2.金蓮花:在承德壩上的深山裏，有大面積的天然野生金蓮花，葉子的形狀像壹碗蓮花。金蓮花盛開的季節，百花爭艷，景色壯觀。金蓮花色澤金黃明亮，口感清爽，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰清熱、消火殺菌的功效。長期飲用可以清咽潤喉。
3.杏仁油:最古老的土產。杏仁油適合外用，頭發、皮膚、手、腳甚至嘴唇都可以用。杏仁油真的是愛美女性的好產品。杏仁油富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽、膳食纖維和人體所需的微量元素。具有潤肺、健胃、補充體力的作用，其苦杏仁苷是壹種天然抗癌活性物質。
4.肉菇:目前肉菇還不能人工栽培，所以產量極低。采自田間曬幹後，外表呈肉色，故稱肉菇。主產區為平泉、隆化縣等中低山松林，色澤紫紅，肉質豐滿，風味獨特。只能野生自然生長的肉菇，壹般和松茸聯系在壹起，壹般靠近腐爛的松茸，而遠的壹般是肉菇，營養豐富，含有多種有益成分。每100克幹制品中含有異亮氨酸0.50克、亮氨酸0.90克、1.51克賴氨酸、蛋氨酸0.39克、苯丙氨酸0.50克、蘇氨酸0.59克、纈氨酸0.70克、1.70克酪氨酸、丙氨酸0.68克、精氨酸0.83克和6天門冬氨酸。組氨酸0.31g，脯氨酸0.41g，絲氨酸0.59g，谷氨酸1.94g，總氨基酸含量12.OOg .香菇還具有很好的保健功能，具有滋陰壯陽、養顏美容、防癌防病、健胃消食的功效。
5.野生平榛:是為數不多的不能人工培養的實用菌。其主產區為承德壩上和東北黑龍江。榛蘑生長在7-8月的針葉闊葉樹的土壤中埋藏的幹基、根、倒下的樹和樹枝上。壹般生於淺山區榛山上，故名“榛蘑”。榛蘑呈傘狀，淺土黃色，老了呈褐色。蓋子中間有扁平或直立的鱗片，老化後近乎光滑，蓋子邊緣有放射狀排列的條紋。揭開蓋子可以看到蘑菇的白色果肉。柄細長，圓柱形，基部稍厚，彎曲，高5 ~ 13 cm，具縱條紋，內部軟至中空。榛蘑不僅可以食用，還可以藥用。榛蘑可用於栽培天麻，即利用其生物學關系在人工栽培中提高天麻的產量和品質。榛蘑富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。味道鮮美，爽滑爽口。蜜環菌，學名野生榛蘑，生長在富饒的東北深山老林，沒有任何汙染。它是真正的綠色食品，對用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚幹燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜分泌物流失、羊癲癇、腰腿痛、佝僂病、免疫缺陷、癌癥、呼吸系統疾病、消化系統疾病有很好的治療作用。
6.白蘑菇:白蘑菇是蘑菇中最珍貴的品種。它富含蛋白質、維生素和鉀、鈣、鐵、磷等礦物質。其形如傘，潔如玉盤，嫩如鮮筍。每年降雨量充足的8月至9月是旺季。白蘑菇的吃法很多。可以炒，可以做餡，可以涮火鍋。也可以曬幹，冬季食用。承德的白蘑壹般生長在海拔800-1500米的深山峽谷中。白蘑菇是純天然食用菌，沒有任何汙染，多產於承德的圍場壩上。
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也常被稱為“壩上白蘑菇”。“壩上白蘑菇”風味獨特，含有蛋白質、八種氨基酸，谷物中普遍缺乏的賴氨酸在壩上白蘑菇中含量極其豐富，有利於兒童體質和智力的發育。它含有多種礦物質，磷、鈉、鉀含量最高，營養價值達到了“野生食品”的巔峰，被國外專家推薦為十大健康食品之壹。白蘑菇的吃法很多。可以炒，可以做餡，可以涮火鍋。
7.松茸:松茸又稱松茸、松茸、雞絲、松茸等。，在日本被稱為松茸，是壹種珍貴的野生食用菌。松茸不僅風味優良，香氣誘人，而且是壹種營養豐富的食用菌。有“食用菌之王”的美譽，不亞於猴頭菇和靈芝，在歐美尤其被視為珍品。松茸含有相當數量的維生素e，經常食用松茸有美容護膚的功效。同時，松茸含有鉻和多元醇，松茸中的抗氧化礦物質還能抗肉瘤，因此對健胃、防病、抗癌、治療糖尿病有輔助治療作用，還具有防止早衰的作用。松茸也有很好的抗輻射作用。根據俄羅斯的研究，松茸可以在遭受核汙染的地區生長良好，而其他生物則不能。松茸烤肉，配以補腎養血、滋陰潤燥的豬肉配以補益身體、理氣化痰的松茸，具有補腎填精、養肝養血的功效，而且不油膩。
