2、天然成熟的蜂蜜是最好的，妳記住是天然成熟的蜂蜜，重點是成熟，不是天然。
3.結晶蜂蜜沒有好壞之分，就是冰沒有好壞之分。這是水的另壹種狀態。水晶蜂蜜是液態蜂蜜的另壹種狀態。水晶蜜有好有壞。
蜂蜜的作用
(1)抗衰老和延長壽命
如果妳想保持年輕，吃蜂蜜。
蜂蜜是壹種純天然營養食品，具有良好的抗衰老作用。經常吃蜂蜜可以強身健體，延緩衰老。世界上很多著名的科學家在談及我長壽的秘訣時，經常會提到蜂蜜，說蜂蜜是用來作為預防和治療很多疾病的藥物。德謨克利特，壹位著名的科學家，出生在┌的飄行，他壹直用蜂蜜吃飯，直到他90多歲。據說他快死的時候，正巧碰上壹個節日，親戚都希望他暫時不要走。他讓他的親戚在他的床前放壹桶蜂蜜，這樣他就能聞到蜂蜜的香味。這位老人依靠蜂蜜的香味，實際上延長了幾天的壽命。過完節，老人叫親戚把蜂桶搬走，他就平安離世了。
事實充分證明，蜂蜜確實能改善人體健康，使人健康長壽。那麽問題和機制是什麽呢？近年來，通過動物實驗和臨床驗證，發現“松果體”是調節人體功能的最高主宰。
此外，蜂蜜能延年益壽，也與其獨特的成分分不開。蜂蜜的主要成分是糖，糖是抗衰老作用的主要成分，尤其是蜂蜜多糖的作用更為重要。
(2)年輕化
男性在40歲開始經歷“假性衰老”。女性衰老始於月經停止期。實驗結果表明，蜂蜜能延緩女性生理衰老，克服更年期帶來的倦怠、失眠、脫發、心悸、耳鳴等障礙。經常吃蜂蜜制品，可以讓女性更長時間地保持青春，讓容顏看起來更年輕。
蜂蜜是否能提供植物神經系統所需的全部營養，促進中腦細胞的活化，有返老還童的作用，對疾病也有顯著療效。這是因為蜂蜜能促進中腦組織的活化，所以能讓人精神煥發。實驗證明，人的更年期障礙也是壹樣的，通常都是從間腦開始，經常吃蜂蜜可以緩解或預防這種衰老的情況。
(3)促進兒童的生長發育
經常吃蜂蜜可以促進發育，使牙齒和骨骼長得又快又結實，增強對疾病的抵抗力和免疫力。通過觀察:讓兩個孩子，壹個吃含蜂蜜的食物，另壹個不吃。1個月後，吃蜂蜜的孩子血紅蛋白含量增加了13%，不吃的孩子只增加了4%。
兒童期生長發育非常快，需要充足的營養。蜂蜜不僅含有全面的營養，而且含有豐富的能量，比糖和牛奶更能滿足其生長發育的需要。
蜂蜜對營養不良的孩子非常有效，抗病能力也明顯增強。同時在驗血中發現，服用蜂蜜後，紅細胞數量增加，貧血治愈，蛋白尿或血尿趨於正常。另外，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，這些都是單糖，不需要消化就可以被吸收利用，並產生大量的熱量為機體的生命運動提供能量。
(4)、美
蜂蜜是壹種理想的天然美容劑。傳說在古埃及，克婁巴特拉女王用蜂蜜作為化妝品來保養美麗的皮膚，以其驚人的美貌和智慧而聞名。後來，考古學家在埃及阿斯旺省附近的帝王谷發現了壹塊刻有象形文字的石碑。在石碑上描述的埃及克婁巴特拉女王的美容秘訣中，有兩種用蜂蜜美發的配方:壹種是將壹勺蜂蜜與半杯牛奶混合，洗凈後用這種混合溶液在頭上擦，15分鐘後再洗掉，頭發就會變得光亮；第二，洗完頭發後，倒壹勺蜂蜜在上面，讓頭發有光澤，烏黑發亮。在古希臘，女性用蜂蜜擦臉做化妝品，所以希臘女性柔嫩的膚色和迷人的面容都與此分不開。另外，服用蜂蜜可以保持胃腸道暢通，正常排泄，消除面部皺紋，使皮膚光滑有光澤，增添青春氣息，有非常好的美容保健作用。
蜂蜜之所以對美容養顏有如此大的作用和良好的效果，是因為蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質、多種維生素、18多種氨基酸、多種微量元素和酶等護膚成分作用於表皮和真皮，為細胞提供營養，促進其分裂和生長，對促進皮膚衰老、減少色素沈著、防止皮膚幹燥、滋潤皮膚有很好的作用。因為蜂蜜中含有的蛋白質具有消除皺紋的作用，可以促進皮下肌肉的生長，使其豐滿有彈性。特別是蜂蜜中的膠原蛋白，不僅是皮膚細胞生長的主要原料，還能增加皮膚的儲水能力，保持皮膚內外環境的水分平衡，起到滋潤皮膚的作用，使皮膚柔軟白嫩，充滿光澤。
