新鮮山竹和不新鮮山竹的區別山竹是我們日常生活中非常著名的熱帶水果。山竹吃起來很酸很甜，味道很好，所以很多人都很喜歡吃山竹。那麽妳知道新鮮山竹和不新鮮山竹的區別嗎？讓我們來看看。
新鮮和不新鮮山竹的區別1妳可以先看看山竹底部的葉子。
如果發現山竹底部的葉子比較綠，說明山竹比較新鮮。如果妳發現山竹的葉子已經變成褐色或黑色，說明山竹已經不新鮮了。
還可以捏山竹殼。
山竹殼長期存放會失水，容易變硬。所以，當我們用手捏山竹殼時，如果感覺捏起來很硬，說明不新鮮。如果感覺山竹的外殼稍有彈性，用手捏壹下就能很快恢復原狀，說明山竹比較新鮮。
膚色也是我們區分山竹和新鮮山竹的重要依據。
新鮮山竹的膚色呈紫紅色，而不新鮮山竹的膚色接近黑色。有些不新鮮的山竹表皮會有很多斑點，不建議購買和食用這樣的山竹。
山竹果肉的顏色
質量好的新鮮山竹果肉白色，香甜，而不新鮮的山竹顏色有點黃，吃起來有酸味。
新鮮和不新鮮山竹的區別2看顏色
色澤鮮艷的山竹說明它很新鮮。
坎鍋底
果實基部實際上是山竹果實連接山竹枝條的地方。顏色越綠越新鮮。如果花梗葉子顏色暗淡，說明山竹太老了，不能吃；如果花梗顏色變成棕色或黑色，說明這個山竹放置時間太長，可能腐爛變質。
稱體重，看大小。
大小合適均勻，重量大的山竹壹般水分多，夠新鮮，好吃。太淡的山竹可能風幹過，不新鮮。
捏殼
用手輕輕捏山竹殼，可以捏。動態和彈性意味著它是新鮮的。如果捏起來太硬，就是太老或者風幹了，這個山竹就不新鮮了。如果太軟，山竹可能會被浸泡或腐爛。
山竹如何保鮮
1，山竹可以冷藏。
山竹可以儲存在低溫環境中。量少的時候可以直接放入冰箱冷藏。量大的時候需要存放在冷庫裏。冷藏前要把山竹放在保鮮袋裏，加少量的水，避免山竹貯藏過程中水分流失，使保存的山竹特別新鮮。
2.山竹可以在無氧環境下保鮮。
山竹在儲存時會與空氣中的氧氣發生大量反應，促使山竹變質。人們在儲存山竹的時候，要盡可能的放在氧氣較少的環境中。山竹可以放在密封的容器裏保存，保存的時候可以把裏面的空氣盡量抽真空，然後放在陰涼的地方，可以讓山竹的保鮮期長達十天。
新鮮和不新鮮山竹的區別3首先:看山竹頂端的綠葉。
山竹頂端有幾片厚厚的綠葉花瓣。山竹頂端的綠葉有些是翠綠色的，看起來很新鮮，所以山竹是新鮮的。
雖然有些山竹頂端的綠葉看起來很滋潤，但它們的顏色已經變成了棕色或黑色。這個山竹說明放了壹段時間，不新鮮了。
第二:捏殼。
相信很多人都買過殼又硬又厚的山竹。其實我們在選擇這些山竹的時候是可以避開的。用手輕輕捏壹下殼，感覺軟軟的，還能很快復原，說明這個山竹不僅新鮮，而且很成熟。
有的山竹根本捏不出來，這樣的山竹很可能是不新鮮的，甚至是腐爛的。還有壹些山竹根本不是自然成熟的，殼很難捏。
第三:權衡輕重。
拿兩個同樣大小的山竹果。重量越大，水分越多，味道越鮮越甜。如果分量很輕，說明已經幹了壹點，水分不是特別充足，味道也沒有那麽甜。