概述紫花苜蓿是豆科紫苜蓿的嫩莖葉，營養價值很高，是我國古老的蔬菜之壹。
紫花苜蓿別名紫花苜蓿也叫菜花、草頭。
紫花苜蓿營養豐富，每500克含蛋白質29.5克，碳水化合物48.5克，鈣840毫克，磷320毫克，鐵18毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.73毫克，煙酸2.2毫克，維生素118毫克。
紫花苜蓿的營養價值分析紫花苜蓿含有大量的鐵，可以作為輔助食品治療貧血。苜蓿中含有的B族維生素可以治療惡性貧血。
此外，紫花苜蓿還含有具有止血作用的維生素K，民間常用它來治療胃病或痔瘡出血，有的方劑用它來治療胃或痔瘡及腸道出血。
苜蓿中還含有苜蓿精、苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有壹定療效。
此外，苜蓿中含有粗纖維，能促進大腸蠕動，幫助排泄糞便和毒素，預防便秘和腸癌。
而且紫花苜蓿所含的紫花苜蓿能抑制腸道收縮，增加血液中甲狀腺素的含量，阻止腎上腺素的氧化抗癌作用。
6適合吃苜蓿的人壹般人群都可以吃苜蓿。
1.氣管炎、貧血、惡性貧血、支氣管炎、濕熱、黃疸、尿黃、結膜充血、腸炎、夜盲癥、便秘、腸癌、膀胱結石、胃或痔瘡、腸道出血等疾病患者可多吃苜蓿；
2.尿路結石、大便稀的人要慎吃苜蓿。
紫花苜蓿的治療作用性平，味苦，有清熱利濕、舒筋活絡、潤腸通便的作用，還可用於濕熱黃疸、尿路結石、黃赤目、夜盲癥的輔助治療[1]。
紫花苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡、通腸排石、補血平喘的功效；還具有清脾胃、潤腸通便、減少膀胱結石的功效。
紫花苜蓿主要用於氣管炎、貧血、濕熱黃疸、尿黃目赤、腸炎、夜盲癥、膀胱結石等疾病。
苜蓿的推薦攝入量為每餐50 ~ 80g。
9紫花苜蓿食用建議紫花苜蓿宜炒。
10《全國中草藥收藏》紫花苜蓿10.1拼音名Mù Xu
10.2苜蓿別名:紫花苜蓿、紫花苜蓿、紫花苜蓿。
10.3來源於苜蓿，豆科紫花苜蓿，作為全草使用。
10.4棲息地分布，到處都有栽培。
10.5化學成分根中含有結晶皂甙，水解後產生苜蓿酸和三種三萜皂甙氨基酸。
葉子含有洋蔥醇、維生素A、C、D、E、K等。
胚乳含有vernin (Vernin，C10H13O5N5)。
10.6味苦，微澀，性平。
10.7有健胃、清熱、利尿的作用。適應癥:腸炎、尿路結石、夜盲癥。
10.8紫花苜蓿的用量為0.5 ~ 1。或鮮草2 ~ 3兩，搗碎榨汁。
10.9摘自《中國中草藥國家收藏》
11《中華本草》紫花苜蓿11.1源於《名醫阿別錄》。
11.2拼音姓名Mù Xu
11.3英文名稱紫花苜蓿、加州草木樨、紫花苜蓿、紫花苜蓿。
11.4紫花苜蓿別名:紫花苜蓿、木蘇、懷豐、廣豐、蓮芝草、廣豐草、南方苜蓿、金鳳花、草頭、木瓊頭、黃花子、磨盤寺草、黃花菜。
11.5來源:雙子葉植物藥豆科植物紫苜蓿或南方苜蓿的全草。
拉丁動植物礦物名稱:1。紫花苜蓿。[小齒豆。非L.] 2。紫花苜蓿
收獲與儲存:夏秋收獲，曬幹，或很少使用。
11.6原表格1。紫色苜蓿，多年生草本植物。主根長25米。根莖發達；有無藤蔓，莖高30100cm，直立或匍匐，光滑多分枝，1525個分枝不等。復葉3片，小葉倒卵形、長圓形，長22.5厘米，僅頂端有鋸齒；小葉頂部有壹中肋突起；葉柄長而光滑；托葉很大。花梗提取自葉腋，花有短梗；825朵花形成壹簇總狀花序；花萼鐘狀，有5齒；花冠紫色。莢果螺旋形，不等長23圈，稍有毛，暗褐色，不開裂。18種子，腎形，黃褐色，很小。花期是五月。
2.南方苜蓿，壹年或兩年生草本植物。小葉寬卵形或倒心形，先端略圓或凹，上半部鋸齒狀，下半部楔形。這些花是黃色的。豆莢呈螺旋狀，無深溝，有突起和稀疏的刺。
11.7棲息地分布生態環境:1。紫花苜蓿:生於荒野和田野。
2.南方苜蓿:長江下遊地區栽培。
資源分布:1。紫花苜蓿在中國大部分地區廣泛分布和栽培。
2.南方苜蓿分布在中國中部和南部；長江下遊是耕地。
11.8紫花苜蓿的化學成分中含有皂甙。異黃酮衍生物，如盧瑟、大蒜素、香豆雌酚、芒柄花素、大豆黃酮、苜蓿素(Tricin)、瓜氨酸(瓜氨酸)和伴刀豆酸(C *** ine)。它含有幹重21.837.6%的蛋白質和4.09%的糖。腐草含雙香豆素。葉子含有B甲基D葡萄糖苷、4o甲基外消旋壬醇和1半乳糖。此外，葉和莖都含有果膠酸。花中含有花青素:紫苜蓿的藍紫色花主要含有翠雀素、矮牽牛素和錦葵素；花中的揮發性成分有芳樟醇、月桂烯和檸檬烯。種子含有高水蘇堿、水蘇堿和唾液酸。南方苜蓿含有胡蘿蔔素。
紫花苜蓿的藥理作用11.9紫花苜蓿對離體豚鼠小腸有舒張作用，但對綿羊不引起腫脹。紫花苜蓿在2×10(5)的濃度下能顯著抑制退休兔小腸的收縮，在體兔小腸腔內註射4mg紫花苜蓿能減緩腸蠕動收縮。甲基紫花苜蓿本身對離體兔小腸無明顯作用，但若先加入浴管，可輕度拮抗紫花苜蓿的作用。用新鮮苜蓿葉做飼料可能會導致動物嚴重腹脹，胃內氣壓過大可能會壓迫膈肌和血管，導致動物窒息。苜蓿還具有溫和的抗氧化作用，可以阻止腎上腺素的氧化，具有溫和的雌激素樣作用。全草提取物能抑制結核分枝桿菌的生長，對小鼠脊髓白斑有效。飼餵紫花苜蓿的牲畜。紫花苜蓿是南方紫花苜蓿的壹個變種，對光可產生過敏性皮炎。
11.10是苦的；平；無毒的
11.11經絡和脾；胃；腎經
11.12功能主要用於清脾胃；清濕熱；利尿劑；消腫。主要泌尿系結石；膀胱結石；水腫；淋巴疾病；以頻繁飲水和排尿為癥狀的疾病
11.13紫花苜蓿的用法用量:搗碎榨汁，35兩；調研結束，23元。
11.65438+
2.《日華子本草》:去腹部藏邪氣，熱於脾胃之間，通小腸。
3.《本草》:益大腸。
4.《現代實用中醫》:治療尿酸膀胱結石。
11.15提取物