大年三十吃餃子，寓意“交朋友年紀小”，“交朋友”與“餃子”諧音，也有“大團圓”、“吉祥如意”的意思。
在壹些地區，當人們吃餃子時，他們不得不搭配壹些副食來顯示他們的好運。如果吃豆腐，象征全家幸福；吃柿子象征萬事如意；吃三個新鮮蔬菜。象征著三陽開泰。臺灣省的人吃魚丸、肉丸和海苔，象征團圓和發財。在壹些地方，壹元、五角和壹角的硬幣會被包在餃子裏，這意味著在新的壹年裏，財源滾滾，好運不斷。
北方的冬天至日說妳想吃餃子。還有壹個諺語說，如果妳在冬天的至日不吃餃子，它的耳朵會凍僵。本來我以為可能是因為餃子的形狀像耳朵。但事實上，這壹習俗是為了紀念“醫聖”張仲景在冬季至日放棄醫學而留下的。
冬天的至日吃餃子，不忘“醫聖”張仲景在《祛寒焦耳湯》中的恩情。至今魯西、豫先壹帶還流傳著“冬日至日胡作非為餃子碗，凍耳朵沒人管”的民謠。中醫認為，凍耳多因體陽不足，外寒侵襲，陽氣郁結，寒凝血瘀所致。因此，在治療中常采用溫經散寒、活血化瘀的方法。
冬季寒邪傷人陽氣，羊肉性溫，有補氣溫腎壯陽的作用。李時珍《本草綱目》說:“羊肉溫中補虛，補中益氣，開胃強身，治虛勞，癆寒，五株七傷。”天冷天寒地凍的時候，吃點羊肉可以起到防病的作用。
春節包餃子吃什麽餡好？
芹菜餡:寓意勤儉富貴，所以是勤儉富貴餃子。
勤奮:即勤奮、勤勉；往往勤奮(頻率)是不斷流動的，這就叫勤奮。它是對無盡物質財富的祝福；也是對努力和務實的壹種祝福。
韭菜餡:意為長財，故稱長財餃子。久:即久而久之，謂之久財。長期祈禱是壹種物質財富；這也是對永恒的祝福。希望人們健康和諧，幸福快樂，長久幸福。
白菜餡:即百寶之意，所以是百寶餃子。百:量詞，即百種意義，稱為百寶。對各種財富的祝福；或者祝願新婚夫婦白頭偕老。
蘑菇餡:即鼓財，意為鼓財餃子。鼓:就是升得高，突出來。蘑菇的形狀像向上的箭頭，或者是股市的走勢，寓意向上，鼓滿，稱為鼓財；或者表達對後輩出人頭地的美好祝願。
酸菜餡:是數錢的意思，所以叫數錢餃子。算:即合計，清算。如果錢多到不能算壹個晚上，多少錢？這叫數錢。還是為了選擇的加持，選擇大於努力，希望親戚朋友能好好選擇，好好選擇。
菜籽餡:表示有錢，所以叫有錢餃子。有:就是有。看過趙本山小品的人都會忘了“有才，太有才了。”這句名言叫做財富；祝妳富有，更有才華。
魚餡:即剩余財富的意思，叫剩余財富餃子。余:就是盈余，多出來的，祝妳年年有盈余，這叫盈余財富。妳付出的是努力，妳得到的是財富，我留下的是健康。
牛肉餡:即牛菜，意為牛菜餃子。牛:即牛的意思，炒股朋友的最愛，每天都在牛市中，牛被稱為牛財富；我希望我的朋友們身體健康，充滿活力。
羊肉餡:寓意外財，所以叫外財餃子。海洋:即浩瀚、眾多；比海還寬，祝妳發財，這叫發財。
棗餡:即吉祥餃子。趙:呼，就像財神壹樣，天下財富任妳支配，這叫幸運。傳統上，我喜歡在餃子裏包硬幣，我得到的是最好的運氣，但它不是很安全和衛生，所以我包大紅棗，祝願我吃的東西在新的壹年裏繁榮昌盛，充滿熱情。
野菜餡:意為野財，故稱野財餃子。野:即野，或偶然。誰不喜歡綠色健康的橫財？這叫野財。
菜餡:就是錢就是錢，所以對餃子來說就是錢。財神到:即財神到，財神到，既有受財的意思，也有受財的意思。菜餡，即素餡和菜餡，稱為財富。
甜餡:是加錢的意思，所以叫加錢餃子。增財:即增加，增加的意思。即糖果或餃子、月餅等。；更與天才諧音，稱之為添財。