“石家莊不大， 歷史 不算長，全國所有省會城市，它第壹個解放。”2021年初，石家莊徹底在全國“火”了壹把，讓這個本沒有太大存在感的省會城市終於有了壹次存在感。
石家莊舊稱石門，現在很多人也開玩笑的稱它為國際莊。我們走過全國很多地方，各種 美食 也品嘗的不少，每個地方都有代表它的地方特色 美食 ，但在外時間長了，還是最懷念家鄉的壹口 美食 。很多朋友會說，石家莊有什麽特色 美食 啊，那妳可能是“不識廬山真面目，只緣身在此山中”了。
隨著旅發大會壹屆又壹屆地開，石家莊的 旅遊 發展也越來越好，如果外地的朋友來石家莊遊玩，壹定不要錯過這幾種 美食 。
缸爐燒餅
來石家莊壹定要嘗壹嘗缸爐燒餅，缸爐燒餅顧名思義是在用缸做成的爐子裏烤制而成。往搟好的面上撒滿芝麻，壹個壹個地貼於缸爐的內壁之上，缸爐燒餅的火候極其講究，因為缸爐的內部是弧形的，溫度涼或者熱都會導致燒餅滑下來，所以烤制的時候火候的把握十分關鍵。燒餅烤好以後用鏟子壹個壹個鏟下來，外酥裏內，入口就是香酥脆的感覺。單吃燒餅不過癮可以在裏面加驢肉或是羊肉串，別有壹番滋味。石家莊賣的好的缸爐燒餅店每天都會排隊，有些甚至還需要提前預定。
牛肉板面
牛肉板面全稱叫安徽牛肉板面，這是壹道源於安徽但卻在河北發揚光大的 美食 。板面在安徽是羊肉板面，經過壹系列的改良，就成了火遍石家莊大街小巷的牛肉板面，甚至也成了石家莊的 美食 名片，很多朋友壹想到石家莊 美食 最先想到的就是板面。
石家莊基本上每條街都有板面，很多板面店、板面攤到了飯點都是座無虛席。吃板面不拘泥於壹定要去哪家店吃，自家樓下那家壹定是最好吃的，名店我也都去吃過，味道上其實是大同小異的。關鍵面條要手搟才更勁道，配上獨壹無二的板面湯料，每根面條都被湯汁包裹著，再加個雞蛋、豆皮，缸爐燒餅，這壹頓美味又實惠，特別適合玩累了來壹碗。
炒餅
炒餅可以說是很多家庭的日常主食，配菜也是多種多樣的，洋白菜、豆芽、土豆、豆角、尖椒等等，可以肉炒也可以素炒。炒餅的做法也簡單，先把菜炒好以後，再放入餅繼續翻炒，然後就可以出鍋了。在家做壹般會把餅絲鋪在菜上悶壹會，再翻炒。炒好的炒餅每壹根餅絲上都有菜的香氣，壹次壹大盤吃著才爽。
炒餅最關鍵的是餅絲，有的城市也有類似炒餅的 美食 ，但是沒有餅絲。油餅絲做出來的炒餅會更好吃。石家莊很多飯店的主食都有炒餅，還有專門的炒餅店，種類會更豐富。
牛肉罩火燒
牛肉罩火燒可以說是石家莊的壹道傳統名小吃，有些名店甚至已經有了將近百年的 歷史 。罩火燒是石家莊人非常鐘愛的 美食 ，在用牛骨頭熬制的老湯的中，泡滿火燒，等火燒泡的發漲，軟軟的時候，撈出火燒切成塊放到碗裏，再加上幾勺老湯，最後撒上準備好的牛肉片和香菜即可。牛肉罩火燒就是湯濃味美，原湯原汁，火燒壹定是勁道的，雖然軟，但是軟而不爛，壹入口滿是香氣，吃完壹碗罩火燒就是唇齒留香的感覺。
話不多說，我先去吃個遍，大家覺得來石家莊還有什麽 美食 是不可錯過的？壹起來討論討論吧。