雪媚娘起源於日本，原名“大福”，是日本地道的點心之壹。皮是雪媚娘的QQ的冰皮，餡料在日本主要是當季正品水果。“薛梅娘”這個名字來源於壹位在日本發明了各種草莓大福的女士。因為她做了很多關於草莓大福的小吃，所以在日本大家都叫她草莓大福。
材料:糯米粉(50g)、玉米粉(15g)、糖(20g)、橄欖油(5g)、牛奶(90ml)、淡奶油(80g)、糖粉(15g)、芒果和草莓(適量)、蛋糕粉(少許)。
1將50g糯米粉、15g玉米粉、20g白糖混合攪拌均勻，將90ml牛奶倒入混合好的面粉中，攪拌均勻，將攪拌均勻的漿料放在壹邊，使所有原料充分混合。
2.將漿料過篩，使其口感更加細膩順滑。將過篩後的漿料放入鍋中蒸10-15分鐘，將蒸好的糯米牛奶面團冷卻，倒入5克油，揉透。
3取壹些糯米粉用小火炒壹下或者用微波爐咬壹下。用作蛋糕粉和鮮奶油，放入冰箱備用，水果切成方塊。
用保鮮膜將案板包好，撒上蛋糕粉，將蒸好的粉絲分成均勻的小份。取壹小塊蒸好的粉條，蓋在餅粉上，也用餅粉蓋在手上，隔著保鮮膜用搟面杖搟成細粉條，粗細和皮差不多。
5戴上壹次性手套(或者手上套壹個小保鮮袋)，壹手拿著粉皮，放壹勺鮮奶油在上面，然後放入切好的水果丁，上面鋪壹層奶油，把面團裹緊，最後把包好的薛梅娘翻過來，稍微調整壹下形狀做成圓形，再適當裝飾壹下。
小貼士:
1媚娘粉用來做雪媚娘。如果沒有雪媚娘粉，可以用糯米粉和玉米澱粉混合。
2盡量選擇草莓、芒果、香蕉、榴蓮等軟質水果，搭配奶油和軟質面團。
搟面的時候會很粘，壹定要沾點蛋糕粉。
水晶月餅
水晶月餅是中秋節漢族的傳統節日食品。夢幻如水晶，因為是小麥澱粉做的月餅皮，現吃現做很好吃，蒸涼了也不會咬。
材料:澱粉100g，玉米澱粉30g，南瓜泥，色拉油，鹽1g，白糖15g，水。
1將上述材料攪拌均勻，然後倒入熱水中，開始壹點壹點的加入，用筷子攪拌至面條可以混合，所以不要加水，將面條做成光滑的面團。
分成兩部分。1原色。1份加1 g抹茶粉，每份面團中加入約5 g色拉油。將面團分成20克重的小面團，蓋上保鮮膜。
3把事先準備好的南瓜餡，每個30g，包在剛切好的面團裏。可以用奶黃、豆沙、蓮蓉代替，將面團卡在虎口中，用手指的力量邊轉動邊完全包裹。如果包不住，可以少放點餡料。
4套入月餅模具。月餅模具的內側需要上油。將所有月餅打印出來，放入蒸籠。蒸籠布應該墊上油。玉米葉，荷葉，粽子葉。
小貼士:
在1綜合超市的冰櫃裏，可以買豆沙、蜜豆、蓮蓉，也可以在市場上買紅薯或者南瓜做餡。壹般地瓜可以直接煮熟，去皮，搗碎。南瓜需要加入適量的糯米粉增加厚度，糯米粉要煮熟。
這種月餅因為皮比較硬，不適合做太大，皮太厚。
開花饅頭
開花饅頭又名銀如意。色澤白嫩，香甜可口，頂部四瓣，瓣色粉紅，自然美觀，成為濟南著名的漢族傳統面條。它的制作工藝相當嚴格。面團拌好後需要經過兩次發酵，然後用密封水揉均勻徹底，大火蒸20分鐘。它是壹種非常美味和柔軟的小吃，像棉花壹樣柔軟。
材料:紫薯1個，面粉1克，酵母粉4克，清水約170克。
1紫薯蒸熟，去皮，壓成泥。
2取200克面粉打成白色面團，與100克面粉和紫薯泥混合，打成紫薯面團。如果紫薯太幹，可以適當加點水。將兩種面團放在壹邊發酵，直到兩種面團都變成兩倍大。
3把白面團和紫薯面團分成幾個小擠壓機。取壹份白面團，卷成圓形。把紫薯面團揉好，包在裏面，就像包包子壹樣。
4包好後，把嘴閉下來，稍微揉壹揉。用刀砍兩下。放入蒸籠靜置15分鐘進行二次發酵。大火蒸15分鐘。
小貼士:
1開花饅頭需要糖，糖可以幫助它開花。
2堿性面條的用量要適當。饅頭太少會酸，饅頭太多會苦。可以選擇在水中加入堿性面條。直接加的話，要揉的均勻還需要時間。
3蒸籠上鍋後壹定要蒸，蒸的過程中壹定要充滿生氣。
看了上面介紹的軟餅簡單方法，要不要試試？要想給生活增添色彩，先從飲食開始吧。
薛梅娘的做法，如何制作水晶月餅和如何制作開花饅頭。