佐料
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豬脊骨適量
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米飯1小碗
佐料
皮蛋
1
豆奶奶油幹卷
適量的
調味品
鹽
適量的
精力
2片
四川胡椒
6粒膠囊
淡醬油
適量的
小洋蔥
2件
辣椒
壹點
麻油
適量的
骨頭粥的做法
材料裝配圖:
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1.將1片花椒和生姜放入鍋中，將肉和骨頭洗凈放入鍋中，燒開後取出用血泡沖洗幹凈，瀝幹備用。
2.將煮好的肉骨頭放入多功能電飯煲中，將1片生姜拍入鍋中，加入11份米湯，設置“1小時粥/湯”攤位進行烹飪。
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3.在煮肉骨頭的過程中，反復撇去面湯上的浮沫。
4.將腐竹用熱水浸泡至軟透，擰幹水分，切成段備用；皮蛋去殼，切成丁；大米洗凈瀝幹備用。
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5.將三種材料放入大碗中，加入壹茶匙食用油和少許鹽，揉勻，腌制20-30分鐘。
6.肉骨頭熬制1小時後，將腌制好的粥料倒入鍋中，稍微拌勻，設置“1小時粥/湯”檔熬粥。待梅花開兩次，用勺子適度攪拌米粒，蓋上鍋蓋，繼續煮。粥煮好後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，小蔥洗凈切成粉，用少許燒開的油倒“攪”出蔥香，撒在粥上，再加幾滴生抽或老抽即可食用。
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烹飪訣竅
煮粥通常會根據用水量不同，產生不同稠度的粥:
1，煮稠(整)粥:需要加5倍大米的水。
2、七分稠粥:需要加7倍大米的水。
3、五分稠粥:需要加10倍大米的水。
4、三分稠粥需要加20倍於大米的水。
5，如果是吃剩的米粥，比例大概是1碗米飯和4碗水。
煮美味粥的三招:
1，有“料”的基礎粥比較好吃。這種美味的基礎粥，以肉骨頭為粥基，配以皮蛋和腐竹，醇厚濃郁。
2、粥料先腌制後放入鍋中。用少許油和鹽煮粥材料:大米、皮蛋、腐竹，揉勻，腌制入味，然後放入鍋中。
3.將稀飯煮入鍋中，再次開鍋後適度翻炒米粒，可以使米粒飽滿，顆粒脆厚。
營養功效
春粥可以養顏，夏粥可以清火，秋粥可以滋補，冬粥可以暖胃。
1，粥，四季皆宜，清淡富含維生素，營養豐富，味道鮮美，易被人體消化吸收。
2.粥煮的時間長，煮的過程相對溫度低，有利於減少對蛋白質和脂肪的分解和破壞，減少壹些維生素的損失，使壹些礦物質逸出溶解在湯裏，更有營養價值。
3.中醫證明，粥有滋補、祛病、強身健體的功效。喝粥養胃，增加食欲，補充身體所需的水分，但不會增加消化系統的負擔，不會導致肥胖。晚上喝粥也可以幫助睡眠，類似於喝牛奶。
4.吃粥還可以幫助治療各種疾病，保持健康，延年益壽，是養生保健的佳品。
菜肴特色
肉骨粥是壹種四季皆宜的廣式風味基礎粥。味道鮮美醇厚，可直接配鹹菜或腐乳食用。妳也可以用各種食材做各種粥:如果妳喜歡素食，加入蔬菜水果，喜歡肉類，加入雞鴨魚肉，或者各種海鮮，妳會得到壹碗碗鮮香的粥。