本文目錄壹覽：1、炒麥芽的功效與作用及禁忌分別是？2、炒麥芽的功效與作用3、炒麥芽的功效與作用的功能與主治是什麽？4、炒麥芽的功效和作用是什麽？5、炒麥芽什麽功效炒麥芽的功效與作用及禁忌分別是？炒麥芽含有多種消化酶，中醫講“焦香入脾”，麥芽炒制以後有消食、健脾胃，增加食欲的作用，主治食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳。
炒麥芽是傳統開胃消食中成藥大山楂丸裏的主要成分。
對食欲不佳者，用炒麥芽、炒稻芽、炒谷芽，各種10克，煎水代茶飲用。
註意炒麥芽也有壹定的回乳的作用，哺乳期婦女不宜使用。
擴展資料
麥芽的選購
以色淡黃、有胚芽者為佳，所以在選購的時候壹定要看仔細了，千萬看準了有胚芽的麥芽，這樣營養才更豐富。
因此，在購買麥芽的時候壹定要看清楚，只有這樣選中得麥芽效果才是比較好的，也只有這樣的麥芽才能夠更好的實現食療的效果。
人民健康網--糧食的食療作用
百度百科--炒麥芽
炒麥芽的功效與作用炒麥芽水特別適合脾胃虛弱的人喝，因為在於食物的消化方面，會存在著難以消食的現象，而且還能夠補充身體內營養成分，麥芽水能夠幫助緩解肝氣郁結，胸悶，脾胃不適，等多種問題，而且還能夠幫助消食開胃，催奶。
尤其是哺乳期的婦女，存在著脹奶的現象，由於炒麥芽可以抑制催乳素釋入，可以吃點麥芽水治療回奶。
麥芽水能夠助脾胃，補充身體內的水分，最好是搭配著白術，陳皮，等壹起食用，療效最佳。
擴展資料：
“脾虛”導致的面色發黃，疲勞乏力等，是很多疾病發生前的兆頭，因此，能及時彌補脾氣之虛，就可能擋住疾病的來臨，而健脾，也是中醫的諸多治法中，最容易落實在生活中的。
健脾的食物多是藥食同源，藥食兩用的，我們每天吃的五谷，經過特殊加工之後就是很好的健脾藥了，比如炒谷芽、炒麥芽、炒稻芽，這三種放在壹起泡壹杯茶，可以是脾虛之人的日常飲料。
參考資料：
炒麥芽的功效與作用的功能與主治是什麽？炒麥芽是由大麥制成的，將大麥帶著谷皮炒至棕就是炒麥芽了，它是傳統開胃消食中成藥大山楂丸裏的主要成分。
炒麥芽含有多種消化酶，中醫講“焦香入脾”，麥芽炒制以後有消食、健脾胃，增加食欲的作用。
臨床往往對食欲不佳者，用炒麥芽、炒稻芽、炒谷芽，各種10克，煎水代茶飲用。
註意炒麥芽也有壹定的回乳的作用。
麥芽的其他做法功效：
醫認為大麥的作用和小麥類似，大麥發芽後就是生麥芽，它有助消化的作用。
生麥芽中所含的麥角類化合物，有抑制催乳素分泌的作用。
用生麥芽煎湯內服，可用於產婦回乳（斷奶），用量是每天100克左右，壹般2~3天就斷乳了。
註意麥乳精也有回乳作用，哺乳期女性需要特別註意。
以上內容參考：人民健康網—糧食的食療作用
炒麥芽的功效和作用是什麽？炒麥芽的功效與作用的功能與主治是：行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。
應用如下：
本品能夠促進澱粉性食物的消化。
可與山楂、神曲、雞內金等同用。
若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。
用於脘腹、胸脅痛。
本品兼能疏肝解郁，用於肝氣郁滯或肝胃不和之脅痛、脘腹痛等，可與其他疏肝理氣藥同用。
大麥和小麥的不同營養價值
壹、大麥的營養價值
1、大麥含碳水化合物63.4%，蛋白質10.2%，膳食纖維9.9%，還含有B族維生素等。
大麥芽主要含α、β兩種澱粉酶、轉化糖酶。
大麥芽還含麥芽糖、糊精、B族維生素、磷脂、葡萄糖等。
2、大麥中富含的維生素E可以防止老化、保護皮膚，並對促進血液循環也卓有療效。
3、大麥可以消暑，用炒過的大麥泡的茶即為大麥茶，是夏天很好的消暑飲品。
二、小麥的營養價值
1、小麥的主要成分是澱粉、蛋白質、氨基酸（面筋）和B族維生素。
2、小麥不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。
它的藥用功能主要有四種：養心，益腎，和血，健脾。
另外還有四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺。
以上內容參考：百度百科—炒麥芽、人民網——大麥和小麥的不同營養價值
炒麥芽什麽功效炒麥芽實際上就是在麥粒浸濕以後，在壹定的濕度和溫度下讓它發芽，這就是麥芽。
麥芽它有生和炒的之分。
炒麥芽有健脾胃、助消化的功效，對於肚子脹、不想吃飯、大便幹或者大便臭，炒麥芽可以起到健脾消食的功效。
炒麥芽還有疏肝理氣的作用，對於情緒不暢引起的不思飲食、心情郁悶、打嗝有壹定的緩解作用。
炒麥芽更為大家熟知的功效是回乳，對於斷乳的婦女用炒麥芽，當然得用大量的炒麥芽，可以起到回乳的功效。
現代藥理研究認為，炒麥芽可以減少泌乳素的生成，對女性斷奶很有幫助。
很多研究表明，生麥芽和炒麥芽的功效差不多，但是都需要大量服用才行。
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