問題2:菠菜和豆腐分開炒可以壹起吃嗎？分開炒的目的是為了防止菠菜中的草酸和豆腐中的碳酸鈣因熱混而破壞營養成分，有膽結石的機會。
最好分開炒，盛在兩個盤子裏。
這又增加了壹道菜，兩全其美# _ #
問題3:菠菜和豆制品可以同時吃嗎？菠菜和豆腐不能壹起吃——這句話經過幾十年的宣傳，已經成為眾所周知、根深蒂固的鐵律。但根據近幾年的研究結果，可以判斷菠菜和豆腐不僅是很好的搭配，也是補鈣壯骨的絕配。
以前認為菠菜不能和豆腐壹起吃，原因只有壹個:菠菜中含有大量的草酸，會和鈣結合形成不溶性沈澱。但是，這種說法沒有看到問題的另壹個方面——菠菜中還含有許多促進鈣利用和減少鈣排泄的因子，包括豐富的鉀和鎂，以及維生素k。
眾所周知，鈣與酸堿平衡密切相關。蛋白質類食物攝入過多，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄就會增加。這時候如果能多吃綠葉蔬菜，比如菠菜，可以充分吸收鉀和鎂，有助於維持酸堿平衡，減少鈣的排泄量，對骨骼健康非常有利。100g菠菜含鉀311mg，鎂58mg，在蔬菜中名列前茅，是富士蘋果的2.7倍，鎂的11.6倍。菠菜中含有豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣可以更好地留在人體內。
更值得壹提的是，菠菜中的維生素K有強大的促進骨鈣形成的作用。維生素K是近年來營養學的研究熱點之壹，是“骨鈣素”形成的必需成分。維生素K主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，菠菜是含量最高的蔬菜之壹，僅次於羽衣甘藍，含量為415 μ g /100 g..調查數據顯示，中老年女性維生素K日攝入量在109微克以上，骨折風險可降低30%。研究還證明，每天補充200微克維生素K，可以維持和改善骨密度。也就是說，妳每天只需要吃不到100克的菠菜就能達到這種效果。
研究表明，如果在補鈣的同時補充維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沈積到骨骼中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂、維生素K的菠菜，是補鈣壯骨的絕配。
那麽，菠菜中的草酸呢？由於草酸極易溶於水，菠菜在沸水中焯1分鐘，可去除80%以上的草酸。先炒豆腐，再放入焯水的菠菜，混在壹起吃，沒問題。
幸運的是，維生素K既不怕熱，也不溶於水，所以焯水菠菜不會造成其損失。但是維生素K和胡蘿蔔素壹樣，需要油來幫助吸收，所以在做菠菜豆腐湯的時候，壹定要記得放點油。
問題4:豆腐和菠菜可以壹起吃嗎？可以，但是要合理制定。
菠菜和豆腐不能壹起吃——這句話經過幾十年的宣傳，已經成為眾所周知、根深蒂固的鐵律。但根據近幾年的研究結果，可以判斷菠菜和豆腐不僅是很好的搭配，也是補鈣壯骨的絕配。
以前認為菠菜不能和豆腐壹起吃，原因只有壹個:菠菜中含有大量的草酸，會和鈣結合形成不溶性沈澱。但是，這種說法沒有看到問題的另壹個方面——菠菜中還含有許多促進鈣利用和減少鈣排泄的因子，包括豐富的鉀和鎂，以及維生素k。
眾所周知，鈣與酸堿平衡密切相關。蛋白質類食物攝入過多，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄就會增加。這時候如果能多吃綠葉蔬菜，比如菠菜，可以充分吸收鉀和鎂，有助於維持酸堿平衡，減少鈣的排泄量，對骨骼健康非常有利。100g菠菜含鉀311mg，鎂58mg，在蔬菜中名列前茅，是富士蘋果的2.7倍，鎂的11.6倍。菠菜中含有豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣可以更好地留在人體內。二
更值得壹提的是，菠菜中的維生素K有強大的促進骨鈣形成的作用。維生素K是近年來營養學的研究熱點之壹，是“骨鈣素”形成的必需成分。維生素K主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，菠菜是含量最高的蔬菜之壹，僅次於羽衣甘藍，含量為415 μ g /100 g..調查數據顯示，中老年女性維生素K日攝入量在109微克以上，骨折風險可降低30%。研究還證明，每天補充200微克維生素K，可以維持和改善骨密度。也就是說，妳每天只需要吃不到100克的菠菜就能達到這種效果。
研究表明，如果在補鈣的同時補充維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沈積到骨骼中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂、維生素K的菠菜，是補鈣壯骨的絕配。
那麽，菠菜中的草酸呢？由於草酸極易溶於水，菠菜在沸水中焯1分鐘，可去除80%以上的草酸。先炒豆腐，再放入焯水的菠菜，混在壹起吃，沒問題。
幸運的是，維生素K既不怕熱，也不溶於水，所以焯水菠菜不會造成其損失。但是維生素K和胡蘿蔔素壹樣，需要油來幫助吸收，所以在做菠菜豆腐湯的時候，壹定要記得放點油。
