豬蹄的營養價值；
1.美容抗衰老
促進增長
3.改善冠心病
詳細步驟:
1.準備食材:豬蹄、八角、桂皮、植物油、冰糖、鹽、醬油、料酒、生抽。
2.豬蹄刮幹凈，剁碎，用開水焯壹下備用。
3.生姜去皮，八角、桂皮洗凈，冰糖備用。
4.鍋裏倒油，放入八角、桂皮、生姜炒香。
5.倒入豬蹄，加入冰糖、料酒、生抽、老抽，翻炒上色均勻。
6.豬蹄加清水，大火燒開後加鹽，轉小火煮十分鐘左右。
7.倒入燉鍋，燉壹個半小時左右。將煮好的豬蹄倒入炒鍋。
8.加入雞精，中火收汁。
二、香辣豬蹄
香葉的營養價值；
1.能促進膽汁分泌。
2.可以治療跌打損傷。
3.有增進食欲、促進消化的功效
詳細步驟:
1.準備食材:豬蹄、花椒、八角、陳皮、香葉、鹽、料酒、糖、幹辣椒。
2.豬蹄洗凈，鍋中倒入清水，放入花椒、八角、陳皮、香葉。
3.加點鹽和料酒，煮七八分鐘，撈出待用。
4.鍋中倒入油，放入糖，將糖翻炒後倒入煮熟的豬蹄中。
5.加入幹辣椒、醬油、鹽繼續翻炒壹會兒。
6.然後倒入煮豬蹄的湯，直到水差不多幹了。
7.最後加入壹些雞精即可食用。
第三，豬蹄燉花生
花生的營養價值；
1.運脾和胃，潤肺化痰
2.滋養理氣，清咽止咳
詳細步驟:
1.準備食材:豬蹄、花生、大料、桂皮、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、糖。
2.豬蹄洗凈，用熱水焯壹下。
3.然後熱鍋加油，放入煮熟的豬蹄和姜片。
4.依次加入料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、大料、桂皮翻炒出香味。
5.讓豬蹄充分上色，加水，蓋上蓋子。
6.然後加入洋蔥，蓋上蓋子燉。把火調到低火。
7.煮256分鐘左右，放入去皮花生。
8.稍微攪拌壹下，小火繼續燉45分鐘左右，直到醬汁變濃。
第四，醬豬蹄
陳皮的營養價值；
1.具有健脾和胃、行氣、寬中、降逆化痰的功效。
2.陳皮有助於消化，能促進消化液的分泌。
3.具有健脾燥濕化痰、解悶留香、減少不良反應、止嘔的功效。
詳細步驟:
1.準備食材:豬蹄、姜、大蔥、蒜、八角、花椒、陳皮、草果、桂皮、香葉、幹辣椒、料酒、生抽、白糖、冰糖、鹽。
2.豬蹄洗凈，鍋內倒入清水，大火燒開，焯五六分鐘。
3.取出沖洗幹凈，瀝幹備用。
4.姜去皮切塊，蔥切段，蒜去皮用刀拍而不碎。
5.將油倒入鍋中，加熱至五六成熱。
6.加入蔥，姜，蒜，八角，胡椒，陳皮，草果，肉桂，香葉和幹辣椒炒香。
7.加入豬蹄，然後煮料酒，倒入生抽和老抽。
8.用鏟子翻豬蹄，讓醬油的顏色均勻地塗在豬手上。
9.豬蹄倒入開水，加糖，蓋上蓋子，小火燉壹個半小時。
10.最後打開蓋子，加入冰糖和鹽，拌勻。
11.換成大火再煮十分鐘。當冰糖完全融化後，湯汁會慢慢幹涸。
五、豬蹄燉黃豆
大豆的營養價值；
1.預防心血管疾病，保護心臟。
2.促進骨形成，降低血脂。
3.有降低血液膽固醇的作用。
詳細步驟:
1.準備食材:豬蹄、黃豆、冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油。
2.將豬蹄剁成塊，洗凈，將水倒入鍋中。
3.放入豬蹄燒開，將豬蹄翻面，關火兩三分鐘，再用清水沖洗幹凈。
4.鍋裏倒油，加點冰糖翻炒至融化，然後轉小火，放入豬蹄翻炒幾下。
5.加入料酒、生抽、老抽繼續翻炒均勻。
6.將彩色豬蹄倒入高壓鍋中；加入姜片和泡好的黃豆。
7.加入沒有配料的水，大火燒開，換成中低火，25分鐘左右。
六、脆皮烤豬蹄
香菜的營養價值；
1.具有發汗透疹、消食降氣、健脾和中的功效。
2.具有明顯的發汗、清熱、透疹作用。
3.具有暖胃散寒、消食止疼的功效。
詳細步驟:
1.準備食材:豬蹄、大料、八角、桂皮、花椒、香葉、甘草、幹辣椒、香菜、醬油、料酒、蠔油、香醋、冰糖、啤酒、食用油、燒烤粉。
2.將豬蹄剁成塊，清洗幹凈，用刀去掉剩余的豬毛。
3.鍋中放水，倒入料酒、姜、豬蹄放入冷水中，煮五分鐘左右關火。
4.將煮好的豬蹄倒入盆中，用冷水洗去浮沫。
5.鍋裏放油，冰糖煸炒，然後倒入洗好的豬蹄。
6.翻炒上色。將八角、肉桂、香葉、甘草、胡椒、幹胡椒和胡椒粒炒出香味。
7.加入料酒、香醋、生抽和蠔油，翻炒均勻，繼續翻炒幾分鐘，然後倒入啤酒。
8.蓋上蓋子，用中火煮五六分鐘。豬蹄慢慢上色，湯汁收壹半時關火。
9.然後將豬蹄和湯汁倒入電壓力鍋中燉半小時左右。
10.將煮好的豬蹄夾出來，烤盤上鋪油紙，皮質壹面朝上，均勻的放在烤盤上。
11.均勻撒上燒烤粉，放入烤箱，200度烤20分鐘。
12.烤好後裝盤，撒上香菜碎、蔥花和辣椒粉。