很多留學生初到美國時，會感到種種的不適應。語言溝通雖然可能會有那麽壹點點不順暢，但日常交流的多了，彼此大家還是能心領會對方的意圖。但日常生活習慣就不同了，真不是壹朝壹夕就能很快適應的。我記得，初到加州時，住在美國本土壹個家庭裏。早上六點起床，美國家庭提供的早餐是面包和冰!牛!奶!沒錯，就是剛從冰箱裏拿出來的。也許是帶著壹分新鮮和好奇，喝完了冰牛奶，結果剛到學校時，就感覺肚子疼，冰牛奶在肚子裏折騰!這種感覺至今還記得。雖然加州冬天並不算冷，但每天早上的冰牛奶真的是無法適應!
不要以為我太矯情，連個早餐冰牛奶都無法適應。同行的很多同學也表示有同感，美國的食品並不像我們想象中的那樣，如果是在國內偶爾吃漢堡、西餐之類的，算是偶爾換個口味調劑壹下，如果妳大學幾年來，每天都面對著生菜、面包果醬和麥當勞快餐壹樣的食物，妳會發現用不了幾天就沒了胃口。要知道，偶然去趟麥當勞換換口味是件愉快的事，但如果天天吃麥當勞，估計沒幾個人能受得了。
去美國留學吃不習慣應該是留學生們的普遍心聲。(生活在美國繁華大城市的孩子們就另當別論了。)夢中遇見烤鴨、清蒸鱸魚、紅燒豬手這等匪夷所思的故事我也聽到了很多次。特別是在考試將至、壓力很大的時候，米飯飄出的香氣，爺爺泡的茶香，壹份火鍋的暢快都讓人魂牽夢繞。我相信不僅僅是出國在外的人們會有這種體驗，所有遠離家、在外奮鬥的人們都會明白這種感覺。胃似乎是和心相連的，壹種食物、壹種味道成了我們抽象的思鄉情的實實在在的載體。就像春節的時候，壹定要吃完壹家人壹起吃碗餃子才算踏實，生病的時候喝點家人煮的粥就舒服了好多壹樣。
美國的飲食文化可以說是既多元又單壹。多元是指在美國妳可以吃到中國菜、墨西哥菜、印度菜、意大利菜、日本菜、韓國菜、法國菜等等。至於味道如何這就是個仁者見仁智者見智的問題，此處暫且不談。如果是在紐約的法拉盛，估計妳能吃到比國內還地道的地方小吃。而本土的美國菜本身卻是很單調的，從東海岸到西海岸，從靠近北極的北方到身處熱帶的南方，美國全國的飲食差異很小。無非就是炸雞或烤火雞、炸魚排、炸薯條、烤紅薯、炸香腸、炒雞蛋、華夫餅和水煮西蘭花、水煮玉米粒、齁甜到白糖顆粒融化在牙齒間的甜點之類。面對著壹盤子油光滿面的美國食品，遙想江南白皙滑嫩的小籠包、重慶的冰粉、雲南的米線、陜西的涼皮、新疆的大盤雞、內蒙古的烤全羊、東北酣暢淋漓的酸菜燉粉條總會帶給我強烈的自虐感。
然而，現實卻是妳不得不面對各種各樣的美式食品，麥當勞之類的洋快餐往往是美國大學食堂的主流食物。在我們學校，兩個對學生開放的大食堂每天都在固定攤位提供美國人的經典食物?漢堡和披薩。廚師經常變換著花樣，在披薩上加不同配料，比如藍莓醬披薩等，但這反而更加難以入口。
食堂的不同攤位擺放著不同類別的食物。主食攤位常常供應美國人的家常熱菜，比如牛肉、土豆泥、豆子、意大利面等，有時也會提供普遍受大家歡迎的墨西哥卷、薯片蘸肉末醬等墨西哥食物。
學校所在的威廉斯堡小鎮離海邊不太遠，但在食堂卻永遠吃不到新鮮的魚。食堂供應的魚塊腥味很重，得加檸檬才好入口。新鮮的蝦、螃蟹或是貝殼類的海鮮更是沒有，能吃到的就是與面包糠、黃油、奶酪壹起制成的海鮮餅，或是帶海鮮味的奶酪湯。作為奶酪的瘋狂愛好者，我覺得學校的海鮮餅和湯還不錯。
美國人有吃生菜的習慣，學校食堂開設了專門的蔬菜色拉吧。和美國同學壹起吃飯，他們總是先蹦到色拉吧夾上壹盤綠油油的生菜，然後像兔子壹樣吃起來。我覺得判斷壹個人是否具有?西方胃?，看他(她)是否喜歡吃蔬菜色拉就知道了。
不知道是考慮到中國留學生的飲食習慣，還是美國人也喜歡吃中國菜，學校的兩個大食堂都有專門的亞洲食物攤位。不過食堂烹飪的中國菜特別美國化，中國留學生並不太喜歡。比如炒面攤的工作人員往往會主動問?妳要加甜酸醬嗎?，我嘗試著加了，吃起來就像麥當勞雞塊配甜酸醬的味道。
在這裏，最接近中餐的品種也就是炒面和炒飯了，想吃白米飯配小炒之類的正宗中餐是不可能有的。中國留學生要改善生活有兩種途徑，壹是上超市購買食材然後自己在宿舍裏做中餐，或者偶爾到當地壹家華人開的中餐館去解解饞。
其實，壹些美國學生對學校食堂的飲食也不太滿意，認為提供油炸的垃圾食品居多。他們有時也會去超市購買高質量的面包、牛奶以及新鮮的食材制作三明治。但作為住校生，自己做飯就意味著浪費了已經花錢購買的食堂套餐。
學校規定，所有住校生在註冊繳費時都必須購買食堂的套餐，有壹周吃14次或19次兩種供選擇。每次進食堂都要刷卡，不管妳吃了多少，扣款都壹樣，壹餐飯的價格在13美元左右。對於像我這樣食量不大的人，這價錢實在有點貴。
不過，如果自己做飯或在外頭吃飯，那麽食堂飯卡裏剩的錢就可以在學校的便利店消費，購買餅幹之類的食物。
學校食堂也有人性化的壹面，他們給特殊群體提供特殊食物。比如素食攤位，供應豆子、玉米、米飯之類的食物。還有壹個攤位的食物不含麩質，是專門為患乳糜瀉病的學生開設的，因為患有這種病的白種人不能吸收含有麩質的食物。
天天吃食堂，確實有點煩。好在每天有新鮮的水果、果汁、牛奶、飲料、甜點和冰淇淋，讓我覺得食堂還是有吸引人的地方。
我提醒大家，如果想在國外吃的順心的話，在國內時不妨先學學做幾道菜，培養壹下自己的獨立性。希望大家在海外都能吃好、學好，順利平安的度過自己的留學生活!