蔬菜沙拉是很多健身人士和減肥朋友的最愛。蔬菜沙拉在很多健身套餐裏都能看到。五顏六色的蔬菜，酥脆多汁的味道，混合著點低卡沙拉醬，在減脂餐中真的很美味，而且因為主要成分是蔬菜，怕胖的朋友吃了也不會有罪惡感。
妳用什麽菜做蔬菜沙拉？這些蔬菜不能少，熱量低，減肥的時候可以放開吃
其實想吃蔬菜沙拉，也不用在外面買。可以在家做。只要知道經常用什麽蔬菜做蔬菜沙拉，也可以自己買回家搭配做壹頓美味的減脂餐。讓我們具體看看蔬菜沙拉用什麽蔬菜。
青菜、生菜
萵苣是壹種綠色蔬菜，可以生吃，脆、嫩、可口，略帶甜味。它是制作沙拉時最常蔬菜的蔬菜之壹，只有在清洗幹凈並破碎成小塊後才能食用。
西蘭花
西蘭花，的各種卷心菜，也是營養價值很高的蔬菜之壹。西蘭花有壹個很大的特點，就是煮或煮後，顏色還是綠色，味道會更脆，所以很適合做蔬菜沙拉。將西蘭花碎成小塊，放入沸水中，加入少許鹽和幾滴油，焯水2-3分鐘，撈出用瀝幹水食用。
黃瓜
黃瓜味道香甜，水分充足，新鮮，可以生吃，所以經常用來做蔬菜沙拉。黃瓜洗凈，切成薄片，吃。
在適合做蔬菜沙拉的綠色蔬菜中，除了上面提到的生菜、西蘭花和黃瓜，卷心菜、豌豆、秋葵和蘆筍也是常用的。
紅色根菜
櫻桃或西紅柿
酸甜的櫻桃水果和西紅柿也是最受歡迎的沙拉蔬菜之壹。做蔬菜沙拉的時候，只要把它們清理幹凈，櫻桃可以切成兩半，西紅柿可以切片直接吃。
櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔是壹種小蘿蔔，富含礦物質元素、微量元素和維生素。肉質細嫩，色澤鮮亮，口感香甜，可直接生吃。也適合做蔬菜沙拉。
紫色蔬菜
紫色卷心菜
紫甘藍，又稱紅甘藍、紅甘藍，俗稱紫甘藍。它的葉子富含花青素和生物活性物質，如多酚、花青素和芥子油苷。屬於低熱量高纖維食品，可以直接生吃，非常適合做蔬菜沙拉。洋蔥
洋蔥鮮嫩多汁，可以生吃，經常用來做蔬菜沙拉。紫色的洋蔥味道比較辣，白色的洋蔥味道比較甜。可以根據自己的口味選擇搭配。
菊苣
紅菊苣是壹種海洋蔬菜，味道脆、甜、苦，可以直接生吃。做蔬菜沙拉的時候，切成細絲攪拌。
黃色蔬菜
胡蘿蔔
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，胡蘿素是維生素A的主要來源。因此，胡蘿蔔在沙拉中加點也是極好的蔬菜。胡蘿蔔可以直接生吃。如果不習慣生胡蘿蔔，也可以焯水2分鐘後食用。熱燙的時候，別忘了在水裏加幾滴油和壹點鹽。
甜椒
甜椒肉厚、脆、嫩。它富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。可以煮熟，也可以生吃。甜椒常被用來做蔬菜沙拉，不僅營養豐富，而且色彩鮮艷。除了黃色，還有其他顏色的甜椒，可以壹起用來做蔬菜沙拉。
上面列出了常用來做蔬菜沙拉的蔬菜清單，簡單的按照顏色不同來分類。除了以上蔬菜，還可以根據自己的實際需要加減加。壹般來說，只要能生吃或者簡單的焯水煮熟，大部分蔬菜都可以用來做蔬菜沙拉。