貽貝1的食用方法。清炒韭菜貽貝:貽貝10~30g，沸水軟化，洗凈；韭菜60g，切塊。用食用油翻炒，加鹽炒。
貽貝？煮熟了吃，能補五臟，益健康，治腰腳氣。？(《日本本草》)而韭菜是補藥，所以可以壹起功效。用於肝腎虧虛，精血不足，頭暈目眩，盜汗，腰痛，陽痿，小便不利。
2.西芹拌淡菜:淡菜10g，沸水泡軟，洗凈煮熟；芹菜30g，切段。用油、鹽和醋混合。
貽貝能滋養肝腎之陰以控制陽氣，芹菜能平肝降壓。可用於肝腎陰虛、肝陽上亢，但伴有高血壓、頭暈、頭痛的患者。
3.腎虛陽痿者，宜用淡菜、雀肉燉；對於體虛、盜汗、小兒生長發育不良者，貽貝宜用雞蛋煎；癭瘤，包括甲狀腺腫，用淡菜、冬瓜、蘿蔔或紫菜燉；對於腎虛腰痛、尿瀦留、腎虛多尿、婦女帶下等患者，韭菜炒淡菜有補腎助陽的作用。
4.貽貝蘿蔔豆腐湯
配料:淡菜、蘿蔔、豆腐、枸杞、香菇、芹菜葉切碎，調料:色拉油、鹽、雞精。
1，貽貝用清水浸泡1小時以上至軟。
2.將泡好的淡菜去雜質，洗凈。
3.香菇洗凈，枸杞洗凈，蘿蔔和豆腐切成手指粗細的條狀。
4.將炒鍋置火上，倒入油(比平時的食用油略少)，在熱油下稍微翻炒壹下河蚌。
5、加水，大火燒開，壹次加足水。
6.移入砂鍋，中火開後燜30-40分鐘。其間，另開壹鍋開水，將蘿蔔稍微燙壹下，撈出。
7.半小時後，將燙過的蘿蔔和枸杞倒入湯中，煮沸，再次小火燉30-40分鐘。
8.將豆腐和香菇壹起放入鍋中，加鹽和雞精，煮開後小火燉20~30分鐘。
撒上芹菜葉即可食用。
貽貝的加工制作①原料，采用當天或第壹天從海上采集的新鮮貽貝作為加工貽貝的原料。
(2)制粒洗滌，即將成組的蚌類撕成單壹狀態，制粒後用海水洗滌，去除泥沙等雜質。
(3)炒菜，兩個殼都可以開，掌握火候很重要，記得用文火。
(4)剔肉，盡量去除所有閉孔肌，保證貝類的完整性。如果貝類身上有足絲，先去足絲，再去肉。
(5)曬幹:在席子上撒壹層薄薄的貝肉，待表層略幹後翻過來，八九成幹時堆起來，2~3天後再曬幹，直到完全幹透，然後包裝入庫。
貽貝的營養價值貽貝是壹種大眾化的海鮮，收獲後不易保存。它壹直被烹飪和加工成幹貽貝。貽貝的營養價值很高，有壹定的藥用價值。貽貝的蛋白質含量高達59%，含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且多為不飽和脂肪酸。此外，貽貝還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、維生素B和煙酸。由於貽貝營養豐富，其營養價值高於普通貝類、魚、蝦、肉等。，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給有積極作用，所以有人稱之為貽貝？海裏的蛋？。
貽貝幹含有65438±03g水、59.65438±0g蛋白質、7.6g脂肪、65438±03g碳水化合物和6.9g灰分。277毫克鈣、864毫克磷、24.5毫克鐵、0.46毫克核黃素和3.1毫克煙酸。