在家做蓬松面包很好吃。花幾分鐘學會怎麽做，以後就不用買了。
特定生產方法
第壹步:準備食材。
面團:高筋面粉150g，低筋面粉60g，牛奶110ml，雞蛋20ml，糖30g，酵母粉4g，鹽2g，黃油25g。
其他:肉松適量，沙拉醬適量，白芝麻適量，香蔥適量，全蛋液適量。
將除黃油外的所有面團材料放入廚師桶中，如圖。
第二步:選擇二檔，開始低速攪拌，攪拌至面粉結塊。
第三步:停止廚師機，將常溫軟化的黃油切成小塊，放入廚師機桶中。繼續開始攪拌。
第四步:攪拌至面團光滑，可以輕松拉出薄薄的手膜，如圖，手膜越薄越好。
第五步:面團揉好。把面團揉成圓形，如圖。然後蓋上保鮮膜放在溫暖的地方開始第壹次基礎發酵。
第六步:面團兩倍大時，在手指上粘壹點幹面粉，在面團上戳壹個小洞。如果孔不回縮，說明面團發酵了。
第七步:取出面團，揉勻，排出大氣泡。然後開始第二次發酵，發酵時間為15分鐘。用保鮮膜把它蓋上。
第八步:第二次發酵結束後，把面團搟成和烤盤壹樣大。
第九步:將卷好的面包放入鋪有油紙的烤盤，如圖。如果面團邊緣有多余的部分，用刀切掉，使其與烤盤大小相同。
第十步:如圖，剪開。接下來，進行最後壹次發酵。將整個烤盤用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方，發酵至蛋糕的厚度是之前的兩倍。
第十壹步:面餅發酵後，表面刷壹層全蛋液。
第十二步:撒上白芝麻和蔥花，如圖。
第十三步:將整個烤盤放入預熱好的烤箱，170度烤約12分鐘。直到面包的表面變成金黃色。
第十四步:取出烤好的面包，倒放在幹凈的油紙上，撕下底部的油紙。當面包冷卻到和手差不多的溫度時，抹上沙拉醬，撒上肉松。
第十五步:打開面包卷。首先，用小刀在面包上妳要開始卷的那壹面切幾個洞，但不要切面包，這樣會更容易卷起來。接下來，把面包卷緊。將卷好的面包用油紙包好，靜置半小時左右，讓面包定型。
第十六步:面包定型後，拿掉油紙，切成任意大小的段。
第十七步:取壹片面包，兩端塗上沙拉醬。
第十八步:只要把肉松粘在塗沙拉醬的地方就行了。
第十九步:上菜，開始。非常好吃。
多說幾句
1.我用的烤盤是28*25cm，剛好夠烤壹盤。烤盤大小和這個差不多，家長可以直接參與這個量。如果烤盤的大小與此相差太大，可以計算壹下比例，然後根據比例增減原料。
2.液體的量壹定要根據情況靈活掌握，因為不同的面粉吸水性不同。只要妳記得，這種面包的面團是軟的。
3.配料中的牛奶可以用奶粉和水代替。白芝麻，建議妳用生芝麻，熟了容易烤，影響口感。散肉，可以根據自己的口味選擇。比如換成海苔就很好喝。
4.揉面團時，黃油必須在室溫下變軟，放入廚師的桶中。如果冷凍，會延長揉面時間，影響面團效果。
5.想要面包好吃，壹定要摸面團，而且越薄越好，這個壹定要記住。
6.不同季節發酵所需時間不同。建議壹定要把面團放在溫暖的地方或者放在烤箱裏發酵，效果更好。
7.如果擔心烘焙時面包太高，或者烘焙後面包厚薄不均，影響搟制的效果，可以用叉子或牙簽在面包胚表面打壹些小孔，然後放入烤箱烘烤。
8.在表面刷壹些全蛋液，讓烤出來的面包更加金黃誘人，不要省略這壹步。
9.滾面包的時候，壹定要多註意。輕壹點，別把面包弄裂了。卷到最後，用刀劃幾道口子，讓面包卷得更好。
10，卷好的面包要先定型再切。
11.沙拉醬面包保質期比較短，壹兩天就要吃完。另外，面包不適合放在冰箱裏冷藏，冷藏後的面包口感會變得很硬。建議您在室溫下保存。