魚的營養價值在哪裏？

壹、胖頭魚又名鱅魚，味甘性溫，能暖胃補虛，化痰平喘。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥。體質較弱的人最好多吃胖乎乎的魚頭，有很好的溫補作用，還能治療耳鳴、頭暈。痰多頭暈的人，可以用肥魚和核桃仁壹起煮。二、鯽魚味甘性溫，具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡通乳的功效，可治療水腫、腹水、缺乳、胃下垂、脫肛等癥。腹水患者用鮮鯽魚赤小豆煲湯，效果顯著。將鮮鯽魚和豬蹄壹起煨，連湯壹起吃，可治產婦缺乳。鯽魚油有益心血管功效，還能降低血液粘度，促進血液循環。三、帶魚帶魚具有溫胃補虛、潤膚祛風、殺蟲養五臟的功效，可用於遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。帶魚特別適合脾胃虛弱、消化不良、皮膚幹燥的人食用；也可作為遷延性肝炎和慢性肝炎的食療；經常吃帶魚可以保濕，保持皮膚彈性。泥鰍味甘，性平。具有溫中益氣、清利小便、解毒斂痔的作用，並能抗菌消炎。四、墨魚墨魚具有滋補肝腎、補氣血、清胃除熱的作用。它是壹種女性保健食品，具有養血明目、通經安胎、促進分娩、止血、催乳的作用。5.鯉魚鯉魚味甘、性平，具有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的功效。適用於水腫、咳嗽、哮喘、胎動不安、驚風、癲癇等癥。此外，由於鯉魚的視網膜中含有大量的維生素A，所以吃鯉魚眼睛提高視力的效果特別好。鯉魚、冬瓜、蔥煮湯，治腎炎水腫。大鯉魚去鱗，去腸雜，文火慢燉，分別服用，治黃疸。服用活鯉魚、豬蹄湯治療產婦缺乳。鯉魚、川貝用小湯水煮，治咳喘。咳嗽喘息時，可以用壹個鯉魚頭，用姜、醋、蒜煮熟，吃後能起到壹定的緩解作用。癲癇患者可以用鯉魚腦或者肥肉煮粥。六、鰱魚鰱魚味甘，性溫，具有溫中益氣、暖胃潤膚等功效。是壹種溫中益氣的保健食品。能起到散脾胃寒氣、利水止咳的作用。常用於治療脾胃虛弱、水腫、咳嗽、哮喘等疾病。吃鰱魚可以緩解胃痛，特別是對消化不良引起的胃寒痛或慢性胃炎。水腫患者可以用壹條鰱魚，加30克紅豆煮。七、草魚草魚味甘性溫，有暖胃、平肝、祛風的功效。是溫中補虛的保健食品。適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥。經常吃魚頭還能增長智慧，益腦。胃痛的人可以用壹條草魚，加3克豆蔻和砂仁壹起煮；頭痛的人最好用蔥或香菜煮草魚，可以起到治療作用。八、黃鱔入肝、脾、腎三經，有補虛、祛風濕、強筋骨的作用，對血糖也有壹定的調節作用。氣血兩虛者，可用黃鱔、黃芪(紗布袋)切絲，水煮調味。營養不良、體質偏瘦、食量少的孩子，可以用壹條鱔魚，切成塊加少許雞內金煮著吃。內痔出血、子宮脫垂，可將黃鱔煮熟後長期服用。九、烏鱧具有健脾利濕、祛瘀生新、清熱祛風、滋補肝腎的作用。用生姜和紅棗煮黑魚對治療肺結核有輔助作用。黑魚紅糖燉可以治腎炎。吃清蒸黑魚可以催乳補血。十、鱒魚鱒魚是三文魚的壹種，它味甘，性溫，有溫補作用，適用於凍瘡、寒性痛經、胃痛等癥。胃寒疼痛的人，可以用鱒魚、洋蔥、辣椒烹飪；如果產後奶水少，可以燉鱒魚火腿。另外，出國旅遊的人最好吃點鱒魚。因為人在旅途中經常吃冷食，飲食不規律，腸胃功能會減弱，容易受寒。吃鱒魚可以暖胃健脾。十壹、青魚有補氣養胃、祛濕利水、祛風除煩的作用。其中所含的鋅、硒等微量元素有助於抗癌。十二、鱔魚有益氣養血、柔筋益骨的作用。13.泥鰍具有補中、祛濕、止渴醒酒、解毒痔瘡、消腫保肝的作用。泥鰍和大蒜用武火烹煮可治療營養不良性水腫。泥鰍在油中炸至焦黃，在水中煮沸，可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍和蝦黃可以治陽痿。