準備工作:
配料:銀耳、蓮子、大棗、冰糖。
1.將銀耳浸泡，洗凈，去根，撕成碎片。對入口來說太大了；
2.蓮子洗凈，用冷水浸泡壹小時，煮熟後容易腐爛；
生產流程:
1.蓮子和銀耳壹起放在涼水裏，大火煮，水要多放，因為時間長；
2.燒開後，轉小火，不時翻炒，否則大棗可能會粘鍋；
3.30-40分鐘後，看到湯有點濃後，放入大棗；
4.將大棗煮熟，焯壹下；
5.當甜甜的棗味出鍋，加入冰糖，糖完全溶解，大功告成！
6.將湯冷卻後放入冰箱冷卻。
營養評估:
銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津、益氣健腦、強心的功效。不僅適用於所有婦孺、病後體虛者，對女性也有很好的嫩膚美容效果。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神的功效。棗的維生素C含量是水果中最高的。每百克鮮棗的維生素C含量是柑橘的8-17倍，香蕉的50-100倍，蘋果的50倍。被譽為“活維生素丸”，具有補氣補血、健脾和胃的作用。銀耳蓮子糖湯香甜爽滑，味道鮮美，具有很強的滋補健身功能，是傳統的潤膚美容佳品。
2、銀耳雪梨湯
材料:銀耳50克，雪梨1個，冰糖40克，鮮百合少許。
工作方法
1.將銀耳浸泡，去銀耳黃根，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。
2.鍋中加入足量的水，大火燒開後放入銀耳，然後轉小火燜20分鐘。
3.加入冰糖，加入梨塊，煮20分鐘，加入百合，煮15分鐘，關火，關火後不要馬上開蓋，燉10分鐘，即可食用。
功效
排毒功效:清熱化痰潤肺，能幫助吸煙者和飲酒者排出毒素。能滋陰潤肺，止咳化痰，對咽喉也有很好的保護作用。調查結果顯示，加熱後的梨汁含有更多的抗癌物質——多酚。“梨和加熱的梨汁都有加速體內致癌物質排泄的作用。”專家建議，“在人們熱衷於吃油炸和烘焙食品以及快餐的今天，飯後吃壹個梨是壹種值得推薦的健康生活方式。”
3、山藥銀耳枸杞湯
配料:山藥、糯米、銀耳(幹)。
輔料:枸杞和水。
調料:冰糖適量
練習:
1.銀耳泡發，洗凈，去根留葉。
2.山藥去皮切塊。
3.將銀耳、山藥、糯米放入鍋中壹起煮。大火煮開後，用文火煨。(我用高壓鍋是因為趕時間。同樣，大火煮開後，慢燉！)
4.待銀耳出鍋，糯米變軟糯時開鍋。
5.加入冰糖，枸杞煮5分鐘。邊煮邊攪拌，以免燒焦鍋。當枸杞吸收了粥的汁液，變得飽滿時，就可以煮了。
6.當它被放入碗中時，銀耳和山藥糯米已經融合並凍結。只有飽滿誘人的枸杞掙紮著浮出水面，顯示出它與眾不同的美麗色澤。粥很棒。香甜、順滑、柔軟。
小貼士:
1，枸杞補血明目，可增加白細胞數量，增強抵抗力，預防疾病；山藥能促進食欲，有效消除疲勞，增強體力和免疫力。
2.銀耳含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質和肝糖。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦養陰、清熱潤燥的功效。
3.此外，銀耳還含有豐富的膠原蛋白，可以用來煮粥，讓粥的味道更加爽滑滋潤。
4、三種食材，加上健脾暖胃、富含維生素b的糯米。
5、不僅能消食開胃，還具有補氣解毒、美容養顏的功效。非常適合兒童和婦女。
6、因為有冰糖相伴，所以甜。可以冷吃，也可以溫吃。夏天放冰箱冷藏，就成了美容甜品。所以這個山藥銀耳枸杞粥既是粥又是甜品。
4、銀耳燕窩湯
配料:銀耳、燕窩、冰糖、葡萄幹。
練習:
1，銀耳用溫水浸泡20分鐘；
2.將燕窩洗凈，用溫水浸泡壹個半小時。我急著吃飯，就直接把燕窩泡在開水裏，30分鐘就好了，嗖；
3.將泡好的銀耳洗凈，去雜質；
4.將泡好的燕窩洗凈，用手撕成小細絲；
5、準備好冰糖和葡萄幹，冰糖最好是這種大塊的，葡萄幹因為我愛吃，所以放。
6.將銀耳、燕窩放入鍋中，放入適量清水，開中火，水開後煮3分鐘。如果喜歡軟銀耳，多煮。我喜歡松脆的食物。
7.關火，加入冰糖，攪拌後等待冰糖融化；
8.加入葡萄幹；
9.冷卻後，放入冰箱。當妳感到口渴的時候，妳可以從冰箱裏拿出來吃。
5、牛奶銀耳
操作:
1.將銀耳洗凈，用溫水浸泡，再用清水焯壹下，撈出瀝幹水分，裝盤備用。
2.將荸薺煮熟，去殼，磨成細粉，撒在銀耳上。
3.將牛奶煮沸幾分鐘，然後加入糖、白醋、味精、精鹽等。放入牛奶中，攪拌均勻融化，倒在銀耳上。
4.滴適量芥末油即可食用。