調料:？白醋(幾滴)
所需廚具:？電烤箱、打蛋器
步驟
1，把所有食材準備好，稱好，這樣做的時候才不會出錯。
2.將奶油奶酪在室溫下融化，然後將其打碎，倒入酸奶中。
3、打蛋器充分攪拌均勻，奶酪不能有小疙瘩。攪拌，直到它非常光滑。
4.蛋清和蛋黃分離後，將蛋黃打散，倒入奶酪中攪拌均勻。
5.將黃油融化在水中，倒入奶酪液中。
6.把雞蛋和牛奶攪拌好。
7.將低筋面粉和玉米澱粉預先混合過篩，然後篩入蛋奶中。
8.直接用打蛋器攪拌，然後放入冰箱冷藏半小時，讓液體稍微濃壹點。
9.在蛋清中加入幾滴醋，攪拌至起泡，加入壹半的糖。
10，泡沫稍細時加入剩余的糖。
11，繼續高速攪拌至濕發泡，即提前打蛋器有小尖向下彎曲。
12，取1/3蛋白放入蛋奶液中，切拌均勻。
13，然後倒入剩下的蛋白，
14，繼續用切拌的方式攪拌均勻。
15，模具底部鋪油紙，倒入蛋糕液。烤盤裝1 cm深冷水，上面放烤網。烤箱170℃預熱5分鐘，然後調到150℃，放入蛋糕模中，烤50分鐘，觀察顏色。如果顏色淺，調至170℃，繼續烘烤10分鐘。
16、烤好的蛋糕，冷卻後放入冰箱冷藏2小時。
17，吃的時候脫模，切之前把刀浸在熱水裏，刀刃可以切的整齊美觀。
提示:1。我用的是鋁模，所以妳必須在下面墊油紙，不然脫模的時候會難過。2.我家烤箱35升，放在倒數第二層。具體位置和溫度可以根據自己的烤箱來調整。有壹點要註意，溫度和時間成正比。3.水浴法要保證從頭到尾都有水，所以烤盤至少要有1 cm深的冷水，這樣蛋糕表面才不容易裂開。
重酸奶芝士蛋糕的做法介紹酸奶芝士蛋糕的2種主要成分:
低筋粉(15g)？玉米澱粉(15g)？兩個草蛋(70g)？黃油(30克)？奶油芝士(50g)？白糖(50g)？酸奶(30克)
迷妳酸奶芝士蛋糕的調料:？沒有
酸奶和奶酪紙杯蛋糕的廚具:？電烤箱、打蛋器
制作酸奶和奶酪蛋糕的步驟
1，準備材料
2.在水中加熱黃油和奶油奶酪，用手動打蛋器攪拌，直到光滑無顆粒。
3.蛋黃在沒有水和油的碗裏分開打。
4、蛋黃打散後分三次加入黃油芝士糊中，每次加入都要攪拌均勻後再加入。
5.加入酸奶，攪拌均勻。
6.篩入低筋面粉和玉米澱粉的混合面粉，拌勻。
7.攪拌蛋黃糊。
8.準備好模具，提前刷壹層薄薄的黃油，防止粘模。
9.蛋白碗加糖，碗下放壹壺50度左右的溫水。
10，打蛋器低速送至粗沫，再轉中高速繼續送。
11，送幹濕發泡。也就是說，打蛋器的尾尖尖角可以稍微彎曲。
12.刮刀鏟起1蛋白，放入蛋黃糊中攪拌。
13，註意攪拌手法。用刮刀將面糊從中間翻至碗邊。
14.將蛋黃糊倒回蛋白中。
15，還是用攪拌的方法攪拌面糊。
16，放在保鮮袋或者裱花袋裏。在頂端切壹個小口。
17，小心擠入模具，8-9分飽。
18.輕輕搖動擠出的面糊，使表面變得光滑。
19，烤盤放適量溫水，中下層。將模具放入水中。150度烤40分鐘。
20.烤好的蛋糕冷卻後直接倒置，小蛋糕會脫模掉落。
酸奶芝士蛋糕的做法介紹3。酸奶芝士蛋糕的功效和作用:
魚膠粉:祛瘀消腫，止血養血。
制作酸奶芝士蛋糕的材料:
奶油奶酪？酸奶？蛋清？細砂糖？清水？黃桃罐頭裏的糖水？海綿蛋糕片？魚粉？冷水
酸奶和奶酪蛋糕的自制方法；
1.奶油幹酪稍微變軟，然後分成小塊。
2.放入料理機，加入酸奶。
3.攪拌成均勻的糊狀。
4.材料中的膠粉(1)用適量的冷開水浸泡。
5.小火加熱壹會兒，直到發泡的魚粉融化。
6.倒入步驟3中的酸奶和奶酪糊，再次啟動料理機。
7.打成均勻的糊狀，比較稀。
8.放入冰箱冷藏5分鐘左右，期間最好攪拌兩下，形成濃稠的'，且穿越痕跡不易消失。註意把握時間，不要冷凍太久就完全凝固了，用不上了。
9.把細糖打成糖粉。
10.將糖粉與30克水混合。
11.加熱至微沸後關火。
12.將兩個蛋清打至變硬起泡(倒置的容器不會滑落)。
13.再次開火，將糖水加熱至沸騰。如果有溫度計的話，最好用溫度計測量，應該達到120度。但我盡量省事，所以估計會沸壹會兒。糖水開始變黃，我就關火了。
14.將沸騰的糖水慢慢倒入堅硬的發泡蛋白中。單面用電動打蛋器高速打蛋器。
15.糖水倒入攪拌均勻後，蛋白質非常細膩，有壹種柔軟的感覺。這是意大利蛋白霜，比單純送走的蛋白更穩定。
16.這時候把酸奶奶油糊拿出來切好，和準備好的蛋白奶油混合均勻。
17.切好的糊有壹定的稠度，但可以流動。
18.將切好的芝士層和蛋糕片壹起倒入模具中，抹平表面後放入冰箱冷藏半小時，直到芝士層基本凝固。
19.用少許冷白將材料中的吉利丁粉(2)發泡。
20.同樣，在小火上加熱壹會兒，直到吉利丁粉融化。
21.把糖水倒在罐子裏，加熱壹會兒，直到鍋邊冒泡。
22.攪拌到10度左右的溫度後，將果凍水倒入蛋糕模具中，厚度根據個人喜好，然後將蛋糕和模具放入冰箱繼續冷藏，直到果凍層完全凝固後取出脫模。
小貼士:
1.底部的海綿蛋糕我用的是分蛋海綿。材料是雞蛋4個，糖50g(蛋黃10g，蛋白40g)，低粉60g。
2.這款酸奶的芝士層和果凍層的量是兩個6寸或者1個8寸的圓模具。
3.如果妳不想做壹個意式蛋白奶油，可以直接用酸奶和加了吉利粉的奶油芝士做壹個芝士層，但是口感會更緊實，不會那麽清淡空洞。想做壹個意大利蛋白酥皮，壹定要把握好時間，不要等到酸奶芝士糊凝固了再做蛋白酥皮，那樣的話功夫就白費了。
4.不願意可以不做果凍層，但是個人感覺涼涼的果凍壹層味道更好。_我用的是罐頭裏的水，因為我覺得還是會有壹絲黃桃味。如果不想用或者沒有，可以用糖水。
5.脫模時，用吹風機(熱風)在蛋糕模具邊緣吹壹圈就可以輕松脫模。八點以後，就算我懶，也會用滾燙滴手蓋住蛋糕模，也能很好地脫模。