海鮮8款簡單海鮮做法
蒜蓉蒸生蠔
食材
生蠔12只，蒜蓉，蔥，生抽，鹽，蠔油
做法步驟
1、生蠔清洗幹凈，撬開再沖洗壹遍
2、生抽+蠔油+蒜蓉+雞精攪拌均勻淋在生蠔上面，喜歡吃辣的放小米辣。
3、蒸八分鐘左右，出鍋撒點蔥花，也可以淋點熱油，超級鮮美
椒鹽皮皮蝦
食材
皮皮蝦2斤，椒鹽10克，黑胡椒，蠔油，醬油，蔥花，紅椒
做法步驟
1、鍋裏下少許水倒人皮皮蝦蓋上蓋子煸熟，撈起備用
2、熱油下鍋皮皮蝦翻炒幹水放蠔油紅椒，醬油和椒鹽翻炒均勻，撒黑胡椒和蔥花即可
3、椒鹽本身是有鹽分的，喜歡重口味壹點可以放點鹽
蒜蓉粉絲蒸大蝦
食材
大蝦16只，蒜頭，蔥，胡椒粉，粉絲，料酒，生抽，鹽，糖，蠔油
做法步驟
1、蝦洗凈去蝦線蝦須蝦腳，剪開蝦背，蒜頭剁成泥，大蔥切粒
2、粉絲泡發後撈出鋪在盤底，然後擺放上蝦
3、自制蒜蓉醬：鍋內放人適量油，熱油後放人蒜泥，料酒2勺，生抽2勺，鹽1勺，胡椒粉1勺，糖1勺，蠔油1勺，小火炒1分鐘
4、將醬料均勻淋在蝦肉上，後撒上蔥花開水上鍋大火蒸8分鐘即可
香辣蟹
食材
蟹、幹辣椒、花椒、蒜瓣、老姜、海鮮醬、蔥、(麻辣燙)底料、醬油、白糖、鹽、料酒、
做法步驟
1、蟹洗幹凈，該摘除的部分摘除，剁塊
2、蔥切段，姜切片，鍋中放少許油爆香蒜瓣老姜，放幹辣椒花椒拌炒3、放火鍋底料，小火炒香，壹點點醬油，壹勺子海鮮醬炒勻
4、放螃蟹，放蔥段，放少許鹽跟白糖、料酒
5、大火不斷翻炒，至螃蟹入味
香辣蟶子
食材
蟶子500g、蔥姜蒜、小米辣、澱粉
做法步驟
1、蟶子冷水下鍋煮開後撈出過涼水洗凈，蔥姜蒜切末，小米辣切小段。
2、油熱後下蔥姜蒜爆香，加人蟶子壹勺料酒，壹勺生抽，半勺老抽，壹小勺鹽，壹小勺白糖，少許澱粉。
3、最後加小米辣大火收汁出即可
爆炒魷魚
食材
魷魚，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽紅椒、糖、蠔油
做法步驟
1、魷魚洗幹凈瀝幹水，切花。青紅椒、大蒜，姜切好備用。
2、碗中加生抽，蠔油，料酒，白糖澱粉和少許清水調成醬汁。
3、把處理好的魷魚放沸水中焯水去腥，燙到魷魚變卷撈出洗幹凈
4、油熱鍋，放進切好的青紅椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的魚大火爆炒壹分鐘左右
5、加人醬汁，煮變濃稠大火收汁
蒜香螃蟹
食材
螃蟹2斤，姜5片，蒜5瓣，香蔥，紅椒
做法步驟
1、螃蟹洗凈掀殼，去掉不可食用的部分，把大鉗子掰下，身體對半剪開備用
2、把姜切片，大蒜切末，香蔥蔥白切碎，蔥、紅椒切段備用
3、油鍋燒熱，放入蔥姜蒜爆香，再把螃蟹放人翻炒幾下
4、然後加人2勺料酒、3勺生抽、2勺蠔油、1勺黃豆醬、少量食鹽和2勺白糖，壹起翻炒均勻人味
5、炒熟後最後再加適量香蔥段即可
爆炒花甲
食材
花甲1斤半，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、糖、蠔油
做法步驟
1、調個醬汁：料酒壹勺+生抽三勺+半勺老抽+蠔油兩勺+糖1小勺+澱粉壹勺+半碗水攪拌均勻
2、涼水下人洗凈的花甲煮2分鐘撈出瀝幹水份
3、鍋中熱油炒香蔥姜蒜末，放壹勺豆瓣醬炒出紅油，加入花甲翻炒均勻倒人醬汁大火翻炒人味，倒入小米辣蔥花翻炒均勻即可