杏鮑菇的營養
新鮮平菇含有粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉和磷。其中蛋白質含量高於目前我國栽培的平菇、雙孢菇、香菇、草菇，人體必需的八種氨基酸全部可利用，占全部氨基酸的35%以上。因此，經常食用杏鮑菇可以增強人體健康。
平菇的功效是1。提高免疫力。平菇含有生理活性物質，能誘導幹擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌抗癌作用。2.減肥平菇含脂肪和澱粉少，是糖尿病患者和肥胖患者的理想食品，還具有降低膽固醇的作用。
鳳尾魚怎麽吃鳳尾魚三文魚湯？
材料
鳳尾魚稍微多壹點。
壹盤鮭魚片
大蒜3瓣
壹點鹽
芥末油有點
工作方法
1，大蒜壓扁切碎，鳳尾魚清洗幹凈。
2、熱鍋少許油，下蒜瓣翻炒，下鳳尾魚翻炒。
3、加水燒開，然後將魚片燒開，撒少許鹽。
技巧
食用禁忌:
1，過敏、痛風、高血壓患者。
2.孕婦不應該吃生三文魚。
烹飪禁忌:三文魚不需要做的很爛，把魚做的七分熟就可以了，這樣既能保存三文魚的鮮味，又能去除魚腥味。
蔬菜炒杏鮑菇
材料:平菇500克。調料:姜5克，蔥5克，香油5克，鹽4克。
練習:
1.將平菇的菇腳切去，洗凈，將大平菇切成小塊，用開水焯壹下，瀝幹水分備用；
2.生姜切絲；3.取油鍋，放油，放入姜絲和蔥段，炒香，放入平菇，調味，放入澱粉，攪拌均勻，淋上香油即可食用。
清蒸平菇
材料:鮮鳳尾魚500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。
制作:
1.將平菇洗凈，用手沿折痕撕開，使折痕朝上，平放在湯盤中。在撕平菇之前，最好用開水燙壹下，殺菌。
2.將精鹽、味精、香油、雞湯加入盛有杏鮑菇的羊盤中的蘑菇中，放入籠中蒸熟，蒸熟後取出。
杏鮑菇禁忌
平菇是真菌植物平菇的子實體，其肉質肥美，味道鮮美。平菇在植物分類學上與平菇相似，也屬於擔子菌、傘菌、側耳屬。壹般來說，壹般人適合吃鳳尾魚。但是，也有壹些人對平菇有過敏反應。平菇常見的過敏癥狀是上吐下瀉、頭暈、腹痛。有些人對不同的蘑菇有過敏反應。媽媽的建議是，以後最好不要吃或者少吃鳳尾魚。
另外，吃完蘑菇不要喝酒。蘑菇含有毒素。雖然經過加熱，但毒素無法完全分解。與酒精發生反應後，會對人體造成更大的傷害。姚院長強調，這種事情不會發生在人工種植的雞腿菇和杏鮑菇上，但是野生的蘑菇非常危險。有些蘑菇吃了3-15天才能喝，否則會有生命危險。
杏鮑菇的選擇
妳看蘑菇的顏色，含增白劑的食用菌表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺。在陽光下能產生紫色熒光，受損部位顏色變化不明顯。如果用驗鈔機的紫外燈在黑暗中照射，如果有明亮的熒光點，那壹定是含有增白劑，而不是增白劑。蘑菇表面呈白色或微黃色，受損部分顏色為暗黃色。第二，看蘑菇包裝。有的超市賣白色塑料盒包裝的蘑菇，但是因為白色塑料盒本身含有增白劑，所以蘑菇會被汙染。
杏鮑菇的貯藏
菌絲生長的最適溫度為25 ~ 30℃；菌絲體在65438±05℃左右生長緩慢；溫度低於5℃時，菌絲基本停止生長；溫度高於30℃時，菌絲容易老化。子實體發育的最適溫度為15 ~ 22℃，生長期約為1.5周。當環境溫度低於15℃或高於25℃時，產生的子實體較少。在適宜的環境條件下，當晝夜溫差為5 ~ 8℃時，可增加產量，提高產品質量。