制作的原料是不壹樣的，是兩種不同的東西：
1、蓧面在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙三件寶之壹，提起蓧面，許多人也許不知道為何物，可說起燕麥，卻在國內外久負盛名。其實蓧麥即燕麥，蓧面即燕麥粉。曾在不少電視臺熱播的《走西口》，不僅讓人記住了崇尚“仁義禮智信”的晉商，也讓人記住了西北的壹種小吃“筱面”。有不少網友認為演員們把“筱”字搞錯了，應該是“蓧”字。事實上，演員們並沒有弄錯，而是網友們將“筱”和“蓧”弄混了。
2、筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的面粉，經過精細制作而成。筱麥亦作“油麥”，壹年生草本植物，種子可磨成面供食用。筱面是西北地區“三件寶”之壹。民間“順口溜”稱:“冷調筱面，山珍海味換不走。壹口筱面壹口酒，香得口水往下流。”相傳，清代康熙皇帝遠征噶爾丹，在歸化城吃過筱面，贊不絕口。乾隆年間，筱面作為進貢皇帝的食品被送往京城。上世紀50年代，朱德總司令兩次到內蒙古視察，都要求吃筱面。在西北，筱面仍是當地人的上等主食。
功效不壹樣：
蓧麥：
蓧麥屬“裸燕麥”，俗稱“油麥”，所含蛋白質和脂肪量為五谷之首，蓧面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，可與精面粉媲美。蓧面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時蓧面中含有壹種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。另外，蓧面還是壹種很好的保健食品，有助於減肥和美容。
蓧面的營養價值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當多。蓧面窩窩的做法是，將蓧面加壹倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推壹個，食指卷壹個，做成如‘貓耳朵'似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。做好後，挨個站立並排在籠內酷似蜂窩。熟時即香味撲鼻，吃時再配以羊肉或蘑菇湯調和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。
蕎麥：
蕎麥的子粒營養價值很高。蕎麥粉含有11％左右的蛋白質，高於大米；含有2％多的脂肪，高於小麥和大米；含有70％左右的碳水化合物，高於小麥；還含有鐵，磷，鈣等礦質元素，以及檸檬酸，蘋果酸。每100克蕎麥粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過大米。蕎麥是寒冷地區農民喜愛的抗寒耐饑的糧食之壹。
蕎麥具有良好的適口性。可做面條、涼粉、扒糕、烙餅、蒸餃和蕎麥米飯。也可以做掛面、灌腸、麥片與各種高級糕點和糖果。還可以做蕎麥釀酒，蕎麥茶等飲料。蕎麥食品有較高的藥用價值。'實腸胃，益氣力，續精神，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度'。也可'降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風痛。降除白濁白帶，脾積泄瀉'。
兩者各有所長，以前像河北張家口壹帶壹般以蓧面為主食比較多，所以很少有什麽心血管疾病人，但是最近幾年生活水平提高了,不主要以蓧面為主食了，所以心血管疾病的人也挺多的！
蓧麥面有給產婦下奶的功效嗎為什麽蓧麥面是由蓧麥加工磨制而成的面，它的營養價值很高，在現代醫學研究表明，它具有降血壓降血糖的功效，很適合糖尿病患者食用。對於他是否有幫助產婦下奶的功效，還得從它的營養成分談起。