1、小麥:功效:小麥性涼，味甘。具有養心安神、補腎強胃、強腸消渴、斂汗止痢的功效。主治糖尿病、精神障礙、失眠、心悸、癔癥、脾虛泄瀉等。
2.燕麥:又名皮燕麥、雀麥、野麥。功效:燕麥性溫，味甘。具有補益肝脾、潤腸通便的功效。主要用於治療體虛、糖尿病、厭食、便秘、難產。此外，它還具有止汗和止血作用，或治療出汗、盜汗和出血等癥狀。因其滑腸而引產，孕婦禁食。
3.蕎麥:又名蓧麥、油麥、黑麥、花蕎麥、三角麥、玉麥、甜蕎麥。功效:蕎麥性涼，味甘。具有清熱利濕、開胃通便、降氣消食的功效。主治:頭痛、胃腸郁結、痢疾、腹瀉、丹毒、糖尿病、白帶過多等。外用可清熱解毒。由於蕎麥中含有紅色熒光素，尤其是花中的熒光素，有些人食用後可能會出現光敏性(蕎麥病)，如耳鼻發炎腫脹、結膜炎、咽炎、喉炎、支氣管炎等，應引起註意。因其性寒，吃的人會覺得冷而患慢性病，皮膚過敏和脾胃虛寒者寒快。
4、小米:功效涼、甜、鹹。具有清虛熱、補虛損、健脾胃的功效。主治體質虛弱、脾胃虛弱、食欲不振、上吐下瀉、小兒消化不良、治療後口幹多飲等疾病；還具有滋陰補腎之功效，可治口渴、腰膝酸軟、泄瀉小便；外用還可治療丹毒、燙傷和火燒傷。小米是堿性食物。因此，患有風濕病、痛風、糖尿病等血液酸度過高不能吃酸性谷物的人，吃小米也不會有任何不適。
5、玉米:功效平平，味甜。具有調中、開胃、利尿、降血糖、降血脂的功效。主治:食欲不振、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水少尿、糖尿病、高血脂、水腫、黃疸等。
6、黃豆:黃豆性平，味甘。具有補虛、清熱、通便、除濕、健脾、寬中的作用。主治:面色發黃，身體虛弱，胃熱積滯，水腫，小便不利，風濕關節痛，習慣性便秘等癥。黃豆有“中氣解表，通便消腫，解毒”的功效。經常服用可防治高血壓、動脈硬化、糖尿病等疾病。
7.黑豆:黑豆性平，味甘。具有補腎養陰、補血活血、燥濕利水、祛風解毒的功效。主治腎虛消渴，不孕癥，耳聾，盜汗自汗，產後病，中風，腳軟，血虛，眼暗，出血，水腫，腳氣，黃疸，水腫。還可治療風痹、筋腱攣縮、骨痛。
8、糯米:涼、甜、淡。具有清熱排膿、利水除濕、健脾止瀉的功效。主治水腫、腳氣、風濕關節痛、脾虛泄瀉、小便短赤、筋脈拘攣、肺膿腫、腸癰、闌尾炎、熱淋、通淋止渴。
9.綠豆:性寒，味甘。具有清熱解毒、消暑利濕的功效。主治:熱疹、癤子、癰腫、水火燙傷、乳癰、消渴、腮腺炎、暑熱煩渴、降血脂及各種中毒。具有抗過敏作用，可用於治療過敏性疾病如蕁麻疹。
10，豌豆:性平味甜。具有調中降氣、解毒利水的功效。主治:排尿困難、腹脹、產後溢乳、糖尿病、腳氣、癰等。
11，豇豆:性平味甜。具有健脾補腎功效。主治:消化不良、腹脹、小兒消化不良、噯氣、糖尿病、白帶過多等。外用可消腫解毒。
12、扁豆:性平味甜。具有祛暑化濕、健脾和中的功效。主治:暑濕雜病，脾虛泄瀉，赤白帶下，小兒疳積等。
13，豆腐:性涼味甜。具有和胃、生津、潤燥、清熱解毒等功效。主治:目赤消渴，便秘咽痛，肺熱痰多，胃火口臭，解硫，解碘，解酒精中毒。
14:豆腐皮:又名腐竹，豆腐皮，千張。性平，味甘淡。具有清肺養胃的功效。主肺熱咳嗽，熱傷津液，大便幹燥，口渴。
所以經常吃玉米粥對控制血糖升高有好處。