面包機制作面包的配方
不知道配方，不選料，做不好面包。這也是為什麽很多吃貨說第壹次做的面包和超市的感覺很不壹樣。第壹次想用烤面包機做面包，壹定要知道配方！首先，我們來了解壹下做面包的材料。
面包的選擇:
1.面包專用粉:我選擇的是面包diy店賣的面包專用粉。有吃貨回應，高筋面粉或者普通全麥低筋面粉也可以。大家可以根據實際情況嘗試壹下。體驗的過程最重要~！
2.利樂包裝純牛奶。
3.植物油或天然黃油:千萬不要選擇人造黃油，對人體危害極大。
4.酵母粉:沒有酵母粉，第壹次做面包肯定不行。
5.蛋
6.鹽
7 .糖
HOHO~！接下來，我要教妳獨家秘方。不要走開，繼續看。(主要是750克。)
1.面包機制作面包的配方(750克):
A.壹盒純牛奶:220ml(最好加熱到37度)
B.彩蛋:1-2(根據個人喜好)
C.鹽:半勺(1g)
D.糖:2-6湯匙(這個可以根據每個人的喜好增減)
E.面包粉:2.5杯。
F.酵母粉:1小勺。(用烤面包機帶來的小勺子，我選擇了安吉爾的高活性幹酵母)
G.色拉油(或黃油):2湯匙。
更多信息請點擊:面包機制作面包的配方(500g)和面包機制作面包的配方(900g)。
接下來，讓我們進入制作面包的精彩部分:開始制作面包，並結合圖片進行嘗試。很簡單。懶童鞋，可以直接看視頻~！
加入黃油
第壹步:加入黃油，開始烘烤，直到黃油融化。
加入面粉、雞蛋等
第二步:將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖和酵母混合均勻，放入面包機。
進入烘焙
第三步:啟動面包機上的“普通面包”按鈕，選擇重量為750g的“彩色烘焙”。把面攪拌半個小時，到時候會有提示音。需要第二次攪拌面條，重復第壹次攪拌面條的步驟半小時。最後停止程序。讓面團靜置約1小時。這樣就能形成面筋。(如果在和面的過程中發現面團發粘，可以適量加點面粉。)
烘烤前20分鐘
第四步:開始“普通面包，烘焙中等，750g”，進入制作面包的流程，直到面包做好。烘烤結束前20分鐘，可以在面包表面塗上黃油和蛋黃。
烘焙完成
第五步:不慌不忙地把準備好的面包拿出來，放在面包桶裏自然冷卻。這個時候妳會發現面包的外皮有點硬，油還沒有收上來。冷卻後很誘人~！
是不是意猶未盡，躍躍欲試，口水直流？抓住它！還有很多好吃的，繼續看繼續來:用烤面包機做蛋糕！
成品蛋糕！
2.用烤面包機制作蛋糕食譜(制作香草奇峰蛋糕):
材料分為兩類。(甲、乙、丙)
A類材料:1。4個蛋黃。2.60毫升牛奶。3.黃油:60g。4.細砂糖:60g。5.鹽1g。
B類材料:120g低筋面粉，3g泡打粉，0.5g香草粉。
C類材料:蛋清4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。
用烤面包機做蛋糕:
1。將b料混合過篩備用。
2。準備兩個大碗，用紙巾擦幹凈，直到碗裏沒有水和油。
3。把雞蛋打開，把蛋清和蛋黃分別放在兩個大碗裏。
4。用打蛋器打蛋黃。
5。繼續將材料A中的其他原料加入蛋黃中，壹起混合攪拌至無顆粒存在。
6。此時可以用刮刀測試上壹步的物料是否還有未分割的糖鹽顆粒。
7。將過篩後的B料加入上壹步的料中，混合均勻。
8。拿起打蛋器測試壹下。如果面糊是光滑的，細致的，流動的，那就成功了。
