1，菠菜拌雞蛋皮
成分:
菠菜、雞蛋、花生、芝麻、大蒜、植物油、蠔油、醬油、香油；
生產步驟:
雞蛋打散，少許鹽，鍋刷油，倒入適量蛋液，將鍋翻轉抹平，小火煎成蛋皮，切絲；
菠菜用熱水焯水，冷水焯水兩次，撈出瀝幹；
蒜泥做好了；
蠔油、醬油、香油、鹽，根據自己的口味和需要準備果汁；
撒上芝麻和花生，拌勻。
2.涼拌菠菜粉絲
成分:
菠菜、粉條、雞蛋、韭菜、醬油、醋、鹽、胡椒粉；
生產步驟:
將水燒開，把菠菜放進去，煮熟後取出；
粉絲加開水至軟，切壹兩刀；
煎蛋餅，切塊；
將菠菜、粉絲、雞蛋餅放入鍋中，加入蔥花、醬油、醋、鹽、胡椒粉攪拌均勻；
壹盤好吃的涼拌菠菜粉絲就做好了。
3、豬肝枸杞菠菜湯
成分:
豬肝150g左右，菠菜三個，枸杞適量，油、鹽、姜、料酒、蒜、蔥適量；
生產步驟:
豬肝切片，洗凈，用大量清水浸泡壹小時左右；
將鍋中的水燒開，將泡好的豬肝放入水中，用力將血沫擠出，然後沖洗幹凈；
菠菜整棵洗凈，去根；
姜、蔥、蒜切末；
將豬肝、姜、蔥、蒜末放入湯鍋，倒入料酒，放入油，大火燒開，轉小火，煮至湯汁粘稠，放入洗凈的枸杞，再放入菠菜，加鹽調味。
4.菠菜豬肝炒飯
成分:
剩飯、豬肝、菠菜、胡蘿蔔、食用油、鹽、酒、醬油、雞精、水、澱粉。
生產步驟:
菠菜洗凈，焯壹下切碎，胡蘿蔔切丁；
將豬肝放入清水中靜置，反復換水後切成細顆粒，用冷水沖洗內部組織的血液；
豬肝瀝幹，加鹽、料酒、醬油，抓水、澱粉均勻，腌制10分鐘入味；
熱油鍋，將豬肝滑至八分熟，撈出待用；
留底油，先炒胡蘿蔔，再放入米飯翻炒均勻，再放入豬肝翻炒，再放入焯水的菠菜，加鹽和雞精調味翻炒均勻。
5.蒜片黃油炒菠菜
成分:
菠菜、大蒜、無鹽黃油；
生產步驟:
菠菜洗凈切成壹寸長的段，大蒜切片；
小火融化黃油，放入蒜片翻炒至香味四溢(不要翻炒太多，否則會有苦味)；
放入菠菜翻炒，加入適量的鹽和黑胡椒，翻炒至菠菜葉開始變軟，然後關火。
6.芝麻醬菠菜
成分:
菠菜、芝麻醬、冰塊、熟白芝麻、熟花生、花生醬、醬油、鹽、糖、辣椒油；
生產步驟:
菠菜去根去黃葉，洗凈備用；
將開水或純凈水倒入盆中，加入冰塊備用；
鍋中水燒開，菠菜焯水30秒；
焯水後立即取出菠菜，放入放有冰塊的盆中；
取出涼透的菠菜，擰幹水分，切成段，放入容器中；
將芝麻醬+花生醬+醬油混合，加入少量開水，朝壹個方向攪拌。打開芝麻糊，直到每次加入的水完全吸收，再加入下壹次；
_上好的芝麻醬，用糖和鹽調味，用少許辣椒油點綴；
將調好的芝麻醬倒在菠菜上；
撒上煮熟的白芝麻，將煮熟的花生切碎，碼在涼菜上。
7.金銀蛋菠菜湯
成分:
菠菜、皮蛋、鹹蛋、炒蒜瓣、鹽；
生產步驟:
菠菜洗凈，皮蛋、鹹蛋切碎備用；
將水燒開，加入皮蛋、鹹蛋、炒蒜瓣；
皮蛋、鹹蛋的味道熬到湯裏的時候，可以加入菠菜；
菠菜略軟，可以加鹽調味。
8.腐乳菠菜
成分:
菠菜、腐乳、香油、醬油；
生產步驟
菠菜撕成可口的大小；
將菠菜放入鹽水中焯水，壓榨幹燥備用；
腐乳搗碎，加入醬油和香油拌勻；
將菠菜和調味汁混合均勻。
嫩嫩的新鮮菠菜，葉厚根紅，燙很多，拌上腐乳醬，撒上花生，壹道很時令的小涼菜就做好了。
9、菠菜炒雞蛋
成分:
菠菜、雞蛋、蔥姜末、料酒、糖、鹽、醬油；
生產步驟:
菠菜洗凈，切成大塊，放入沸水中焯30秒，先放菠菜梗，再放菜葉，瀝幹水分；
雞蛋加壹勺料酒，打散少許糖，蔥姜切末備用；
熱油的散雞蛋，盛出；
用少許底油炒香蔥姜，放入菠菜和雞蛋，加鹽和醬油炒勻。
10，生姜菠菜
成分:
菠菜、姜、香醋、醬油、鹽、味精、香油；
生產步驟:
先將準備好的菠菜洗凈切成均勻的段，再將姜洗凈切碎成姜末備用；
將切好的菠菜焯水30秒，撈出涼水，然後將菠菜中的水分擠出，放入圓形容器中定型；
準備壹個空碗，加入鹽、姜粉、香醋、味精、醬油，打成汁；
將擺好的菠菜倒入盤中，倒入調好的汁，食用時拌勻。