日式土豆牛肉寫肉就是肉+土豆。在日本每年舉辦的最佳家庭烹飪活動中，鶴峰土豆燉牛肉總是排名前三，而且經常奪冠！可見這是壹種深入人心的美食~當然味道也很棒。快來和連天壹起學習吧~
寫這本食譜的時候連天在假裝減肥，所以這期暫時進入看圖說話模式。。
材料(2-3人):
土豆小1或者2-3。
胡蘿蔔平均1。
洋蔥是1。
肥牛片200克
幾顆荷蘭豆
其實，。只要根據自己的喜好調節食量就可以了。我自己會放太多胡蘿蔔和洋蔥-，但是胡蘿蔔太多就沒有土豆和牛肉的感覺了。。尷尬的
調料:
適量的油
水1小碗
日料1小勺(如果不是，牛肉湯可以快，但是會少了海鮮的味道-，)
2湯匙醬油
2湯匙料酒
2湯匙糖
我嘴重，所以食譜會有很重的味道。如果我嘴輕，可以適當減少調料量。
道具:
鍋，鏟子
鍋蓋(重要)
練習:
1土豆和胡蘿蔔切成1大小的滾刀塊。在電視的動畫片裏，經常看到土豆被切成六邊形的骰子狀的塊，這樣也可以，但是比較麻煩。多吃幾片是為了更好的口感。
2將豌豆從頭到尾捏壹捏，撕去兩邊的筋，鍋裏煮點水備用。(用冷水沖洗，使顏色更鮮艷。)
洋蔥根據自身纖維切成細條。
4.把鍋裏的蒸汽弄幹，放油進去。油熱的時候，把鍋裏的肥牛炒壹下。不要炒太久，半熟就行，然後盛出。
5加入洋蔥和胡蘿蔔，翻炒至洋蔥變黑變軟。
6瀝幹水，湯，料酒，土豆。鍋裏的水要溢出食材，然後蓋上鍋蓋煮5分鐘。
水燒開後，會有壹些泡沫浮在上面。用勺子輕輕把泡沫丟掉，然後把肉、醬油、糖、糯米放進去，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘。小心不要把蔬菜和肉翻了。妳可以通過熱空氣對流使蔬菜變得有味道。隨時去除泡沫，越幹凈越好吃。
8煮10分鐘左右，用筷子把土豆粘住。如果妳能很容易地把它們放進去，那就說明它們已經熟了。開中火收汁，嘗嘗鹹的，什麽不夠加，感覺對。最後把豌豆扔進鍋裏做裝飾，取出來。(如果豌豆比較粗，可以對半切開備用。)
壹個熱氣騰騰的土豆風燉牛肉就出鍋了~
註意:
1建議壹次多煮，吃第二頓也很棒。土豆在湯裏泡幾個小時會更美味。當然，沒有冰箱也不要輕易嘗試。。
蔬菜和肉千萬不要經常翻，土豆軟了翻壹翻就會爛。。。雖然味道不會變，但是壹定不要急著做出好看的土豆和牛肉。。尷尬的
3壹定要蓋上鍋蓋！如果沒有鍋蓋，可以取適量錫紙用手搓壹搓蓋在菜上，這樣水分不易蒸發，對流強。
如果沒有豌豆，放扁豆、豇豆、毛豆也可以。味道不重要，但是放點青豆就很日式了。。。註意配色~
其實推薦用日本肉鋪的牛肉片。那種牛肉比較厚，可以壹直在鍋裏燉，但是不容易買到，所以要用肥牛代替，但是肥牛太薄，容易斷，所以要盡量減少加熱時間，以免變老。這裏，根據肉的厚度來調整。
6日式老湯是魚或扇貝，超市和網上有賣，主要是海帶和鰹魚味的老湯。如果家裏有蕎麥面條汁，可以代替，成分差不多。
7放魔芋絲也好吃。魔芋絲要提前用清水焯水，然後用清水洗凈，去掉腥味。
8日式土豆牛肉寫肉就是肉+土豆。雖然傳統做法是牛肉，但也可以用豬肉薄片——w——如果妳喜歡，可以試試豬肉。
這道菜是不是很簡單~秋冬吃這樣的暖鍋很舒服~如果妳還有其他想學的菜譜，今天可以過來烤面包提問。謝謝看到左背影~