9。在壹個裝滿蛋白的大碗中，加入韃靼粉。
10。用電動攪拌器將蛋白攪拌至起泡。
11。將材料C中的細糖分成三等份，加入三分之壹的蛋白質。
12。繼續攪拌，直到出現細小的氣泡。
13。加入三分之壹的細糖，繼續攪拌直到起泡。
14。加入剩下的三分之壹，繼續攪拌，直到幹透起泡，即為糖蛋白。
15。取出三分之壹的糖蛋白，加入到步驟8的面糊中，攪拌均勻。
16。將面糊倒入剩余的糖蛋白中，攪拌均勻。這樣香草奇峰蛋糕的面糊就做好了。
17。書上說“面糊會在180度的烤箱裏用20 cm的烘焙模具在35分鐘內烤好”，直接把調好的面糊倒入面包桶(記得先拿出攪拌棒)，然後選擇“烘焙”。因為不知道烘焙溫度是多少，所以要時不時的觀察。烤了35分鐘的時候，我看了看中間。
PS:面包機烤出來的蛋糕和面包壹樣，底部和四周也有硬皮，但是蛋糕的硬皮比面包的更松更軟，吃起來還可以接受。
面包機的維護:
1，使用時要清除機身內外的雜質，確保所有器件幹燥。
2.請勿將機器放置在高溫處或高溫燃氣具旁邊，與墻壁保持至少10 cm的距離，以免熱輻射汙染墻壁。
3.當烤面包機機身完全冷卻後，用蘸有溫和肥皂水的軟濕布擦洗機身和頂蓋。註意不要將整機或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶並清潔其內部即可。
4.清潔面包機時，不要用力過猛，以免損壞機器。清潔後，徹底擦幹面包桶和攪拌葉片。
5.如果攪拌葉片很難清洗，可以多試幾次。不要使用研磨性清潔劑和堅硬的羊毛織物，以免損壞不粘層，影響下壹次攪拌和清潔的效果。
6.不要輕易，要仔細清洗，不要用洗碗機清洗面包桶和樹葉。
7.清潔面包機前，拔掉電源插座，待機體完全冷卻後，用軟濕布和溫和的肥皂水擦洗機體和頂蓋。註意不要將整機或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶中，清潔其內部即可。
8.清洗後，徹底擦幹面包桶和攪拌鰭。
9、不要用研磨性清潔劑和硬羊毛織物清洗，以免損壞不粘層。
10，不要用洗碗機清洗面包桶和翅膀。
11.用廢牙刷弄點洗潔精。打掃的最徹底，每個細節都能處理好。但是使用軟刷來避免磨損烤面包機。
面包機的註意事項:
1，使用時要清除機身內外的雜質，確保所有器件幹燥。
2.烤面包機完全冷卻後，清洗幹凈，晾幹，存放。存放時，將面包桶和攪拌翼安裝在烤箱內，用頂蓋蓋好，頂蓋表面不要放任何重物，面包機要垂直放置，不能倒置。
3.不要在面包機動作過程中拔掉插頭，否則面包機會停止工作，不會繼續這個操作。
4.保持烤面包機內外清潔。
5.請勿將本機放置在高溫處或高溫燃氣具旁邊，與壹面墻壁保持至少10 cm的距離，以免熱輻射汙染墻壁。
6.請將本機放置在固定的絕緣表面上，不要放在布表面或易燃物品上。
7.不要在面包機上放置任何物體，操作時保持通風口打開。
8.切面包時，請先取出面包底部的攪拌翼。
9、配料要加到面包桶裏，不要灑到烘焙房裏。配料要壹次性分類放入面包桶，然後將桶放入面包機的烘焙室。
10，使用過程中，不要長時間打開面包機頂部。
11.面包機工作時，上蓋和外殼的表面溫度可能會很高。
12.烤面包機不應該在窗簾或其他易燃材料附近或下面使用。
以上是邊肖的介紹，希望能幫到妳！