蘿蔔牛排骨湯做法大全
蘿蔔在古代有賽碧人參的美譽，可見其營養豐富。現在經過科學研究，白蘿蔔含有豐富的維生素C等微量元素，可以補充人體所需的營養，豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化。牛肋排脂肪多，熟了容易出油，所以把兩者結合在壹起，在營養上可以起到互補、互補的作用。
材料:
牛肋排500克，白蘿蔔300克，鹽10克，姜20克，胡椒粉5克，生蔥10克。
練習:
1，牛肋排切塊，蘿蔔切成厚片(約5mm厚)或滾刀塊，生姜切片；
2.排骨切碎，蘿蔔切成厚片(約5毫米厚)或滾刀塊，生姜切片；
3.將焯水的排骨、蘿蔔和剩下的姜片放入鍋中，加入開水至食材淹沒，燉2-3小時；
4.最後加入鹽和胡椒，用蔥花調味。
提示:
1，最好先把牛肋排焯水，這樣可以去掉血水和臟粉，煮出來的湯也沒有腥味。
2.白蘿蔔的辣味更重。可以先將白蘿蔔放入沸水中焯壹下，然後瀝幹水分放入鍋中煮，這樣可以去除白蘿蔔的辣味。
3.胡蘿蔔和白蘿蔔不要壹起燉，否則白蘿蔔中的營養成分會被破壞。
4、白蘿蔔性寒，不適合脾胃虛弱的人，而且服用人參滋補品時，應避免食用白蘿蔔。
奶味牛排骨湯做法大全
近年來，受西方潮流的影響，很多人喜歡在自己喜歡的湯中加入牛奶，這樣煮出來的湯不僅色澤純白，口感鮮嫩，而且有濃郁的奶香味，補鈣效果大大提高，無疑是發育中的兒童和懷孕準媽媽的最佳營養品。
材料:牛肋排2斤，黃芪8片，大棗若幹，生姜2片，枸杞壹小戳，原鮮奶1/3碗，鹽2克，醋1勺，料酒10ML。
練習:
1，牛骨半根，切掉(請賣家幫忙切灰)，牛骨洗凈放入電飯鍋。
2.加入清水至最高水位，加入生姜、黃芪、大棗、枸杞子。
2.電飯煲啟動煲湯功能(如果用砂鍋，大火熬湯)。湯要煮的時候，會有很多浮粉。用大勺撇去浮粉。
3.加入壹小勺醋，蓋上蓋子，小火燉4個小時。如果用砂鍋，就改成最小的火，煮3-4個小時。
4.電飯煲4小時後，關火，倒入原味鮮奶。
提示:
1，湯要煮的時候，會有很多浮粉必須拿出來，否則會影響湯的口感和味道。
2、加壹勺醋可以幫助骨骼中的鈣遊離出來，增加湯中的鈣含量，促進人體的吸收。
3、鮮奶不需要過早添加，以免破壞其營養價值。
韓國牛肉排骨湯大全
想必大家都看過幾年前的壹部電視劇《大長今》，女主將每種食材的功效講解的淋漓盡致，深受皇帝喜愛。的確，韓國對食材的考慮比較全面，做出了適應不同季節補充我們體能的食物，所以我們來學習壹下韓國牛排骨湯的制作方法。
材料:
牛肋排500克，土豆250克，韓式辣椒醬20克，韓式醬油20克，蘑菇50克，胡蘿蔔50根，洋蔥30克，大蒜20克，鹽10克。
練習:
1，石鍋放壹半水，然後大火燒開；
2.燒水的時候，把牛肋排切成小塊，切小壹點，更好吃；
3.將土豆、蘑菇和胡蘿蔔切成片。將洋蔥和大蒜切碎；
4.水燒開後直接放入排骨，再放入大概兩勺韓式辣椒醬，半勺韓式醬，雞精，少許鹽；
5.牛肋排煮40分鐘後，加入土豆、香菇、胡蘿蔔，繼續再煮10分鐘；
6.出鍋前加入蔥花和蒜末。
提示:
1，湯裏最好放適量的水，避免後期加水，影響牛排骨湯的口感，破壞營養。如果有必要添加，請加入熱水並攪拌；
2、韓式辣椒醬，半勺韓式醬油有壹定的鹽味，所以後期的鹽味不需要太多，適量即可；
3、上配菜的時候可以轉小火，以免太大很快吸引菜，造成幹鍋。
牛肋排有哪些禁忌？
牛肋排有哪些禁忌？
本文開頭已經介紹了牛肋排的營養成分和價值。那麽，妳對牛肋排的禁忌了解多少呢？
1，牛肋排是高蛋白、高膽固醇、高脂肪的食物。老年人和消化能力弱的人不易多吃，以免引起消化不良；
2.做湯的時候不要用栗子煮牛筋。牛肉和栗子壹起吃會引起嘔吐、惡心等反應；
3、牛排骨不宜與韭菜同食，兩種食材都屬於燥熱食材，所以合並起來容易引起體熱、上火、失眠、出汗等。晚上；
4、牛排骨湯不宜與白酒同食，喝白酒吃牛肉對身體是溫熱的，容易造成面部裸露發燙，瘡毒惡化，嚴重者會有出血；
5.牛肉排骨不要和豬肉壹起吃。豬肉性酸寒，微寒，有養陰寒之性，而牛肉味甘溫，能補脾胃，強腰足。兩種不同的性味沖突，不適合壹起吃；
6、牛排骨不宜多吃，適合氣虛氣短、筋骨無力、久病後貧血、面黃肌瘦、頭暈目眩的患者食用。合適的劑量是每餐80克左右。過量食用可能會增加結腸癌和前列腺癌的風險。