8.榛子:榛子是塞北特產之壹。不同種類的榛子對溫度的要求不同。歐珍喜歡溫暖濕潤的氣候。適用於平均氣溫13 ~ 15℃，絕對最低氣溫-10℃，極端最高氣溫38℃的地區。榛子的成熟度與種、品種、氣候條件密切相關。壹般從雌性授粉到堅果成熟需要147 ~ 176天。因為同壹棵樹外圍和頂部的堅果先成熟，下部和內室較晚，所以在生產上要分期采收。將采摘的帶苞的榛子堆積發酵1 ~ 2天，然後用棒子去殼，除去雜質，幹燥，得到商品榛子。榛子本身富含油脂，使脂溶性維生素更容易被人體吸收，對身體虛弱、病後虛弱、容易饑餓的人有很好的滋補作用。其維生素E含量高達36%，能有效延緩衰老，預防動脈硬化，滋潤肌膚。榛子中含有抗癌化學物質紫杉醇，是紫杉醇中的活性成分。這種藥可以治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，延長患者壽命。中醫認為，榛子具有健脾和胃、益氣明目、健走的功效，對口渴、盜汗、夜尿頻等肺腎兩虛癥狀相當有益。
9.栗子:別名栗子。性溫味甜，是壹種甘甜的好水果。據記載，板栗早在公元前就在中國廣泛種植，很早就被人民食用。在承德、北京、唐山等地的山區，生長著大量的栗樹，所產的栗子品質優良。板栗屬於堅果類，但不如核桃、榛子、杏仁等堅果含油豐富，澱粉含量很高。板栗幹的碳水化合物含量達到77%，相當於谷物的75%。還有40%的鮮栗子，是土豆的2.4倍。新鮮板栗的蛋白質含量為4% ~ 5%，沒有花生、核桃高，但略高於熟飯。新鮮栗子含維生素C比西紅柿多，比蘋果多十倍以上！栗子還含有豐富的礦物質，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。具有“益氣健脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血”的作用，所以栗子有“腎之果”的美譽。栗子含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼和血管、肌肉的正常功能，可防治骨質疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛和疲勞。10、歐李(鈣果):野生，主要分布於中西部的山西、承德、陜西、內蒙古、東北等地。適應性強，可在我國大面積種植。歐李(Cerasus humilis)是壹種灌木果樹，因其根系龐大，基本分枝和分蘗發達，抗逆性強。所以成活容易，修剪簡單，對管理技術要求不高。果樹在綠化美化環境、治理荒山荒漠、防止水土流失方面有特殊功效，被國家林業局列為生態林優良樹種。歐李作為我國特有的野生經濟植物，具有產業化開發的潛力。人們對鈣、鐵和方便綠色飲品日益增長的需求，為歐李深加工提供了非常廣闊和可能的發展前景，為醫療保健和食品飲料行業提供了無限商機。歐李作為這種植物的學名，是由植物分類學家陳蓉先生命名的。歐李含有各種對人體有益的礦物質元素，尤其是鈣的含量高於普通水果，為了突出其高鈣含量，誕生了它的商品名“鈣果”。歐李(鈣果)的果實在歷史上曾經是“貢品”，康熙皇帝從小就對吃歐李情有獨鐘。歐李(鈣果)具有極高的經濟價值。歐李(鈣果)用途廣泛。其果肉可食用，其仁可入藥，其莖可用作飼料和針織材料。其中，維生素A、維生素B2、維生素B12、維生素C、維生素E富含鉀、氮、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、硒等微量元素。
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幾十倍，並含有包括賴氨酸在內的18種氨基酸，成熟果實含糖量高達14%-19%。每100克鮮歐李中鈣和鐵的含量分別是蘋果的7-10倍和6-10倍，分別達到60-90毫克和1.5-2.5毫克。其開發利用前景十分廣闊。歐李(鈣果)紅色，晶瑩可愛。
11、蕨菜:蕨菜又名吉祥菜、長壽菜，是壹種野生植物。承德的蕨菜在清代被視為貢品。這個地區的人非常喜歡吃用蕨菜做的菜。蕨菜營養豐富，每克含胡蘿蔔素65438±0.6毫克，維生素C 35毫克，多種礦物質。蕨菜可以鮮食，也可以腌制很久。
12、獼猴桃:俗稱桃，又名軟棗獼猴桃，生長在濕溪兩岸。味道微甜，富含維生素，是絕佳的山珍。
13、杏仁露:承德地區盛產杏仁，味甘，俗稱“大扁”。避暑山莊的禦廚用山莊的礦泉水和杏仁配制杏仁露，供皇帝、皇後和王公大臣享用。杏仁露有降血脂、護膚的功效。
14、核桃楸:為國家三級保護植物，其果實又名山核桃，為幹果。它呈橢圓形，厚度較小，但營養更豐富，與核桃楸具有相同的藥用價值。
歡迎朋友們有機會到塞北寶地遊覽美景，品嘗土特產。