(5)抗潰瘍
蜂蜜治療胃和十二指腸潰瘍效果顯著，不僅保護潰瘍面進行修復，還具有抗潰瘍作用。實踐表明，每天早晚空腹服用蜂蜜25克，可調節胃腸功能，對胃及十二指腸潰瘍、胃穿孔有療效。
(6)、瀉藥
漢代名醫張仲景在《傷寒論》中寫道:“大腸病會自動出汗，小便化膿，大便變硬，津液耗盡。可以用蜂蜜煎劑指導嗎？”用蜂蜜八盎司，放在銅鍋裏煨至凝固如麥芽糖，趁熱揉成棍狀，使頭尖，手指大小，約壹寸半長。冷卻變硬後放入肛門，壹會大便就過去了。“可見，蜂蜜在中國古代已被用作瀉藥。所以蜂蜜有非常好的保濕效果。
(7)降低血脂
血脂是指血液中脂肪的總稱，主要指血液中的膽固醇、甘油三酯、磷脂和脂肪酸。高血脂就是高脂血癥。
膽固醇是維持人體生命的重要物質。它是制造細胞膜、產生性激素、制造保護神經的髓鞘和合成體內維生素D的原料。如果體內缺乏膽固醇，就會致癌。但膽固醇過多會形成動脈硬化、冠心病等心腦血管疾病。
因為蜂蜜中的維生素促進肝臟的脂肪代謝，防止膽固醇沈積在血管壁上。有人認為蜂蜜可以防止心理壓力，所以可以防止膽固醇附著在血管壁上，而防止動脈硬化的秘訣就是蜂蜜中含有的氨基丁酸是通過間腦起作用的。蜂蜜中含有的乙酰膽堿對全腦的新陳代謝有重要影響，能否使血管末梢變大，對預防動脈硬化有重要作用。
(8)抗疲勞
人體為了保持旺盛的體力，必須補充適當的營養，以恢復疲勞和過度的體力消耗。最好的辦法是服用蜂蜜，蜂蜜可以幫助人體快速消除疲勞，增強體力。因為蜂蜜的主要成分是糖，而且大部分是單糖，所以能很快變成身體所需的能量。蜂蜜中含有的葡萄糖在20分鐘左右不被消化就被吸收到人體血液中，然後輸入肝臟。
(9)肝臟保護
臨床實踐表明，蜂蜜對肝臟有非常好的保護作用，對肝病有防治作用。因為蜂蜜中的單糖、多種維生素、酶、氨基酸不需要肝臟加工合成，可以直接進入血液供身體利用，保護肝臟。蜂蜜還可以加強人體的新陳代謝，調節免疫功能，從而幫助治愈肝病。同時，蜂蜜可以促進組織細胞的再生，對肝細胞損傷的修復非常有利。
蜂蜜對肝臟的保護作用主要在兩個方面:壹是蜂蜜中的葡萄糖可以轉化為糖原儲存，為肝臟儲存和供應能量，從而保證肝功能的正常發揮；第二，蜂蜜可以刺激肝臟組織再生，起到修復損傷的作用。
(十)抗腫瘤
蜂蜜有以下抗腫瘤作用:
(1)壹般認為癌細胞的形成有兩個階段。在初始階段，壹些致癌因素，如黃曲黴毒素或亞硝胺，激活細胞內的DNA，成為潛伏的癌細胞。這些潛伏的癌細胞通過精神壓力、化學藥物、高脂飲食、營養不良等促癌因子的作用，變異成存活的癌細胞。蜂蜜可以減輕人的精神壓力，增加營養和排毒。
(2)有些腫瘤是由於激素分泌過多引起的，如乳腺癌是由於雌激素分泌過多引起的，前列腺癌是由於睪酮分泌過多引起的。而蜂蜜則是壹種控制激素的保健藥物。它能控制以上兩種激素使其正常分泌嗎？同時具有控制癌細胞增殖的作用。如果在培養癌細胞的試管中加入蜂蜜，會抑制癌細胞的生長。
(3)免疫系統是抵禦癌癥的重要防線。當癌細胞入侵時，T細胞可以識別癌細胞，告訴B細胞產生抗體殺死癌細胞，並調用巨噬細胞吞噬癌細胞。另壹方面，蜂蜜可以增強免疫系統。
(4)蜂蜜能進入細胞，保護細胞DNA的遺傳物質不受細菌、病毒或自由基的破壞。如果血液中有足夠的蜂蜜，正常細胞就不會變成癌細胞。
(5)蜂蜜中含有有效的抗腫瘤物質，如咖啡酸、維生素(B2、B6、B12、E、C、R)、微量元素(硒、鐵、鉬、銅、錳)和活性酶。