問題5:豆腐和菠菜壹起吃怎麽辦？豆腐最好不要和菠菜壹起煮菠菜被譽為“蔬菜之王”，但菠菜中含有大量的草酸，每100克菠菜中約含300毫克。豆腐中含有較多的鈣，如果它們同時進入人體，可以在人體內發生化學變化，生成不溶性草酸鈣。人體內的結石是由草酸鈣、碳酸鈣等不溶性鈣鹽沈積而成。所以菠菜和豆腐最好不要壹起吃。另外，單獨吃菠菜也不宜壹次吃太多，因為菠菜中的草酸能與人體內的鈣、鐵結合，從而使人體缺鈣、鐵，影響健康。當鈣和草酸的比例為1:2時，最容易形成結石。如果食物搭配破壞了這個比例，結石是可以預防的。比如吃菠菜的時候，搭配著吃點鈣。
問題6:菠菜和豆腐為什麽不能混著吃？菠菜和豆腐不能壹起吃——這句話經過幾十年的宣傳，已經成為眾所周知、根深蒂固的鐵律。但根據近幾年的研究結果，可以判斷菠菜和豆腐不僅是很好的搭配，也是補鈣壯骨的絕配。以前認為菠菜不能和豆腐壹起吃，原因只有壹個:菠菜中含有大量的草酸，會和鈣結合形成不溶性沈澱。但這種說法卻沒有看到問題的另壹面——菠菜中還含有許多促進鈣利用、減少鈣排泄的因子，包括豐富的鉀、鎂，以及維生素k，眾所周知，鈣與酸堿平衡密切相關。蛋白質類食物攝入過多，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄就會增加。這時候如果能多吃綠葉蔬菜，比如菠菜，可以充分吸收鉀和鎂，有助於維持酸堿平衡，減少鈣的排泄量，對骨骼健康非常有利。100g菠菜含鉀311mg，鎂58mg，在蔬菜中名列前茅，是富士蘋果的2.7倍，鎂的11.6倍。菠菜中含有豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣可以更好地留在人體內。更值得壹提的是，菠菜中的維生素K有強大的促進骨鈣形成的作用。維生素K是近年來營養學的研究熱點之壹，是“骨鈣素”形成的必需成分。維生素K主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，菠菜是含量最高的蔬菜之壹，僅次於羽衣甘藍，含量為415 μ g /100 g..調查數據顯示，中老年女性維生素K日攝入量在109微克以上，骨折風險可降低30%。研究還證明，每天補充200微克維生素K，可以維持和改善骨密度。也就是說，妳每天只需要吃不到100克的菠菜就能達到這種效果。研究表明，如果在補鈣的同時補充維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沈積到骨骼中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂、維生素K的菠菜，是補鈣壯骨的絕配。那麽，菠菜中的草酸呢？由於草酸極易溶於水，菠菜在沸水中焯1分鐘，可去除80%以上的草酸。先炒豆腐，再放入焯水的菠菜，混在壹起吃，沒問題。幸運的是，維生素K既不怕熱，也不溶於水，所以焯水菠菜不會造成其損失。但是維生素K和胡蘿蔔素壹樣，需要油來幫助吸收，所以在做菠菜豆腐湯的時候，壹定要記得放點油。還有這個:菠菜炒豆腐是中國的傳統素菜，但也有學者認為菠菜和豆腐不能壹起吃。菠菜被譽為“各類蔬菜之王”，含有較多的維生素和礦物質。每100g含蛋白質2.4g，碳水化合物27g，鈣72mg，磷53mg，鐵1.8mg，胡蘿蔔素3.87mg，抗壞血酸39mg，其中胡蘿蔔素含量是大白菜的數倍，且易被人體吸收利用。菠菜中鐵的含量也很高，吸收率可達50%，對貧血患者有益。豆腐，素有“菜肉”之稱，含有優質的蛋白質，可以在壹定程度上替代動物肉，在加工過程中加入鹵水，成為鈣的良好來源。和牛奶壹樣，豆腐也成了中國人最常用的補鈣食物。但由於菠菜中所含的草酸能與鈣結合形成不溶性鈣鹽，降低了鈣的營養功效，從而影響了鈣的吸收和利用，這使得有學者認為菠菜豆腐不能同吃。因為菠菜也富含鈣，草酸含量有限，豆腐中含有大量的鈣，可以中和部分草酸，保護其他食物中的鈣。此外，改進烹調方法，如將菠菜放入沸水中焯壹下，先將部分草酸溶於水中，過濾掉水分後再與豆腐壹起炒，既能增加營養效果，又能使菜肴更加鮮嫩。所以，為了妳的營養和健康，請放心吃菠菜炒豆腐。
問題7:菠菜為什麽不能和豆腐壹起炒？聽我說。菠菜含草酸，豆腐含鈣。在油炸過程中，加熱反應生成不溶於水的草酸鈣，不能被人體吸收，失去營養價值。
問題8:菠菜和豆腐可以壹起吃嗎？是的。
菠菜豆腐是中國人的傳統食品，營養豐富，價格低廉。雖然菠菜中含有大量的草酸，可與豆腐中的鈣形成草酸鈣沈澱，阻礙人體對鈣的吸收，但任何事物都有其兩面性。
單獨吃菠菜，草酸會在胃裏的食糜中結合壹些鐵和鋅，草酸還能進入血液，沈澱血液中所含的鈣。豆腐和菠菜壹起吃，豆腐中的鈣可以和菠菜中的草酸結合，可以保護食物中的鐵和鋅，保證人體內的鈣不與草酸結合。
所以豆腐和菠菜還是很配的。當然，如果能適當減少菠菜的比例，提前將菠菜焯水，豆腐中鈣的吸收率會明顯提高。
問題9:菠菜和豆腐壹起吃有什麽危害？菠菜含草酸，豆腐含鈣高，壹起吃容易形成結石。
問題10:菠菜為什麽不能和豆腐壹起吃？原因是這樣的。菠菜中含有草酸。做豆腐的時候會放石膏(硫酸鈣)在裏面。豆腐含鈣。如果把它們放在壹起，草酸會和鈣離子反應生成不溶於水的草酸鈣。人體根本吸收不了，反而會在人體內堆積，可能形成結石，嚴重危害健康。所以，兩者不能在壹起。