1.“3+3+3”養生湯(用豬蹄、豬心、山藥三種主料,花生、黃豆、蓮子三種輔料,紅棗、枸杞、茯苓三種配料)。
材料:豬蹄500克,山藥500克,豬心壹顆,黃豆100克,鷹嘴豆100克,蓮子20克,花生50克,紅棗6枚,茯苓20克,枸杞壹小把,核桃三個,生姜壹塊,鹽適量,料酒適量,大蔥壹段,花椒壹小把。
1,準備原料;
2.將大豆和鷹嘴豆浸泡幾個小時;
3.豬蹄剁碎,豬心切片;
4.將山藥切成滾刀塊;
5.處理其他輔助材料;
6、豬蹄、豬心焯水,焯水時加入姜片、大蔥、花椒;
7.將砂鍋內的水燒開,放入豬蹄、豬心,加入黃豆、鷹嘴豆、花生、蓮子、茯苓、紅棗、枸杞子、核桃、姜片。再次燒開後,轉小火,蓋上蓋子慢燉。
8.壹小時後加入山藥,繼續小火燉壹個多小時。
9.根據自己的口味加入適量的鹽和少許黃酒。
二、山藥雞湯
材料:老母雞壹只,山藥500克,幹香菇適量,泡姜或生姜壹塊,小蔥適量,鹽適量,米酒汁適量,枸杞壹把。
1,準備原料,香菇提前清洗幹凈;
2、老母雞剁碎焯水待用;
3.山藥切塊;
4.鍋中加水,放入山藥、香菇、姜、蔥,大火燒開;
5.加入雞塊,小火燉兩個半小時左右,再加入枸杞和米酒汁或米酒;(山藥煮久了不會爛,普通山藥要放久壹點。)
6、根據自己的口味,可以調入適量的鹽。
第三,山藥鴿子湯
材料:鴿子壹只,山藥300克,香菇8個,紅棗若幹,枸杞壹把,姜壹塊,小蔥適量,精酒適量,鹽適量。
1,準備原料;
2.鴿子洗凈後焯水備用;
3.將山藥切成滾刀塊;
4.鍋中加入足量開水,放入鴿子、山藥、香菇、紅棗、姜、蔥,小火燉兩小時左右;
5.根據自己口味加入適量鹽和少許雕酒;
6.成品圖。
四、山藥鯽魚湯
材料:鯽魚兩條,山藥300g,豆腐300g,精酒適量,小蔥壹把,姜壹塊,鹽適量,豬油適量,白胡椒粉少許,枸杞壹把。
1,準備原料;
2.將鯽魚洗凈,去腥筋;
3、鯽魚配蔥姜,雕酒,腌壹會兒;
4.山藥切成滾刀塊,豆腐切成塊,用開水浸泡備用;
5、鯽魚用廚房紙巾吸幹多余水分;
6.鍋中加入適量豬油,將鯽魚煎熟;
7.煎至兩面金黃;
8.加入適量開水、山藥、豆腐、姜片、蔥結,大火煮開;
9.煮至湯汁濃稠發白,加入枸杞、白胡椒粉、鹽。
五、潤肺桂花山藥湯
材料:山藥300克,雪梨壹個,蓮藕壹根,大棗六枚,桂花適量,枸杞壹把,蜂蜜適量。
1,準備原料;
2、雪梨去皮切塊;
3.將蓮藕切段;
4.將山藥切成滾刀塊;
5.將除桂花外的所有食材放入砂鍋,加入適量水,將湯煮兩小時左右;
6.關火時加入適量桂花和蜂蜜。
六、枸杞山藥飲料
這最後壹個不是燉的,是用高速攪拌機做的。非常適合早上煲湯,也可以作為火鍋飲品,健脾養胃。
材料:山藥120克,堅果25克,牛奶250克,水750克,枸杞壹把,紅棗6枚。
1,準備原料;
2.山藥帶皮吃補氣很好,所以這個湯可以帶皮吃,不影響口感,山藥洗幹凈;
3、處理食材;
4.將配料放入高速攪拌機桶中,加入牛奶和水;
5、啟動“豆漿”功能,程序即可完成。
6.成品圖。(如果是沒有加熱的料理機,可以先煮,再用料理機精。)