大白菜是冬天人們餐桌上的主菜。冬天天氣幹燥，大白菜含水量極高，維生素豐富。多吃大白菜可以起到很好的滋陰潤燥、護膚的作用。同理，可以減肥。大白菜含有豐富的粗纖維，可以幫助消化，減少食物堆積，避免脂肪沈積。在促進胃腸蠕動和消化的同時，把沈積的毒素和不能吸收的脂肪排出體外。大白菜中含有的果膠可以幫助人體排除多余的膽固醇。此外，大白菜含水量豐富，高達95%，所含熱量極少，不會導致熱量過多而轉化為體內脂肪堆積。
大白菜減肥推薦吃法:減肥，吃白菜燉豆腐，盡量用大白菜葉，因為葉子吃起來更嫩。大白菜的葉子最好用手撕，不要用刀切，以免葉子裏有刀銹的味道。同時，切之前將豆腐浸泡在淡鹽和溫水中，這樣切的時候不易碎。
白菜，冬天減肥的蔬菜
白菜無疑是冬季熱量低、富含維生素U和維生素C的蔬菜。而且白菜含蛋白質、脂肪和澱粉少，是低熱量食品，富含果膠和纖維素。吃完感覺很飽，非常適合想減肥的人。
白菜減肥推薦吃法:生白菜的食療保健效果最好。我們可以做涼拌卷心菜、沙拉或果汁。如果煮熟了，不要加熱太久，以免破壞有效成分。
冬季減肥蔬菜白蘿蔔
冬吃蘿蔔夏吃姜，由來已久。冬天吃蘿蔔有很多好處，可以降火，促進消化，滋潤皮膚。而且，蘿蔔可以給妳豐富的飽腹感，但不會給妳太多的熱量。100g白蘿蔔只有21卡路裏，100g白蘿蔔的飽腹感相當於半碗以上的米飯。就算吃多了也不用擔心突然卡虐！白蘿蔔中含有的辣味成分芥子油，可以促進脂肪物質更好的代謝，避免脂肪堆積在皮下。這種功能是任何壹種蔬菜水果都無法比擬的。
白蘿蔔減肥推薦吃法:蘿蔔和肉壹起煮後，會吸收肉汁的香味，但不會覺得油膩。比如紅燒肉燉蘿蔔，可以滿足對肉的欲望，幫助妳擺脫肉中高脂肪的負擔。把蘿蔔磨成泥，白蘿蔔泥可以做蘸醬、拌醬。
韭菜，冬季減肥的蔬菜
韭菜熱量低，含有大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，排除體內垃圾，有助於減肥。而且韭菜特有的硫化物能起到壹定的殺菌作用，有助於提高人體免疫力。冬天氣溫低，容易感冒。冬天多吃韭菜不僅可以減肥，還可以提高身體免疫力，達到健康減肥的效果。
韭菜減肥推薦吃法:韭菜和肉壹起吃是比較營養的吃法，但是和菠菜、牛肉、白酒、蜂蜜壹起吃容易引起腹瀉、牙痛、口瘡、胃炎。
菠菜是冬季減肥的蔬菜
冷空氣來襲，要註意保暖禦寒。冬天，我們需要帶食物禦寒。菠菜無疑是最好的選擇。菠菜含有鐵、鋅等微量元素，對身體有很多好處。菠菜之所以有如此強大的減肥功效，是因為它能有效促進荷爾蒙的產生，產生的荷爾蒙會向大腦發出“吃飽了”的指令，使人處於飽腹狀態。菠菜類囊體可以促進產生飽腹感的激素分泌，抑制“快感饑餓”(想通過進食獲得快感的饑餓)，因此可以更好地控制食欲，保持健康的飲食習慣，提高減肥效果。
菠菜減肥推薦吃法:菠菜烹飪時，最好用開水焯壹下。熱燙後，大部分草酸可以釋放出來。這時候把水倒掉，把菠菜拿出來，或涼或炒，都可以在壹定程度上降低草酸的破壞作用。
西蘭花，冬季減肥的蔬菜
西蘭花是家庭中常見的蔬菜，冬天也是吃西蘭花的好季節。而且西蘭花是高纖維蔬菜，富含膳食纖維，能有效減少胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖。纖維在胃裏吸水膨脹，可以形成更大的體積，使人有飽腹感，有助於減少食量。而且西蘭花熱量低，對控制體重有壹定作用。粗纖維還能潤腸通便，幫助清大便，平小腹。人可以在壹定時間內消化吸收含纖維較多的食物，然後排出廢物。而100克西蘭花只有33卡路裏，絕對是減肥MM的不二之選。
西蘭花減肥推薦吃法:西蘭花主要配沙拉吃或作為西餐的配菜烹飪，避免了高溫加熱中營養的流失，更有利於身體健康。吃慣了熱菜的人也可以把它和肉、蛋或蝦拌在壹起炒。
冬令蔬菜竹筍減肥
竹筍的種類很多，分為冬天采摘的冬筍、春天采摘的春筍和夏天采摘的鞭筍。其中冬筍的品質最好。每年1到2月是吃冬筍的好時候。竹筍的成分主要是纖維素，脂肪很少。除了水和其他營養成分，幾乎全是纖維素。肥胖者常吃竹筍，每餐中的脂肪會被竹筍吸收，隨糞便排出體外，減少胃腸黏膜中脂肪的增加和堆積。此外，多吃竹筍還可以緩解便秘，也適合腰腹部肥胖的人。
竹筍減肥推薦吃法:去皮的竹筍要切塊或切片，用熱水煮5-10分鐘，可以去除竹筍中的澀味和部分草酸鹽。用蘆筍和木耳、山藥、百合、蝦或雞肉炒的什錦飯很好吃。首先，將蘆筍焯壹下，切成丁。蝦或雞肉煮熟後，加入蘆筍丁和其他配料翻炒。
減肥飲食註意事項:
1，科學的減肥理念
減肥不是節食，而是改變習慣。減肥最成功的人都不怎麽談節食，只是改變飲食習慣，不再吃肥肉、餅幹、零食。
2、減肥是壹個循序漸進的過程，不能心急。
減肥不要那麽著急。妳不是妖精。妳不可能壹下子淪落到白的地步。希望把重量降低到不可能的程度，註定是要失敗的。比較明智的做法是剛開始的時候慢慢來，讓體重穩步逐漸減少，比如每周1~2 kg。
3.停止壹次只吃壹種食物。
戒同時吃太多種類的食物，其實可能會讓人在美食面前抵擋不住大吃壹頓。戒掉壹種食物更容易。
4、壹定不能停吃，飯前要清茶。
壹日三餐的人比不吃正餐的人多攝入10%的熱量，因為人的新陳代謝速度每次吃飯都會加快，還可以在飯前喝壹杯田放益草堂的清澈和諧的茶，用中藥茶來加快減肥速度。