如何醋黑豆材料(2周左右):黑豆100克，糙米醋300毫升做法:將黑豆放入鍋中，中火煮至表皮爆裂，再小火煮約10分鐘。將煮熟的黑豆放入密瓶中，加入糙米醋，比例約為1/3和2/3。冷卻後密封瓶蓋，待黑豆吸醋膨脹後即可食用。(大概需要1天)，每天吃30粒。配料:黑豆8-10斤，陳醋1-2斤。
做法:1。先將適量黑豆加水至七八成熟，煮熟後瀝幹水分，直接用醋浸泡壹周再食用。
食用方法:每天下午5-7點之間(腎經最盛時)作為零食服用20-30粒。
所以經常服用，能使白發變黑，補腎益腎。
黑豆-簡介
中醫壹直認為黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利濕、消腫降氣的作用；滋補腎陰，潤肺燥，控風熱，活血解毒；抗盜汗，烏發，延年益壽。現代藥理研究證實，黑豆含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪和維生素，以及黑色素和煙酸。正因為如此，黑豆壹直被認為是藥食兩用的佳品。研究認為，黑豆具有高蛋白、低熱量的特點。黑豆中蛋白質的含量高達360%-40%，是肉類的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，尤其是人體必需的8種氨基酸。黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達到80%，吸收率高達95%。除了滿足人體對脂肪的需求外，還具有降低血液膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，只含植物甾醇，不被人體吸收利用，有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。所以經常吃黑豆可以軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。尤其是高血壓和心臟病患者。黑豆中鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素的含量都很高，這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度非常重要。黑豆中的粗纖維含量高達4%。常吃黑豆可以提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘。黑豆味甘、性平，涼、補、強之藥。日常生活中以黑豆為食的人也有很多種。具有祛風清熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血的作用。它既能滋補身體，又能治病，以鹹宜為藥。現代人工作壓力大，容易身體虛弱。為了增強活力和能量，根據中醫理論，補腎是非常重要的。黑豆是壹種有效的滋腎食品。中醫理論認為，豆為腎之谷，黑屬水，水歸腎，所以腎虛的人吃黑豆是有益的。黑豆對年輕女性有美容養顏的功效。黑豆富含維生素，包括E和B族維生素。
黑豆-食療效果
黑豆性平，味甘；脾腎經；
具有消腫、潤肺、清熱、活血、利水、祛風、除痹、養血、安神、明目、健脾、補腎、滋陰、解毒的功效，
可用於治療水腫、風毒腳氣、黃疸水腫、風痹痙攣、產後風痛、口舌生瘡、癰腫，並具有解毒、控風熱、止盜汗、烏發、延年益壽的作用。