杏鮑菇吃過那麽多回，唯有這個做法搭配是最獨特的，甜而不膩開胃下飯！
食材
排骨，杏鮑菇，青椒，洋蔥，甜醋，醬油，油鹽，雞精，蔥花
做法
排骨斬塊洗幹凈，入沸水鍋焯去血水，過涼水沖洗去浮沫；杏鮑菇洗凈切片，青椒洋蔥切小塊；油鍋燒熱下入排骨炸至表面金黃撈起；繼續燒熱下入杏鮑菇炸至變軟撈起；再下青椒洋蔥炸至六七成熟撈出；鍋留底油下入排骨，加少許醬油翻炒上色；倒入多壹點甜醋和少許清水；燒至湯汁收緊下杏鮑菇青椒和洋蔥，少放壹點鹽壹點雞精，撒上蔥花翻幾下鍋即可。
02韭菜炒章魚韭菜的鮮和魷魚的香完美融合，聞起來饞嘴吃起來過癮，非常的美味下飯呀！
韭菜，章魚，紅椒，蒜頭，油鹽，雞精
章魚洗凈切小打上花刀，放入淘米水中浸泡洗凈；韭菜洗凈切成小段，紅椒洗凈去籽切絲，蒜頭去皮切末備用；鍋倒油燒熱，下入章魚炒至半熟；再下韭菜紅椒和蒜末快速翻炒；最後加少許鹽和雞精調味。
橄欖蔬菜四季豆
在潮汕人家裏炒光滑爽口的橄欖菜是巧婦必備的手藝，在過去清貧的日子裏，很多女主人會炒壹年吃早飯。(它是壹種食物)。
橄欖料理的制作過程並不簡單。橄欖水果和新鮮芥末先用鹽腌制，在花生油鍋中煮7 ~ 8個小時，看到水果和蔬菜從秋綠色慢慢變成黑色，中間放鹽、大蒜、辣椒等炒。
將烏黑光滑的橄欖料理與四季豆、大蒜、辣椒混合，大火炸香，清新鹹味略辣，咽口水。
04黑椒墨魚片黑椒味的墨魚肉吃起來別有風味，而且做出來的菜還有壹種鐵板燒的感覺。
墨魚肉，洋蔥，青紅辣椒，黑椒，醬油，油鹽
墨魚去掉內臟洗幹凈，切小片備用；洋蔥洗凈切片，青紅辣椒去籽切片；鍋倒油燒熱，下入洋蔥、青紅辣椒炒香；再下入墨魚肉，加少許鹽、黑椒、醬油調味，炒至熟透入味即可。
01
腌菜派
/ 丐幫弟子遍天下 /
在下飯菜的江湖裏，有壹條至尊法則，肉+腌菜（+配菜），所向無敵。
腌菜量小而味重，在舌尖上四兩撥千斤，足以讓人胃口大開。帶有先天風味的各色腌制小菜，或辣、或酸、或鹹、或甜，或多味雜糅，再與肉同烹，風味更勝。腌菜的種類多樣，風味各異，就像不限出身的丐幫，弟子眾多遍布天下。
最常見的榨菜
辣白菜炒肉東北菜不尚辣，但微甜的韓式辣白菜是個美味的例外。辣白菜生吃亦可熟做更美，炒五花肉、燉開江魚、燉鹵水豆腐，明艷亮麗的色澤和鮮辣鹹甜的風味，都是激發食欲的關鍵。
辣白菜炒五花肉
06爆炒豬肝爆炒豬肝這樣做簡單好吃無腥味，就連食材搭配看起來都很養眼呢！
豬肝，青椒，小米椒，洋蔥，生姜，料酒，白糖，生粉，油鹽，醋
豬肝切片洗去血水，放入醋水中浸泡壹會洗凈；加入料酒，生粉，1茶匙鹽，1湯勺白糖，拌勻備用；洋蔥，青椒，小米椒，姜絲切好備用；鍋倒油燒熱，下入豬肝大火翻炒；待豬肝基本定型後，放入所有輔料炒勻；出鍋之前再淋入壹點老抽上色。
梅菜扣肉梅幹菜，流行於江浙和客家地區，以芥菜、白菜、雪裏蕻等曬幹鹽腌而成。魯迅說，在紹興，每當春回大地，便是腌制黴幹菜的大好季節。客家人稱梅菜為長菜，長長久久，常年都有。
經過陽光和時間歷練的梅菜，色深清香，抓起來鹹潮爽落，風味沈郁其中，命中註定要傍肉的，調和大葷大腥。不管是做扣肉還是燜肉，都是壹樣的下飯。
梅菜扣肉鹹鮮糯甜，油而不膩，素菜的鮮與葷肉的潤完美結合，食客們紛紛箸下生風。
第二頓蒸更好吃.
味道都絕了