黑米被稱為“黑珍珠”，栽培歷史悠久。是西漢時期陜西洋縣張騫發現的。所以洋縣黑米很有名。作為歷代的貢米，專供皇帝食用。
從現代營養學的角度來看，黑米在很多地方也優於加工過的白米。比如是全谷物，谷物完整，保留了膳食纖維，還有B族維生素、鉀等礦物質。它是壹種適合糖尿病患者、減肥者和各種年齡的人食用的食品。
用黑米煮粥是家裏最常用的烹飪方法。烤肉店做那樣的軟糯粥，有壹個秘訣。第壹，黑米要提前泡好。其次，煮粥時，可以加入血糯米或糯米，既增加粥的稠度，又不破壞黑米的維生素，壹舉兩得。當然，如果在寒冷的冬天，在黑米粥中加入桂圓、紅棗、枸杞、核桃仁，應該也是極好的。
我還用白米、黑米、小米、豌豆、玉米粒壹起煮，做成五顏六色的飯團，改變原來的吃法。抱飯團增加新鮮感，促進食欲，比較適合挑食不愛吃的寶寶。
(王芳護士長，國家壹級公共營養師，國家健康管理師，好食營養工作室創始人，中國營養學會會員，黑龍江省營養學會理事，王興國第五期營養專題培訓班學員)
大米是根據米粒的顏色來劃分的。除了我們每天吃的白米，還有黑米、紫米、紅米等等。谷物顏色越深，保健功能越強。黑米，最黑的品種，天然營養價值更高。自古以來，黑米就享有“世界米中之王”、“黑珍珠”、“貢米”、“藥用米”、“長壽米”的美譽。
黑米有什麽營養價值？1.在加工過程中，我們平時吃的大米中的維生素、礦物質、膳食纖維等大部分被去除，營養價值大大降低。但黑米屬於全谷物，保留了大米中的大部分營養成分，富含B族維生素和鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質。尤其是缺乏B族維生素的現代人，適量攝入黑米有助於改善抑郁情緒和精力。
2.黑米中的膳食纖維也很豐富。膳食纖維能促進胃腸蠕動，縮短有害物質在腸道的停留時間，對預防便秘和腸癌有好處。而且膳食纖維還能增加飽腹感，延緩食物的消化速度，避免餐後血糖迅速升高，有助於預防肥胖、糖尿病等慢性疾病。
3.黑米是黑色的，因為它含有花青素。有研究發現，花青素具有抗氧化功能，能清除自由基，在降血脂、抑癌、抗癌、抑菌消炎、提高免疫力等方面有壹定的作用。花青素還能增強眼底微血管的血液循環，也有利於保護視力。
怎麽吃黑米才有效？黑米作為主食，吃法很多，煮粥，蒸飯，包粽子，搗飯。只是煮粥的時候，如果加了堿，口感會更粘更軟，反而會破壞黑米中的B族維生素。
因為黑米是完整的米粒，沒有經過提煉，質地比大米硬。所以如果腸胃不太好，可以和其他食材做成米糊，或者提前泡好做成米飯或者粥。如果是糖尿病患者，不能煮的太軟太爛。在保證食物煮熟的情況下，盡量咀嚼為好，可以延緩餐後血糖的上升，對控制血糖穩定有好處。
可見，對於不同需求的人，黑米的做法會因人而異。黑米作為壹種健康食品，適量食用對身體有益，但過量食用壹方面會增加腸胃負擔，另壹方面可能導致熱量過多，增加肥胖風險。
怎麽吃黑米才有效？黑米可以直接用來做黑米或者粥，也可以和其他食材壹起食用。非常好，好吃又有營養。黑米最大的優勢就是不需要像大米壹樣精細加工。黑米通常去殼後以糙米的形式直接食用。
黑米大家都不陌生，日常生活中也經常吃。黑米營養豐富，經常吃黑米對身體也有好處。黑米的烹飪方法有很多種，可以用來做餃子、面包、零食等。，但最輕的事就是煮粥。軟糯米味道鮮美，營養豐富，最有效。下面分享壹下做法。
第壹，選黑米。不管是用黑米煮粥還是做其他食物，都要選擇優質的黑米。用優質黑米煮出來的粥味道會更好。我們買黑米，首先要看外觀。優質黑米有光澤，顆粒飽滿均勻，無其他雜質，能聞到黑米的香味。優質的黑米能明顯聞到米飯的香味。當接觸黑米表面時，優質黑米可以
2.生產步驟1。配料:黑米、紅豆、蓮子、花生、紅棗、冰糖。
2.將黑米洗凈，放入水中浸泡壹晚。紅豆洗凈，浸泡三小時。蓮子、花生、紅棗洗凈，浸泡半小時。
