羊肉泡饃
在陜西，提起牛羊肉包子，婦孺皆知。當地人視其為美食，久吃不厭；外國遊客爭相品嘗，以滿足他們的胃口。新中國成立後，特別是20世紀80年代以來，受到國際友人的好評。牛羊肉泡饃已經成為陜西傳統小吃的“總代表”。營業網點遍布陜西城鄉。傳統的牛羊肉泡饃首推古城Xi安。Xi安的牛羊肉小籠包，工藝精湛，烹飪精美，熟到家，爛湯濃，味重，筋滑，嫩而適口，肥而不膩，營養豐富，具有食療滋補的作用。
面條匯聚
葫蘆頭
Xi安的名吃，它的吃法和牛、羊、包子差不多，都是碎成塊，但因為這種餅是半生不熟的，所以餅要碎大壹點。它的主料是豬肉肥腸，味道醇厚可口。還可以做成海鮮，非常好吃。發生在南苑門春的葫蘆頭泡饃館最有名。
賈三灌湯包
流行於西北、名揚全國的“賈三灌湯包子”，是改革開放後Xi新出現的著名清真小吃之壹。它與Xi安著名的小吃“泡饃牛羊肉”壹樣，經濟實惠，風味獨特，深受廣大群眾的喜愛。
賈三獨創的湯圓，以精白面為皮，秦川牛肉為餡，鳳翔大紅袍花椒為調料，純牛肉骨髓湯為汁。用大火小籠蒸，用料精細，工藝精湛。具有“皮薄如紙，餡嫩帶湯，調料清香”的特點，故稱“三絕”。
冰糖燉梨
八寶粥
油炸涼粉
刀削面
蜂蜜凝乳
紅酸菜炒飯
岐山搟面皮
芝麻醬燜皮
漢中米米線
秦鎮米皮
在Xi，秦鎮米皮是壹種老少皆宜的食物。沒有季節，沒有風雨無阻，涼拌米粉攤總是座無虛席。調菜時配以適當的蔬菜(壹般是小豆芽或大豆芽)、油辣子、蒜泥、醬油、香醋、香油、味精，使之滑、細、軟、有嚼勁，口味獨特。
蒸谷米
米粉混合涼皮
漢堡牛肉餅
岐山面
烤豬蹄
圖片:
石頭磨
石頭也可以用來烤饅頭。妳壹定沒見過他們。石頭烤出來的包子，表面有坑坑窪窪，也叫古餅。其特點是酥香、易消化、易攜帶、易保存。
魯加莫；肉夾饃，肉夾饃
蒸碗
小蒸煮袋
涮牛肚
肉末面條
肉夾饃
香菇面條
新市雜醬面
樂和蕎麥面
“蕎面黑，韌，爽口，能待客”，是對陜西關中地區傳統小吃蕎面的褒獎。蕎麥面樂和是壹種用蕎麥面壓制而成的細長圓條狀面食。冬天可以熱著吃，夏天可以涼著吃。風味獨特，有健胃消暑的功效。Xi安有很多專門做賀蘭的餐廳，還有數不清的小攤。就其質量而言，清真寺西北角的教場賀蘭最為著名。
樂和，中國北方的傳統風味食品，有著近幾年的歷史，在古代也被稱為“河漏”。元代王鎮《農書·蕎麥》載:“北方山後多種郡，而...把它們磨成面或做成湯餅，叫河漏。”蕎麥含有60%至70%的澱粉，約11%的蛋白質，2%的脂肪，鐵、磷、鈣、維生素B等物質，是壹種營養豐富的食品。蕎麥還可以入藥，有消食化積、止汗消炎的功效。
攪動球
甘郭喜安魁
公元624-705年，在唐高宗為李治和武則天修建幹墓時，因工程浩大，民工眾多，炊事困難而得名。經過多次改進，形成了風味獨特的食品。鍋盔直徑八寸，厚六分。它的形狀像菊花，裏面有壹層。它是美味的。
Xi安酥餅
◆水晶蛋糕
水晶蛋糕因其透明有光澤的餡料而得名，就像水晶壹樣。早在宋代，它就享有很高的聲譽。曾經和燕窩，銀耳，甚至金華火腿齊名。至今仍是陜西省著名特產。其中以渭南產的“樂天牌”水晶蛋糕和Xi安的德茂宮生產的水晶蛋糕最為著名。外形美觀，油而不膩，有濃郁的玫瑰香味。是饋贈親友的絕佳禮品。