材料:1茶匙鹽，少許胡椒粉，少許味精。
生產方法
1.自發粉與3杯水混合溶解成自發粉漿。
2.蘿蔔去皮切絲；將熏肉或香腸切丁；將幹海藻浸泡在軟絲中。
3.將香幹海苔和臘肉(或香腸)用3湯匙油炒香，然後加入蘿蔔絲翻炒，加入壹杯水並加入鹽、胡椒粉和味精。
4.煮開後，慢慢倒入自發粉漿，煎成糊狀。
5.取壹個長方形的蒸盤或容器，先抹壹點色拉油，然後放入自發面頭糊中，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。
6.冷卻後切片炒熟，準備蒜和醬油食用。
鳳凰蘿蔔主料:雞肉30g，白蘿蔔200g，胡蘿蔔10g，洋蔥2g。
輔料:花生油15g，鹽10g，味精8g，糖3g，雞粉少許。
生產方法
1.將雞肉剁成肉末，紅蘿蔔和白蘿蔔去皮，切成圓片。
2、鍋中加水燒開，先放入紅白蘿蔔煮至剛熟，倒出待用。
3.鍋裏放油，放入雞丁、蘿蔔、鹽、味精、白糖、雞精粉翻炒至熟，再撒上蔥花出鍋。
辣蘿蔔絲主料:蘿蔔絲500g，辣椒油1湯匙。
材料:香油1湯匙，醬油10g，鹽，味精，花椒油。
生產方法
1.將蘿蔔洗凈，切成細絲，用少許鹽拌勻，腌制5分鐘左右，擠出水分，裝盤備用。
2.把醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油壹起倒成醬，倒在蘿蔔絲上拌勻。
蒜蓉煮蘿蔔主料:白蘿蔔12兩(約480克)，青蒜8兩(約320克)，油豆腐8塊。
輔料:1杯水，適量生抽，淡醬油。
生產方法
1.蘿蔔去皮切大塊，泡在水裏備用；青蒜洗凈，去外葉，切段；切油豆腐。
2.熱兩勺油，把青蒜燒壹下，把蘿蔔塊加水，蓋上蓋子，小火煮十分鐘左右。
3.加入油豆腐煮大約五分鐘，用少許生抽調味。
酸辣蘿蔔絲主料:白蘿蔔300g。
輔料:香菜15g，辣椒油30g，香油4g，醬油10g，醋20g，糖15g，味精1g，姜10g，青蒜25g，精鹽少許。
生產方法
1.蘿蔔洗凈，去皮，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲，加入少許鹽拌勻，腌制5分鐘，擠出水分；青蒜洗凈，切成3厘米長的粗絲；生姜去皮洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切段。
2.將蘿蔔絲、姜絲、青蒜絲、香菜絲放入盆中，加入醬油、糖、醋、味精、香油、辣椒油，拌勻即可食用。
白蘿蔔燉墨魚
材料:原料:白蘿蔔250克，墨魚150克，紅辣椒30克，青椒30克，蔥10克，姜10克。
調料:鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉。-練習:1。白蘿蔔切成菱形塊，紅、青椒切塊，蔬菜用溫油焯壹下。
2.墨魚洗凈，用開水焯壹下，撈起備用。
3.鍋中放少許底油，先放入蔥花和姜末，再放入所有原料和適量的高湯，煮3分鐘。調味後勾芡。
大蒜蘿蔔汁
材料:生蒜3個(30g)，生蘿蔔30g，冰糖適量。
制法:大蒜去皮，蘿蔔洗凈，切碎，加少許冷水，搗碎取汁，加少許冰糖。
藥用:每天早晚飲用。
說明:解毒抗癌，降血脂；可有效預防和治療高脂血癥和癌癥。
白蘿蔔肉餅
配料:砂仁10g、瘦豬肉50g、面粉150g、白蘿蔔10g、蔥花、精鹽、味精、姜末、香油等。
制法:將洗凈的白蘿蔔切成細絲，放入鍋中，用少許油炒至半熟，取出。砂仁磨成粉。將瘦肉洗凈，去筋膜，剁成糊狀，與蘿蔔絲拌勻，加入砂仁、蔥花、姜末、鹽、味精、香油，拌勻成餡。將1/3面粉用開水煮沸，另2/3面粉加入溫水，與方便面壹起揉成軟硬適中的面團，搟成煎餅，將蘿蔔餡裹入其中，做成夾心餅。將蘿蔔糕放入抹油的盤中，放入烤箱或微波爐，烤好後取出，淋上香油。