3.將黑米、紅豆、蓮子、花生、紅棗放入高壓鍋中，加入適量的水，根據自己的口味放入冰糖，蓋上蓋子，按下煮粥鍵，半個小時就熟了。
三、黑米粥的註意事項和小技巧1、煮黑米粥壹定要煮熟煮透了再吃，不煮的話會影響口感，營養成分也不會充分溶解。吃未煮熟的黑米容易引起消化不良，尤其是消化能力較弱的人，吃未煮熟的黑米更是難上加難。
2.煮黑米粥之前先把黑米洗幹凈，放在水裏泡壹晚上，這樣黑米外面包裹的堅韌的種皮就容易煮開。泡好的黑米水不要滴，可以直接用來煮粥，因為溶解了黑米中的大量營養成分。
3、黑米可以搭配多種食材煮粥，可以根據自己的喜好搭配其他食材煮粥，營養又美味。
總結:通過上面的分析，我們知道黑米怎麽吃才是最好的，黑米的制作方法也有很多種。可以直接做成黑米，簡單快捷，味道鮮美，營養豐富。也可以和其他谷物壹起煮粥，更有營養，可以根據自己的需要來做。不管是用來做黑米還是粥，黑米都要提前泡好，這樣更容易煮，煮的徹底。
黑米，如果用來補血，效果壹般。如果用來幫助抗氧化，調理身體，效果還是很不錯的。
1，黑米和粗糧做成米。
妳想要什麽樣的減肥主食？好吃又好吃，那就試試黑米糙米的飯吧！可以加壹點好吃的紅米，米飯顏色很漂亮，很適合寶寶吃！黑米是貢品，所以營養自然不會差。豐富的膳食纖維和B族維生素讓妳愛不釋手。妳不想試試嗎？適合夏天減肥的妳！熱量低，營養好，味道非常好！
2黑米紅豆棗粥夏天想吃點食物去濕氣？來嘗嘗黑米紅豆棗粥。紅豆是去除濕氣的好食材。再加上黑米，富含花青素，有利於美容保濕。妳不想來壹碗嗎？建議適當加壹點冰糖！適合當早餐，又好看又好吃，當然如果喜歡晚上吃，為了身體不要放糖！
我來分享壹下我平時是怎麽用黑米健身的。首先，我用豆漿機把黑芝麻、黑豆、黑米混合在壹起。醫學上講，補腎的效果特別好。妳不妨試壹試！
關於食物，不同的食物為身體提供不同的營養，所以我們應該都吃，但不應該多吃。與其說食物能達到什麽樣的效果，不如強調食物是多樣的，不要過量！
中醫認為，黑米色黑入腎，有補腎的作用。
黑米可以和黑米粥壹起煮，也可以做成黑米飯團。想吃什麽就吃什麽，適量食用最重要！
註意我，壹個健康的習慣會讓妳受益終生！更多營養技巧給妳！我是專業營養師。我會回答妳的問題。如果有幫助，請轉發給更多的朋友學習。
答:黑米自古以來就有很高的藥用和食用價值，非常適合體虛、貧血、白發的人食用。而黑米的狀態是堅硬的，接近糙米，黑米的米粒被堅韌的種皮包裹著。所以吃的時候有壹些註意事項:
(1)先泡。壹般烹飪前浸泡2-3小時或更長時間。烹飪後可以獲得更好的營養。
②不容易消化的朋友，尤其是消化不良的朋友，吃的時候要註意。粗細搭配的比例可以按照黑米3份，大米7份的比例搭配，做成雜糧飯。
③適合煮粥等。，可搭配紅米、黑豆，強化滋補效果。
食譜推薦:黑米、核桃黑米糊、黑米、紅豆米。
提醒每壹位朋友，合理的飲食和健康的生活方式是健康的基石，但任何食物、營養和生活方式的幹預都不能代替醫院醫生的診斷、治療和處方建議。為了保證您的健康，提醒各位朋友，任何與疾病相關的治療和幹預，請咨詢醫院的專業醫生和營養師！祝您健康！
妳好，黑米要和紅棗壹起煮，粥要用砂鍋煮，小火煮兩個小時，吃完就有效了。希望我的回答能幫到妳。下次再見，感謝您的收看。
煮粥吃。
黑米含有人體所需的多種營養物質和微量元素。補腎補血的功效。
黑米營養價值極高。如今，它含有大量的膳食纖維，是大米中的王者。妳經常吃它嗎？補腎活血，對貧血、腎虛引起的白發、抗衰老有效果。最有效的吃法是加壹些其他谷物煮粥，可以被身體快速有效的吸收。煮粥的過程中盡量不要加糖。加糖只會更好吃，但會失去原有的營養價值，身體無法吸收黑米的全部營養，過量食用會產生胃酸。這是所有實驗的結果。
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