老北京涮羊肉
正宗老北京火鍋風味，傳承老北京火鍋特色，采用銅鍋炭火。羊肉肉質細膩，沒有膻味。所有其他成分都是新鮮的。壹口羊肉蘸上香香的芝麻醬，真的很香。鍋底清水、炭火加熱、銅鍋是傳統北方火鍋的三大特色。
聚寶源
北京有名的火鍋店來“聚寶源”。手切羊肉不能錯過。這將是這家店的寶貝。每個來過這裏吃火鍋的人都被告知很好吃。手切鮮羊肉比普通羊肉更厚，沒有腥味。吃到肚子裏最大的感受就是實惠又好吃。蘸小料，咬下去。很軟很深，肉的香味給妳壹種踏實的滿足感。妳別說是招牌，真的是名副其實。可見聚寶源的肉質確實不錯。
人均:100元
地址:牛街西裏商業大廈1棟5-2號(穆斯林超市旁)
羊脊骨火鍋
北京羊蠍子，百年美味，由內蒙古錫盟、烏盟5-6月齡羔羊肉制成。可以通過泡、挑、燒、煨、燉等幾十道工序來烹飪。吃起來微辣可口，不太油膩。既保留了原湯火鍋的營養精華，又非常好吃。
謝王府羊蠍子(虎坊橋店)
北京必吃的特色菜。北京有很多連鎖店，燉兩個半小時。蠍子微辣鹹，肉不肥不膩。它們又軟又爛，讓人欲罷不能。
人均成本:93英鎊
地址:北京市西城區虎坊路4號1層
老北京炸醬面
炸醬面是壹種傳統面食。最初起源於北京，它是由蔬菜碼和紮江面。將黃瓜、香椿、豆芽、四季豆、黃豆切好或煮熟，做成菜備用。然後做炸醬，炒肉丁，蔥，姜等等。將其加入油中，然後加入黃醬或大豆制成的甜面醬翻炒，得到炸醬。面條煮好後取出，澆上炸醬，拌上上菜碼，就成了炸醬面。
69號磚廠，渣河面
藏在深巷子裏的紮江家，每天中午都是座無虛席，前來品嘗的食客絡繹不絕。首先，把醬汁和面條拌勻，然後在上面撒上蔬菜。咬了壹口，嗯，味道真的很好吃，面很濃，特別是肉醬，是壹小塊瘦肉，壹點也不油膩，很香。腌制臘八蒜簡直絕配！
人均:18元
地址:磚廠胡同1號
北京烤鴨
烤鴨是世界聞名的北京菜，是當時的宮廷食品。選用優質肉鴨北京烤鴨，炭火烤制，色澤紅潤，肉肥而不膩，外酥裏嫩。
四季富民烤鴨店(廊坊二條店)
來北京全聚德不要吃。可能是因為妳名氣大了，來這裏的遊客多了，所以沒以前那麽認真了。四季富民烤鴨店的服務和菜品都是壹流的。店員小姐姐親自給妳卷烤鴨，告訴妳兩種不同的吃法，特別是酥脆的鴨皮上裹著白糖，壹點也不覺得油膩。
人均:118元
地址:廊坊市二條胡同18號
鹵煮火燒
我心中最有特色的北京小吃之壹，燒壹把尖刀，把豆腐切成三角形，把小腸和肺剁成小塊，從鍋裏舀壹勺老湯到碗裏，加點蒜泥、辣椒油、豆腐腦和韭菜。熱騰騰的碗端上來，湯裏泡著火、豆腐、肺。火很透但不粘，肉爛但不爛。其中味道最重的是小腸。腸子很嫩，濃而不膩，沒有任何異味。
北新橋鹵煮火燒(六裏橋店)
紅燒肉可謂m
地址:六裏橋北裏1號