藥用:當作為零食食用時，劑量是自願的。
說明:消食化積，益氣開胃；對貧血和慢性胃炎有療效。
牛奶湯草魚。原料:草魚1條(* * *約800g)幹凈白蘿蔔200g。調料:植物油30g，鹽3g，胡椒粉1g，味精1g，料酒10g，蔥片8g，姜片4g，醋20g。洗凈控水備用。白蘿蔔洗凈去皮，切成絲，醋、姜、香油放小碗裏，做成姜醋汁。鍋燒熱，水燒開，白蘿蔔焯水去腥，撈出清水，另起鍋，放油燒熱，放入草魚煎至兩面微黃，加水或雞湯，大火燒開後放入蔥、姜、料酒。
白蘿蔔三鮮湯。
關於蘿蔔，民間有“冬時節養小人參”的說法，可見冬天常吃蘿蔔有益健康。蘿蔔不僅品種多樣，營養豐富，而且吃法也多種多樣。可以煲湯、涼拌、紅燒、腌制，有的可以生吃。本期推薦廚師李娜。她做的白蘿蔔湯也是很好吃的家常湯。
原材料準備:
配料:白蘿蔔、爛蝦卷、茶樹菇、紅棗、生姜。
材料:白胡椒、澱粉、料酒、鹽、蛋清。
“冬吃蘿蔔夏吃姜”。白蘿蔔含有豐富的鈣和維生素C，能促進消化、消炎、抗癌、解毒。所以將其作為主湯，對身體有很好的滋補作用。李娜提醒，買白蘿蔔的時候要選擇水分充足的，這樣湯的味道才會足夠好。
茶樹菇、紅棗、生姜都是方便易得的食材。至於包好的蝦卷，超市裏也能買到。李娜說，手工制作它們並不難。先用刀背將蝦打成泥狀，在蝦醬中加入白胡椒、澱粉、料酒、鹽，然後與蛋清拌勻。如果妳手頭正好有胡蘿蔔、四季豆等現成的食物，也可以把它們切碎，拌上蝦醬，不僅好看，還增加了口感。將腐皮用熱水浸泡，然後攤開，放入拌好的蝦醬，將兩邊的腐皮向中間對折，將蝦醬裹成壹長卷腐皮，然後用刀將這卷腐皮切成片。
烹飪過程:
做湯的過程相對簡單，李娜說。各種原料的烹飪時間把握好，擺放整齊就可以了。
先在爐子上燒壹鍋水，放入茶樹菇、紅棗、生姜，10分鐘後放入白蘿蔔丁。大約20分鐘後，白蘿蔔剛剛熟。換成中小火煮10分鐘，直到白蘿蔔熟透變脆。腐皮蝦卷好做，最後放進去。5分鐘後，在湯裏加壹點鹽，就可以出鍋了。如果喜歡吃辣，也可以根據個人口味在湯裏加壹點辣椒。
後記:
冬天是喝湯的最佳季節。在寒冷的天氣裏，喝著熱氣騰騰的白蘿蔔湯，不僅能給牙齒帶來唾液，還能讓胃感到舒服，讓妳壹下子感到溫暖。如果妳剛好壹個人在家，做了這麽好吃又營養的溫湯，連其他菜都可以省了，直接下壹餐也不算太快！
就像把大大小小的珍珠倒進壹盤玉裏。
我記得趙的小品《打工奇遇記》裏有壹道菜。
這道菜的名字叫“英雄的聚會”，意思是“蘿蔔會”
到目前為止，趙和鞏漢林的表演令人驚嘆。
雖然今天做的這道菜不是用宮廷蘿蔔做的，
但是有壹種圓珠的感覺，口感清淡，色澤鮮艷。
所以叫像把大大小小的珍珠倒進壹盤玉裏。
材料:白蘿蔔半個，胡蘿蔔壹根，濰坊青蘿蔔壹個，生菜半個。
食材:小蔥少許，鹽，味精，胡椒粉。
生產方法:
1。將所有主料去皮備用。
2。用挖球器把各種主料挖成球體。
3。將鍋燒開水，加入球形食材，煮3分鐘。
4。取出後立即用自來水沖洗，然後用加冰的冷水浸泡，以保持其鮮艷的顏色。水中加入鹽和味精浸泡約1-2小時即可入味。
5。將小蔥切碎，放入小碗中，倒入熱油，成為蔥花油。
6。將各種好吃的食材放入盤中。
7。澆上煮好的蔥油，菜就做好了。
關鍵:主料壹定要放入冰水中才能保持鮮艷的顏色。
瘦身食譜:白蘿蔔配墨魚。
配料:白蘿蔔、墨魚、紅椒、青椒、蔥、姜。
調料:鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉。
練習:
1，白蘿蔔切成菱形塊，紅青椒切成塊，蔬菜用溫油焯壹下。
2.墨魚洗凈，用開水焯壹下，撈起備用。
3.鍋中放少許底油，先放入蔥花和姜末，再放入所有原料和適量的高湯，煮3分鐘。調味後勾芡。