茄汁鯽魚:準備鯽魚、番茄醬、姜片、青蒜。先把加工好的鯽魚清洗幹凈，在魚的兩邊割幾刀，然後用廚房紙吸幹魚的水分。然後往鍋裏倒油，姜片就會爆香。然後將魚放入鍋中炸至兩面金黃，撈出備用。另外，把姜片和蔥白壹起放入鍋中，然後加入番茄醬翻炒，再加入壹些水，把魚倒進去，加入少量料酒、醬油、鹽和糖調味。最後小火煨十分鐘左右，待魚入味後再用大貨收汁。
電餅鐺烤鯽魚:將鯽魚洗幹凈，然後擦去魚身上的水。撒上燒烤料，倒入適量魚肉，加入姜片揉五分鐘，然後將魚肉放入冰箱腌制四個小時以上。電餅鐺塗上植物油後，打開電源預熱。將腌制好的鯽魚放入電餅鐺，合上鍋蓋，選擇“烤魚”功能。烘焙過程中可以刷壹層油，直到兩面金黃。
鯽魚豆腐湯:將鯽魚洗凈，然後用廚房紙擦幹水分，再出鍋出油。油熱後，將魚放入鍋中，煎至兩面金黃。然後，用鍋裏的底油將蔥姜爆香，再加入料酒。之後加入熱水，水剛好過魚。燒開後繼續煮，直到湯變白，再放入豆腐，轉小火繼續燉。
泡腳鯽魚:先做前期準備，姜蒜切末，小蔥切蔥花，泡椒剁碎，然後把鯽魚處理好，在魚身上劃壹把花刀，抹壹點醋，鍋裏油熱，再把鯽魚條放入鍋裏小火煎。炒好後取出控油，鍋裏留底油炒姜蒜泡椒。姜蒜泡椒炒香後，倒入水，加點醬油，然後把魚放進去，倒入黃酒，用壹勺酒醅煨壹下。等壹面吃起來很好吃再翻過來。當汁液很快收集時，加入稀澱粉。最後放入蔥花，倒入紅油推勻。
清蒸鯽魚:將鯽魚去內臟、鰓、鱗，在魚肚子裏放壹點鹽，放姜片，在魚表面放壹層鹽，再放姜片。將洋蔥和料酒腌制十分鐘。鍋裏的水燒開後，放入鍋中蒸八分鐘左右。在魚的表面加入姜絲、紅辣椒絲、蔥花和香菜碎，最後淋上醬油。然後另起鍋，把植物油和豬油加熱，趁熱把油澆在魚上。
鯽魚蘿蔔湯:鯽魚買回來後清洗幹凈，用紙擦幹表面的水，然後炒鍋加熱，加入植物油。油溫六成熱時，放入姜片炒熟，然後將鯽魚慢慢滑入鍋內，用中火將魚兩面煎至變黃。然後倒入足夠的冷水，大火煮沸後轉中火10分鐘左右，將白蘿蔔去皮切絲，倒入蘿蔔絲，煮三到四分鐘，加鹽和白胡椒粉調味，最後撒上香菜即可。
蔥油鯽魚:將鯽魚仔收拾幹凈，然後用鹽腌制十分鐘左右。準備壹個鍋，鍋裏倒入茶油，煎兩邊的小鯽魚。鍋熱後轉小火，放入小蔥炒軟，然後翻面。兩面煎至軟爛時，放入之前煎好的鯽魚，再放入少許醬油，半碗水，大火燒開後轉小火，邊燒邊澆汁，幾分鐘後改中火收汁，裝盤，撒上蔥花和紅。