海鮮蘑菇的營養價值
杏鮑菇營養豐富，蛋白質占14.7%，碳水化合物占43.2%，脂肪占4.31%，纖維素占15.4%。富含18種氨基酸。杏鮑菇是壹種低熱量、低脂肪的保健食品，味道鮮美，質地酥脆，營養價值高。
食用海鮮菇還具有很高的藥用價值:從海鮮菇子實體中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，從海鮮菇中分離出的聚合酶活性遠高於其他蘑菇。其子實體的熱水提取物和有機溶劑提取物具有清除體內自由基的作用，因此具有預防便秘、抗癌、提高免疫力、防止衰老、延年益壽的獨特功效。據測定，100克鮮海鮮菇含水分88%，粗蛋白3.0克，脫落脂肪0.08克，粗纖維1.03克，碳水化合物7.4克，灰分0.70克(主要是磷、鉀、鐵、鈣、鋅等礦質元素)，維生素b 1.64毫克，5.888。VC13.8mg含有17種氨基酸，占幹重的13.27%，其中7種必需氨基酸占總氨基酸的36.82%。
海鮮蘑菇的做法:蠔油海鮮蘑菇。
菜譜的介紹就像粥，越吃越刺激。
材料
香菇，胡蘿蔔，豌豆，鴨腸，蠔油，鹽，糖，澱粉。
工作方法
1，荷蘭豆切條，壹盤海鮮蘑菇，手撕成條。
2.將水、油和鹽放入鍋中，將豌豆和胡蘿蔔焯壹下。
3、鴨腸、鴨胗洗凈切塊。
4.炒蔥花，再炒胡蘿蔔、豌豆、海鮮菇，加蠔油、鹽、糖。
5、翻炒片刻，用澱粉勾芡，放入鴨腸和鴨肫，翻炒均勻。
蘿蔔苗拌海鮮菇原料
蘿蔔苗、海鮮菇、幹辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、香醋。
工作方法
1.蘿蔔苗和海鮮菇洗凈，瀝幹水分。
2.將鍋裏的水燒開，倒入蘿蔔苗，用筷子快速攪拌，立即取出沖涼待用。
3.將煮好的蘿蔔苗再次煮開，倒入煮好的海鮮蘑菇煮壹分鐘左右，然後撈出洗個澡備用。
4.將蘿蔔苗和海鮮蘑菇焯壹下，把碗放大，放壹茶匙鹽、壹茶匙糖和壹茶匙香醋拌勻。
5.把幹辣椒切成小塊，撒在大鍋裏。
6.鍋裏放油，小火加熱，放壹把辣椒慢慢炒，然後撈出扔掉。將熱油倒入鍋中，激發幹辣椒的香味，最後撒上香香的白芝麻即可裝盤
海鮮蘑菇的功效
海鮮菇也叫蟹味菇。蟹味菇的功效不僅好吃，還具有潤腸通便、幫助消化、增加人體免疫力、延緩衰老、美容護膚等功效。
1，潤腸通便，助消化
蟹味菇含有豐富的膳食纖維，可以幫助吸收腸道內的水分，促進大腸的蠕動，有很好的潤腸通便作用，同時排出體內毒素，降低血清膽固醇。
2、有利於寶寶的生長發育
蟹味菇富含維生素D，可以幫助寶寶補鈣，強身健體，促進寶寶發育。
3、提高人體免疫力
研究表明，蟹味菇子實體提取的物質具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤和腺苷具有增強免疫力的作用。
4、延緩衰老、美容護膚
蟹味菇的生物活性物質還能促進抗體形成氧化成分，具有延緩衰老、美容護膚的功效。