2.土豆片去皮切片
3.剝青豆。
4.將土豆(洗去澱粉)和四季豆洗凈。妳可以隨意擺放配菜。
以前工作忙，不知道怎麽做飯。懶的時候經常叫外賣，點炒面，蓋澆飯或者要壹份當時很流行的黃燜雞米飯。我覺得很好吃，也挺方便的。現在的黃燜雞米飯好像沒有以前那麽紅火了。也許是全國各地的店太多了，到處都能看到黃燜雞米飯的店。太多了，生意就不好做了。還有壹種可能，就是黃燜雞米飯的做法並不難。做飯的人往往很容易做到這壹點，如果想吃，更多的是選擇在家做。在外面買了20塊的黃燜雞米飯，估計自己做20塊也能分給兩三個人。材質紮實，選的食材更新鮮，更放心。黃燜雞米飯的詳細做法請往下看。
扒雞塊「調料」雞腿肉500克冰糖1大勺幹香菇10小料酒1大勺鹽1小勺醬油2大勺花椒泡香菇水80克青椒10克蔥10克幹紅辣椒3個大土豆200克牡蠣。
“如何做”
1.將雞腿切成小塊，用清水浸泡去血水。然後放入冷水中煮沸，加入兩片生姜，撇去血沫。取出瀝幹水分。最好用廚房紙擦幹雞塊表面的水分。
2.土豆去皮切塊，香菇提前泡發，香菇用水浸泡備用，青椒切條，幹紅辣椒切小塊，姜蒜切片備用。
3、鍋中加油，熱鍋冷油加入冰糖翻炒出糖色。翻炒至冰糖融化變成紅棕色，表面有細小氣泡。
4.將雞塊放入鍋中，用中大火翻炒，均勻地將雞塊裹上糖，倒入壹湯匙料酒拌勻。
5.將雞塊推到鍋的壹邊，加入姜片、蒜片和幹紅辣椒，與雞塊壹起翻炒。加入2湯匙醬油和1湯匙蠔油，攪拌均勻。
6.把蘑菇和泡好的水壹起倒入鍋中。如果水夠，可以加點水。不要雞塊為宜。
7.大火燒開，放入切好的土豆塊，轉小火，蓋上蓋子燉15分鐘。期間，根據鹽度，加入適量的鹽和胡椒。
8.當湯汁濃稠，土豆熟軟時，放入青椒翻炒至青椒被掐斷。有了好吃的米飯，就可以開始啦！
"提示"
最好用帶骨頭的雞塊，純肉的雞胸肉之類的不帶骨頭的。泡蘑菇的水壹定要留著。加入雞塊，燉。它們很香。
5.鍋裏放油，放入花椒、八角、姜、蔥炒香。
6炒好後倒入準備好的雞塊翻炒至雞肉變色變香。
添加糖
8.加原料提取鮮的，加醬油上色。
9.加入接觸過雞肉的水(熱水更好)
10.水開後放入準備好的四季豆。
11.雞肉熟了，放適量鹽，繼續加入雞肉調味。
12.煮到水差不多沒了，放好的土豆。
13.將土豆翻炒2分鐘，然後放入青椒(土豆不宜久煮，脆脆的土豆更美觀好吃)(不吃辣椒可以省略這壹步)。
14.加入青椒，攪拌均勻，加入雞精。
15.攪拌均勻就可以出鍋了。
這是壹道非常家常菜。就著飯吃，飯吃完了。