如何讓新鮮的口蘑變得美味；
鮮菇炒肉片
材料:鮮口蘑200g，豬裏脊肉100g，黃瓜50g，蛋液，鹽，味精，醬油，澱粉。
操作步驟:
1.將口蘑和黃瓜分別洗凈，切片；豬裏脊肉洗凈切片，用鹽、蛋液、澱粉拌勻腌制備用。
2.鍋內倒入植物油，煮至六成熟，放入肉片翻炒至八成熟，再倒入香菇片和黃瓜片翻炒至熟。
蘑菇燉芋頭
材料:鮮口蘑、魔芋、四季豆、檸檬絲、鹽、醬油、糖、黑胡椒、蔥花。
操作步驟:
1.口蘑洗凈切片，焯壹分鐘，瀝幹備用。
2.魔芋泡水，換兩三次水，瀝幹水分。
3.檸檬皮洗凈切絲，洋蔥切碎。
4.鍋中倒入適量的油，加入壹些檸檬絲和蔥花炒香，鍋中加入少量醬油翻炒。
5.加入魔芋和綠豆翻炒均勻。將剩余的檸檬絲、鹽和糖加入鍋中。
6、翻炒均勻，出鍋前撒適量黑胡椒，關火。
小貼士:除了泡水，檸檬皮的另壹個用途是作為香料。當它被用於烹飪時，它似乎什麽都不是。淡淡的檸檬香味讓妳食欲大開，尤其是在制作肉類食物的時候。2.正宗的成都口蘑烤芋頭，食材更多，營養更全，面筋、玉米筍、辣椒都可以加。3.在烹飪過程中，可以加入肉湯，使其新鮮可口。
涼拌口蘑
配料:口蘑、香蔥、香菜、鹽、醬油、香油。
操作步驟:
1.將口蘑(鹽泡)洗凈，去根，然後改刀切片。
2.將切好的口蘑放入沸水中煮2-3分鐘，然後放入冷水中攪拌，撈出瀝幹待用。
3.將鹽、海鮮醬油、香油和切碎的香蔥和香菜依次加入焯過的蘑菇片中，拌勻即可食用。
新鮮口蘑怎麽洗；
1，蘑菇表面有粘液，上面的沈澱物不容易洗幹凈。洗蘑菇的時候，可以在水裏加壹點鹽。先把蘑菇泡壹會兒，然後就可以把粘液和沈澱物洗掉了。
2.香菇用淘米水浸泡10分鐘，然後洗凈。
3.溫水加少許白糖，將洗好的香菇切段，放入浸泡。在腌制的蘑菇中加入糖，既能使蘑菇吃得快，又能保持原味。而且蘑菇在浸泡過程中會吸收糖分，煮熟後味道會更鮮美。
4.如果蘑菇比較臟，在淡鹽水中浸泡後，可以同方向攪拌鹽水，這樣可以很快洗掉粘在蘑菇表面的灰塵和雜質。
5.洗蘑菇前，最好將蘑菇柄底部的硬蒂用沙子去掉，因為這部分即使用鹽水浸泡也不容易清洗幹凈，不容易被人體消化。
6.蘑菇臟的部分在柄部，最好切掉。蘑菇的主要營養在傘裏，也是比較幹凈的部分。沒有必要使用過度清洗，否則會失去蘑菇原有的營養成分。
不適合免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者；腎病患者不宜食用；口蘑比較滑，排便的人要慎重食用。
適合人群:大部分人都適合吃。特別適合癌癥、心血管疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結核、佝僂病患者食用。
新鮮口蘑的膳食搭配；
香客:口蘑+味精:鮮味丟了；
適宜:口蘑+冬瓜:燥濕。