入適量冷水，將蒸碗放在蒸籠上，大火燒開後轉小火蒸25分鐘左右。
12.將醬料、鹽、糖、醬油、香油混合，將剁碎的蒜苗攪拌均勻。蒸碗蒸熟後，將醬汁均勻撒在蒸碗內，蓋上鍋蓋，燜壹會兒。
北方蒸碗紅燒肉怎麽做，主料怎麽吃好
半斤五花肉
佐料
蔥、姜適量
壹點大蒜和壹點香葉
少許胡椒粉，少許茴香，少許
加入少許鹽的料酒。
生抽適量，高湯適量。
北方蒸碗扣肉的步驟
1.五花肉洗凈，切成大塊，用開水焯壹下，撈出。
2.鍋中放水燒開，繼續將方肉放入鍋中，加入食材:蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒，撇去浮沫，煮至方肉成功用筷子插入皮中。
3.方肉趁熱，把皮往下放入糖色，皮和周圍變紅變涼。(最好冷凍切片)
4.將方形肉皮向下切片，整齊的放入碗中，放上1段蔥，2片姜，1瓣蒜，1片香葉，幾片辣椒，1粒大料，少許鹽，醬油，高湯。(熬制方肉清湯。)
5.蒸鍋加水，放入蒸碗中蒸約1小時。(使用高壓鍋可以節省時間)
6.蒸出來的肉又軟又爛，碗上面還有壹層厚厚的油。用小勺撇去油，然後去掉上面所有的配料。
7.取壹個平板扣在碗上，迅速翻過來，取出熱氣騰騰的碗。
蒸小酥肉怎麽做，主料怎麽吃好
酥肉
200克
佐料
水
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
青蔥
1棵樹
精力
1街區
茴芹
適量的
四川胡椒
適量的
步驟
1.生姜洗凈備用。
2.清洗洋蔥以備後用
3.將蔥和姜切絲備用
4.把酥肉放在碗裏備用。
將鍋放在籠子裏
加入切碎的洋蔥
加入姜絲
8.加入茴香
9.加入胡椒和鹽
10.加入醬油
11.加水
12.火蒸
13.出鍋蒸酥肉
技巧
蒸的時間長，蒸的越徹底越好吃。
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醬蒸肉怎麽做，怎麽做好食材
野生稻莖
豬裏脊肉
濃豆瓣醬
白砂糖
大蒜
麻油
澱粉
用醬蒸肉的做法
將茭白切成丁。
把豬裏脊肉剁成肉末，快剁好的時候撒上幹澱粉，再加壹點蒜剁成肉末，這樣它們就可以混合均勻了。
把茭白丁放在下面，把肉末攤成薄薄的肉餅放在上面。
3大勺豆瓣醬，1大勺糖澆在上面。
然後可以用電飯鍋或者蒸鍋蒸。晚餐可以！
可以撒點香油或者芝麻，不喜歡的可以省略。
醬肉怎麽做怎麽做好吃醬肉的步驟
1.臘月要做醬肉，前年的後壹個月也可以。
2.五花肉切片，洗凈瀝幹。
3.在壹個大鍋裏煮所有的調味汁，讓它們完全冷卻。
4.把肉泡在醬裏1周。
5.拿起來掛在通風的背光燈下。20天左右就可以吃了。
6.切片，入大鍋蒸7-8分鐘。
蒸臘肉怎麽做，食材怎麽吃好
佐料
培根
1區塊
佐料
清潔水
適量的
洋蔥泡沫
壹點
枸杞
壹點
步驟
1.將熏肉切片。
2.溫水浸泡10分鐘。
3.洗凈後，碼入盤中。
4.鍋裏放個蒸籠，蓋上蓋子煮涼水。
加入培根
6.用火和蒸汽覆蓋
7.煮開後轉小火蒸約10~15分鐘。
8.鍋裏的水差不多夠了，臘肉熟了。
9.撒上壹點蔥花和枸杞，增加顏色和香味
蒸臘肉怎麽做？如何吃培根和半根胡蘿蔔？
佐料
適量的洋蔥和湯
抽得更兇。
蒸鹹肉的步驟
1.將胡蘿蔔和培根切片。中間放胡蘿蔔片，外環放培根。兩邊用大蔥裝飾。倒入壹勺高湯和幾滴醬油。去做吧。蒸18分鐘。
蒸肉醬怎麽做，怎麽吃好蒸肉醬
佐料
壹兩塊瘦肉
蒸肉醬的步驟
1.瘦肉剁成泥，加面粉和壹點水，加點鹽和香油，蒸的時候放在米飯上，熟了就好了！超級簡單！
2.熟了！嫩滑的瘦肉糊不會卡在喉嚨裏，也不會咬到牙齒。