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為什麽今年的蔬菜比肉還貴?

在我們的印象中,壹直以來,肉價要比蔬菜價格高,隨著大棚種植面積增加,北方冬季也能吃到新鮮的蔬菜,而且也是正常的菜價,春節前後價格會漲壹點。那麽,現在為什麽會出現蔬菜的價格比肉高呢?從年初開始,豬肉價格壹直有所回落。最近節日消費高峰期,價格也沒有上漲,現在肉價在近幾年算是比較低的。而蔬菜價格,浮動比較頻繁,幾乎每天的收購價格都有變動,受到種植季節、種類、品質的影響。第壹,我國的蔬菜種植基地過於集中,壹旦基地受到氣候災害,對於全國的蔬菜供應都存在影響。現在我們很輕易地就會看到在農村裏,家家戶戶都是種植著單壹農作物,比如山東壽光、四川彭州、雲南元謀等等,任意壹個蔬菜種植基地裏的蔬菜,可能供應的就是全國多個城市和地區。

這樣的好處是,蔬菜的供應和運輸相對穩定,可以解決我國絕大部分的農貿市場對蔬菜的需求。但是壞處目前也是相當明顯的,那就是,壹個基地損壞,將會直接影響全國市場出現供求不平衡,物價飛漲的現象。而之前的物價飛漲,還是因為我國的部分蔬菜基地,遭到了自然氣候災害的侵擾,導致大量的蔬菜受損,那麽自然農貿市場的供應鏈斷了,物價也就上去了。第二,部分蔬菜的尿素化肥漲價了,種植蔬菜的成本提高了,自然這價格也就上去了。這個都可以理解,種植成本提高了,在不降低質量的情況下,只能適當漲價來維持種植生產。不過專家也分析了,這種蔬菜比肉貴的現象不會持續很久,畢竟肉類的生產周期、還是要比蔬菜的長很多,無論是生產成本還是運輸成本,都是肉類的成本要高壹些,而蔬菜的生長周期還是比較短的,所以這種現象不會持續很久。並且根據有關部門的實際調查,菜價的上漲,並不是說所有的蔬菜價格都上漲,而是那些不容易保存的蔬菜,價格上漲得就比較高,而容易保存的蔬菜,價格其實並沒有上漲很多。第三,運輸成本費用明顯增加。受到災害影響,不少菜品的跨區調運增加,距離較長,加上汽油和柴油的價格都有不同程度的上漲,進壹步帶動菜價成本的上升。那個蔬菜在田間地頭被生產出來,它是需要由交通物流業給運出來的。汽油價格猛漲,人力價格提升之後,妳物流價格就要上漲,於是在多方面因素***同作用之下,我們菜市場中,就會出現了非常多價格高的綠葉蔬菜,比肉價還要高。

當然如果大家夠細心的話,妳可能會發現啊,現在價格高的都是綠葉蔬菜,什麽菠菜、芹菜、油菜、小白菜。而沒有根莖類蔬菜,比如說南瓜、地瓜、冬瓜 這些易於存儲的蔬菜,他價格都是不高,因為他們的種植周期受雨和溫度的影響比較小。

尤其是對於北方城市而言,前些年我們很多城市都有這個存儲秋菜的習慣,現在正是秋菜大面積上市的情況,這些蔬菜的到來倒是可以緩解現在菜價高的情況。而且剛才我們不是說了嗎?蔬菜的生長周期也就是40多天到50天左右,所以市場上菜價高,這個情況他不會維持很長時間,馬上新壹波的蔬菜就會生長出來,到時候我們市場上的菜價就會慢慢的回落下。