但很多蘑菇是有毒的，誤食毒蘑菇可能會引起嚴重嘔吐、腹痛、昏迷、呼吸麻痹，甚至死亡。那麽如何辨別野生蘑菇，新疆常見的野生蘑菇有哪些？
現在，我整理了新疆山區無毒食用菌最常見的種類和圖片，供大家參考。
齒菌(新疆當地叫天鵝絨菇)
又名獐子菌、次生帽和獐子菌。子實體中等至大，初期帽突，後部扁平，中部臍狀或凹狀，有時呈淺漏鬥狀，淺粉灰色，表面有深灰至深褐色的大鱗片，鱗片厚，覆瓦，特別大且向中心傾斜，呈同心環狀排列，帽徑6-10cm。分布於新疆等高地的高山冷雲衫林。食用，紫石秀具有降低血液膽固醇的作用，含有豐富的多糖。
壹般都是成群生長，找到壹棵樹後會有很多收獲。個人覺得炒肉味道很棒，曬幹後做的湯也很好吃。
羊肚菌
又名羊肚、美味羊肚菌，是珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌發現於1818。其結構與口蘑相似，上部折疊成網狀，形似蜂巢和羊肚，故名。它在國際上常被稱為“健康食品”之壹。羊肚菌含有抗腫瘤多糖、抗菌抗病毒活性成分，具有增強免疫力、抗疲勞、抗病毒、抗腫瘤等多種功能。同時，還能降低或消除患癌風險。
個人覺得南山最難采的蘑菇喜歡長在樹上和針葉林裏，顏色和落葉差不多。它很小，很難分辨，它的味道極其美妙。這是壹道非常受歡迎的法式大餐。
橘菇(新疆人稱之為雞腿菇)
子實體較大。帽體直徑5-17cm，最初呈半球形，後逐漸向外展開，具密集的茶色簇狀鱗片，邊緣逐漸變淺，呈桔黃色。肉是白色的，傷口變成暗黃色。菌褶晚期，深褐色，兩端漸尖，致密，遊離，長短不等。柄長8-13厘米，厚2.5-3.5厘米。環上為汙白色，環下有纖毛鱗，桿狀，內軟，基部微腫，暗黃色。珠柄長在莖的上部，寬而薄，膜狀，易消失。
新疆有很多山，也是成群生長的。夏天，南山牧民采摘後在路邊賣很多。曬幹後和雞肉壹起吃味道很棒，新鮮的時候刷火鍋也很棒。
大球形蘑菇(俗稱:馬糞袋)
馬波，灰蘑菇，想叫牛屎土蘑菇或者馬蹄包。嫩時色白，球形似蘑菇，但較大，味美可食，嫩如豆腐。老人是褐色的，軟軟的，有灰塵從裏面飛出，裏面像海綿壹樣。功能主要用作局部止血藥，也治療咽喉腫痛和失音。吃馬勃的時候，嫩的時候用開水泡壹下，冷水撈壹下，晾幹水分，就可以炒菜，做湯，炒醬等。，也就是好吃。但需要註意的是，小紫的不可食用，有毒，只能外用。
黃胸金菌
中等子實體。帽徑4-10cm，扁半球形，背平中間無光澤，濕時發粘，幹時有光澤，黃色至黃土狀。中間比較厚，沒有明顯的氣味。菌褶直而彎，密而不等長，土壤初汙染白色後呈棕褐色至褐色。柄長4-10厘米，厚0.6-1厘米。它是圓柱形或彎曲的近基部，骯臟的白色，有壹個近乎白色的絲狀傘菌，其內部是堅實和柔軟的。孢子是黃褐色的。孢子黃褐色或淺褐色，橢圓形，表面粗糙或近光滑，7-9.5 μ m× 4-5微米..經濟價值:食用。具有抗癌作用，
折疊傘
子實體中等至大。帽狀體直徑5-16cm，扁半球形，扁平，中部凹陷，灰白色至灰黃色，光滑不粘，邊緣光滑，初對合，延伸後有不規則波狀瓣裂。蘑菇肉是白色的，中間厚。菌褶呈白色，略密至密，直至延長，長短不等。柄近圓柱形或略扁，長3-8厘米，厚0.7-1.8厘米，白色，光滑，實心。食用美味，是優良的食用菌。
其他識別方法
其他鑒別方法:壹般形狀奇特、顏色鮮艷、菌蓋上有菌環或團藻、菌蓋柄上無蛆蟲、無鳥啄、無動物食用、無菌香味、有辛辣或極苦的味道、細菌破碎變色、汁液渾濁有異味、陰暗處骯臟潮濕、與蒜、蔥、米、銀器、燈心草等壹起煮的黑色為有毒。
1，生長帶:食用無毒蘑菇多生長在幹凈的草地或松樹、橡樹上；毒蘑菇通常生長在黑暗、潮濕和骯臟的地方。
2、顏色:毒蘑菇有鮮艷的顏色，如紅色、綠色、深黑色、藍色和紫色，特別是紫色往往毒性很大，采摘後容易變色；無毒蘑菇大多是咖啡色、淡紫色或灰紅色。