1，蘿蔔
黑木耳和蘿蔔都是寒性食材，壹起吃容易導致皮炎。因為黑木耳含有壹些過敏原，對某些特殊物質敏感的人最好不要把黑木耳和蘿蔔壹起吃。
2.麥冬
麥冬有很好的強心和抗菌作用，但與黑木耳中的成分相沖突。如果壹起吃，容易導致胸悶、惡心等不適。
3.蝸牛和海螺
黑木耳還含有較多的脂類和膠質，會與海螺中的生物活性物質發生不良反應。海螺性寒，黑木耳滑。壹起吃，容易消化，嚴重的可能會中毒。
4.野鴨
黑木耳是壹種寒性食物，野鴨也是寒性進補食物。壹起吃會增加腸胃負擔，嚴重的會導致消化不良等癥狀。
5、維生素K3
維生素K3有促進凝血的作用，而黑木耳含有抗癌凝血成分。壹起吃會降低維生素的作用，所以黑木耳不能和含有維生素K3的食材壹起吃。
6、木耳和什麽吃得好
1，食用菌和春筍壹起有很好的補血作用，女性朋友不妨多吃。
2、食用菌和荸薺壹起食用有補氣強身的功效。
3、食用菌和草魚壹起食用可以促進血液循環，改善皮膚狀況。
4、食用菌和竹筍壹起可以清熱瀉火，上火的朋友可以試試。
7、飲食禁忌
1，木耳壹定要高溫煮熟才可以吃。高溫可以提高膳食纖維和多糖的溶解度，有利於人體吸收和消化。
2.出血性中風患者應謹慎進食，因為內出血性中風患者的凝血功能較差。
8.功效
1.養血烏發
黑木耳含有豐富的鐵，經常食用黑木耳可以補血養顏，使人的皮膚紅潤有光澤，可以防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進頭發黑色素合成的重要元素之壹，頭發花白的人要多吃黑木耳。
2.預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質，能維持體內凝血因子的正常水平，減少血凝塊，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病。
清理胃部
黑木耳含有豐富的纖維素和壹種特殊的膠質，能促進胃腸蠕動，防止便秘，還能吸附人體消化系統內殘留的灰塵和雜質並排出體外。
預防結石
黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。對於初發膽囊炎、初發結石的患者，堅持每天吃黑木耳1-2次，2-5天內疼痛、惡心等癥狀即可緩解。
5.幫助消化纖維物質
黑木耳可以將誤食的難消化的毛發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等異物溶解融化。因此是采礦、化工、紡織工人不可缺少的保健食品。
6.抗癌
黑木耳中還含有抗腫瘤活性物質，如多元醇，能增強機體免疫力，改善腸道菌群平衡。經常食用可以防癌抗癌。