1.牛奶蔬菜面條
準備的材料:
1.壹個小西蘭花,壹個胡蘿蔔,壹個小南瓜(也叫西葫蘆),壹個番茄,兩個蘑菇,兩個蘑菇,三瓣大蒜,半個洋蔥,壹杯牛奶,壹小杯鮮奶油(如果沒有,多加牛奶),兩片奶酪,鹽,胡椒,雞精,壹片月桂葉和大量食用油。
2.壹把意大利面。
練習:
1.面條煮熟後過濾備用。
2.取四分之壹的西蘭花,切成壹朵花大小。胡蘿蔔被切成和西蘭花壹樣大的塊,甜瓜和西紅柿也用同樣的方法切。將每個蘑菇切成四塊,大蒜切片,洋蔥切絲。
3.將西蘭花、甜瓜、胡蘿蔔和蘑菇放入沸水中燙至八成熟,然後瀝幹備用。
4.鍋燒熱後,加入食用油和黃油。油熱時,放入大蒜炒香,放入洋蔥,將材料3壹起炒香,加入鹽、胡椒粉、雞精。大約壹分鐘後,加入牛奶、奶油、月桂葉和奶酪片,用小火煮,直到奶酪片完全融化。加入面條,攪拌均勻,煮至湯汁濃稠。
5.加入西紅柿拌勻即可食用,因為顏色豐富漂亮。妳可以根據自己的感覺在盤子裏給它們安排位置,這樣會讓妳吃得更開心。
備註:吃之前在面條表面撒壹點胡椒粉和芝士粉,很好吃。
2.烤意大利面
準備材料:
1.煮好的白色意大利面過濾備用。
2.超市買的兩片生臘肉(荷美爾很有用)切成兩厘米寬的條。還有壹半洋蔥絲,壹半大蒜片和兩片奶酪。
3.200克牛奶和壹勺鮮奶油。壹湯匙橄欖油。
4.四分之壹厚的黑胡椒和鹽,雞精和奶酪粉,和壹個生蛋黃。
5.鍋1只需要大壹點的。
練習:
1.小火加熱鍋,然後放入橄欖油和蒜片。聞到香味時,放入洋蔥絲翻炒幾下,再放入臘肉繼續攪拌。註意用小火,不然大蒜容易炒起來變苦。
2.當培根的顏色稍微變淡時,加入淡奶油和牛奶,少許鹽,黑胡椒,雞精和奶酪片,然後輕輕攪拌,使配料充分混合和溶解。
3.奶汁煮沸後加入材料1,但註意攪拌。因為這樣可以讓奶汁均勻的包裹在面條上,防止奶酪粘鍋底。
4.等湯變少變稠了,就可以煮了。裝盤前關火,放入生蛋黃拌勻。然後我就吃了。
備註:吃之前加壹點黑胡椒和芝士粉,味道更好。
3.肉醬意大利面
準備材料:
1.牛肉餡500克,洋蔥碎1個,胡蘿蔔碎2個,芹菜碎4個,番茄去皮打成漿5個,橄欖油100克,鹽,雞精,桂皮葉,黑胡椒碎,白酒半杯,還有壹個又大又深的平底鍋和壹個長勺子。
2.意大利面。
練習:
1.鍋裏放油,加熱至冒煙,放入蔥花炒香,放入胡蘿蔔碎和芹菜炒軟。
2.加入牛肉餡,翻炒至變色,加入白酒、黑胡椒,加入番茄漿拌勻,再加入鹽、雞精、月桂葉,轉中火煮,不時翻炒,輕輕濾掉表面。
備註:
1.意大利面提前煮壹段時間後會失去彈性,還是隨時吃隨時煮的好。
2.從第二次開始,只要拿出要吃的量,放在容器裏加熱後再吃。將熱肉醬放在煮好的面條上,加入番茄醬和芝士粉,根據口味的需要加入黑胡椒。
4.意式油燜大蝦
準備材料:
蝦肉1000克,意大利面750克,奶油醬1000克,黃油150克,油100克,檸檬50克,鹽15克,青椒150克,番茄醬150克。
練習:
1.煮熟的意大利面條,浸泡在冷水中,控制幹燥。
2.把蝦肉切成片,放在油裏炸。將洋蔥切成丁,用黃油煎。加入番茄醬,炒至油變紅。加入鹽和檸檬汁來調節口味。將蝦塊加入燉肉中。
3.將意大利面用黃油翻炒,放入盤子中間成凹形,放入燉好的蝦,澆上奶油醬(稠壹點),然後將綠葉和切成花形的青紅椒片粘在奶油醬上。