臥瓜是南瓜的別稱，屬於葫蘆科。由於產地不同，名稱也不同。讓我們來看看這個南瓜的營養價值和功效吧！
南瓜的營養價值是1。南瓜中含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，起到解毒作用。
2.南瓜中所含的果膠還能保護胃腸黏膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍面愈合，適合胃病患者食用。
3.南瓜富含鈷，居各種蔬菜之首。鈷能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞必需的微量元素。
4.南瓜中含有的維生素c可防止硝酸鹽在消化道中轉化為致癌物亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇可以減少糞便中的毒素對人體的危害。
5.南瓜可以消除致癌物質亞硝胺的突變。有抗癌作用。
6.南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
7.南瓜中含有多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸含量較高。此外，南瓜中抗壞血酸氧化酶的基因型與煙草相同，但其活性明顯高於煙草，說明南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡蘿蔔素可在體內轉化為具有重要生理功能的維生素A，對上皮組織的生長和分化、維持正常視力、促進骨骼的發育具有重要的生理功能。
南瓜1的營養功能。解毒:
含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保護胃黏膜，幫助消化；
南瓜中所含的果膠還能保護胃黏膜免受粗糧的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
3.防治糖尿病和降低血糖。
南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
4.消除致癌物:
南瓜中含有豐富的鋅，有利於皮膚和指甲的健康。胡蘿蔔素具有保護眼睛、心臟和癌癥的作用。此外，南瓜子是omega -6等重要脂肪酸的極佳食物來源，對大腦健康有益。
怎麽吃？越接近南瓜皮，營養越豐富。所以南瓜去皮越少越好。南瓜子可以水煮，也可以曬幹油炸。
5.促進成長和發展:
南瓜中含有豐富的鋅，鋅參與蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
6.妊娠水腫和高血壓的預防和治療:
南瓜花和果實營養極其豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒腦細胞發育，增強其活力，還能預防水腫、高血壓等妊娠並發癥，促進血液凝固，預防產後出血。取南瓜500克、粳米0克煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，促進早孕後食欲和體力恢復。
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