材料:魷魚5條，紅椒3個。
操作:魷魚洗凈切成壹整塊，上半部分切十刀，下半部分切條，紅辣椒切圈。首先，將魷魚放入沸水中，直到它變成掃帚，然後從過冷的河中取出。在油鍋裏炒辣椒，放入魷魚，用蠔油/鹽/生粉水勾芡。
& lt韓魷魚>
材料:兩條魷魚，蔥，洋蔥，胡椒，大蒜，姜，糖，油，少許胡椒面。鹽15g，油30g。胡椒面15g。
制作方法:
用開水復印1 2分鐘取出。
用100 ml開水攪拌魷魚和辣椒面代替。
鍋裏熱油，放入蒜和姜翻炒。後來，加入混合辣椒面，然後壹起翻炒辣椒，洋蔥和洋蔥。
炒魷魚，加鹽，糖，香油，胡椒面。大火快炒，切記時間要長。
& lt武威魷魚>
食材:1魷魚。
輔料:醬料適量(材料:蒜5瓣，姜2片，蔥半根，1辣椒，1香菜；番茄醬2大勺，1大勺醬油，半大勺醋，1大勺糖，少許香油。
做法:將蔥、姜、蒜、辣椒、香菜切碎，放入調料中拌勻。
操作:將魷魚洗凈，留魷魚頭煮，將魷魚外膜剝去，菱形花刀從裏面切開，切成小塊，放入沸水中燙30秒，取出，蘸五味醬食用。
& lt咖喱鮮魷魚>
材料:鮮魷魚500克，土豆250克，紹興酒15克，精鹽2克，味精2克，糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥姜末10克，高湯65438+咖喱油65438。
操作:
1.土豆洗凈，放入水鍋中煮至酥脆，取出去皮，快速切成卷；新鮮魷魚洗凈後，在魚身上刻上十字刀紋，然後切成方塊，放入開水鍋中燙成卷。
2.將炒鍋放在大火上，煮500克清油，燒熱，放入魷魚炸熟，倒出瀝油；鍋裏留50克油，用咖喱油翻炒，放入土豆、高湯、鹽、味精、白糖、蔥末、姜末調味，放入澱粉推勻，然後將魷魚滾回鍋裏把鹵汁翻勻，倒入煮好的清油，從魚盤中取出。
& lt魷魚湯>
材料:熟魷魚200克，鹽6克，生抽少許，料酒，味精，香菜，胡椒粉，湯200克。
操作:
1.將魷魚切成寬1 cm的十字花，切成寬2 cm，長3 cm的塊，放入盤中。
2.鍋裏放水，水開後把魚倒掉，然後把清湯放鍋裏，加調料，直到鍋燒開。
泡沫，加入魷魚，煮沸，裝盤。
& lt香辣炒魷魚絲>
特點魷魚酥嫩，白辣，促進食欲。
原料:魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油10克，蔥10克，幹紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，香油5克，精鹽1.5克。
制造工藝
1.取幹凈的魷魚片，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的細絲，用清水浸泡。
2.炒鍋燒熱，加入花生油25克，燒熱，下料酒，加鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍微煮壹下，撈出備用。
3.幹紅辣椒擦幹凈，去蒂，去籽，切成細絲；蔥去皮，洗凈，切碎。
4.燒熱幹凈鍋，放入剩余的75g花生油，大火五成熱時放入幹紅辣椒絲、醬油、鹽、醋翻炒幾下，倒入剩余的雞湯和魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥花，倒入香油，出鍋，即可食用。
& lt炒魷魚>
配料:魷魚、胡蘿蔔、青椒、大頭菜、西蘭花、洋蔥、大蔥。
調料:辣椒醬、辣椒粉、糖、醬油、蒜片、芝麻、專用料酒。
1.鍋中倒入花生油，放入蒜片和青椒炒壹會兒。
(讓它聞聞)
2.將魷魚倒入鍋中，炒壹會兒，放入準備好的蔬菜。
3.倒入準備好的辣醬。
4.最後放大蔥和香油即可完成。