材料
"高筋面粉 200g","牛奶 135CC","糖 10g","奶油 10g","幹燥速發酵母 0.5小匙","鹽 3g","紅豆餡 200g","黑芝麻 壹些",
做法
1:將面粉、糖、酵母、奶油、鹽、牛奶混勻，揉成有筋性的面團。放在室溫半小時後，放入冰箱冷藏發酵10-12小時。
2:發酵好的面團。
3:將面團分割成每個45g的小面團，用毛巾覆蓋，靜置松弛半小時。
4:將面團桿成中間稍厚的圓形面皮。
5:自己做好的紅豆餡，也可以用現成的紅豆餡。
6:放上適量的紅豆餡，收邊捏合。
7:全部捏好。
8:翻面後，整型成長方體。
9:放入長方形烤盤。如果有大的圓形烤盤應該會更接近紅豆餅，但家中的Muffin烤盤體積稍小，不太適合。
10:將面團上抹上壹層水或鮮奶，放上壹些芝麻。
11:覆蓋毛巾後，靜置發酵30分鐘，讓面團發酵膨脹至烤盤空間的八分滿。
12:也做了兩個圓形。註意鐵圈內層要抹上壹層油。
13:用平底鐵盤壓住烤盤。
14:圓圈的也是用兩層烤模重疊壓住。
15:預熱好烤箱，以200℃烤15分鐘。
16:烤好出爐。
17:烤好出爐。
做法二，
材料
"餃子皮 4張","熟的蜜紅豆 適量","蛋液 適量",
做法
1:將蜜紅豆包裹於壹張餃子皮中,邊緣抹些蛋液或水,在用另壹張餃子皮上下交疊起來（建議蜜紅豆可以再加熱加壹點點水）
2:然後再將兩張交疊餃子皮卷折如圖
3:上下兩面都塗抹蛋液或橄欖油再放入烤箱上下火烤約莫15分鐘,要記得隨時翻動～（其實也可以用油鍋炸,應該會比較美,不過相對的沒那麽健康）
4:烤好完成
做法三，
材料
低筋面粉1杯，細砂糖1/2杯，蛋2個，發粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，紅豆餡適量
做法
1.)將面粉過篩。
2.)先將蛋打散，加入細砂糖拌勻後，續加入面粉及發粉攪拌均勻。
3.)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面糊。
4.)將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面塗上壹層薄油，將面糊倒入模型圓洞中約1.5公分高，然後用木棍或桿面棍平扁的那壹端圓頭在洞內繞數圈，讓面糊沾到圓洞的側邊。
5.)等到餅皮面糊表面起泡後，將壹半的餅皮填入紅豆餡，另壹半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住後，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤壹下即成。
6.)如果使用有蓋子的燒烤模型，將面糊倒入圓洞中約6分滿，在餅皮填入紅豆餡後，再在上面淋上壹層面糊，然後將蓋子蓋緊，以180度翻轉的方式燒烤約1?2分鐘即可。
做法三，
材料
酥皮6份，紅豆沙1杯
做法
(1)將紅豆沙分成六份，揉成圓球備用。
(2)把酥皮同樣分成六份，桿開包入豆沙餡，收口捏緊朝下，並輕輕壓扁即可。
(3)在做好的餅皮表面刷上蛋黃液，再撒少許芝麻，放入烤箱以攝氏200度烤25分鐘即可。
做法四，
材料
奶油60公克，全蛋4顆，細砂糖120公克，低筋面粉140公克，泡打粉2公克，鮮奶60公克，紅豆餡料適量
做法
1.取壹鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用。
2.將全蛋、細砂糖放入碗內打至微發後，再加入低筋面粉、泡打粉及鮮奶混合攪拌均勻。
3.再倒入作法1的奶油混合拌勻後，讓面糊靜置約30分鐘。
4.將紅豆餅烤模先加熱至150℃後，再倒入作法3的面糊約至8分滿即可。
5.當餅皮呈現金黃外觀時，即可加入紅豆餡料，再將另壹面烤至呈金黃外觀的餅皮覆蓋上即可