其實很多人喜歡吃肉，基礎代謝降低，所以越來越胖，越來越壯。想要健康，每天吃壹點優質肉制品，多吃素食少吃肉，合理飲食。今天來* * *享受五種時令家常菜炒菜，都是新鮮美味。煮的時候又嫩又香，學著做給家人吃。
首先是荷蘭豆炒木耳。食物:荷蘭豆、黑木耳、食用油、大蒜、鹽、雞精。
做法:先將黑木耳放入碗中，加入房間裏黑木耳兩倍的水，浸泡15min，然後取出黑木耳，清理幹凈，掰成小塊備用。將豌豆清理幹凈後，切成兩厘米左右的塊，將清水倒入鍋中，燒開後放入水中5分鐘，撈起，瀝幹後放入盤中備用。
然後將木耳放入焯水中2分鐘，撈起木耳，瀝幹水分備用。鍋裏熱油，6分熟，放入蒜頭炒香，再放入豌豆和木耳翻炒，放入壹勺鹽，翻炒三分鐘，再倒入壹勺雞精，炒勻即可食用。
第二，水，黑豆，大蒜，油和小麥菜。食物:青菜、豆豉、鹽、蒜、白糖、雞精、耗油、食用油。
做法:把新買的小青菜收拾幹凈，切成兩厘米左右的段，把蒜拍平切成小塊備用。溫度六成熱時，加水和豆豉炒出辣椒油，再放入大蒜炒至淡黃色，放入小青菜和少許水，倒入壹勺醬油，炒至完美。壹分鐘後加入壹勺糖和壹勺鹽，攪拌均勻，再炒30秒左右，撒上雞精，即可食用。
三、虎皮青椒。食物:辣椒、醬油、米醋、鹽、白糖、大蒜、食用油。
做法:提前準備好3~4個辣椒，清洗幹凈，去掉辣椒籽，切成小塊。鍋內倒入食用油，加熱至6分鐘，放入蒜泥炒香，再放入辣椒保持香味，翻炒。多放點油，避免糊底。
當辣椒表面稍有褶皺時，加入壹勺醬油、壹勺米醋、壹勺鹽和壹勺糖，然後倒入少許水，保持熱度，煮至辣椒滑嫩。煮好後，撒壹勺雞精，攪拌均勻即可食用。
百合炒芹菜。食物:芹菜、百合、食用油、鹽、雞精、蔥、姜、蒜。
做法:將芹菜清洗幹凈，切成兩厘米左右的段。提前準備若幹朵新鮮的百合，用水浸泡，沖洗幹凈，瀝幹表面的水，然後將每壹朵百合花瓣分開。
鍋內放油燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入芹菜，翻炒壹分鐘後放入百合花。繼續保持人氣翻炒，加少許水，加鹽翻炒三四分鐘，待熟後加入壹勺雞精，攪拌均勻，作為菜肴裝飾。
絲瓜炒雞蛋。食物:黃瓜、生雞蛋、食用油、洋蔥、醬油、鹽。
做法:首先準備好所有的食材，將黃瓜清洗幹凈，擦去外皮，然後切成棱形的片。將兩個雞蛋敲入碗中，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，鍋內熱油，煮至6分鐘，加入蛋液，將蛋塊翻炒，取出備用。
另起壹口油鍋，待溫度七成熱時，放入蔥爆炒，再放入黃瓜逐漸翻炒，並要壹直保持旺火翻炒，否則湯汁會比較多。這時候加鹽和醬油。翻炒壹分鐘，加入雞精煮透，即可食用。