馬齒莧是壹種野生蔬菜，俗稱“長壽菜”
馬齒莧既可以鮮吃，也可以幹吃。
馬齒莧是壹種清熱解毒的植物，可以抗菌，治療炎癥，如咽喉腫痛、咽炎、腸道感染、痢疾、護膚感染等。
馬齒莧是壹種低碳水化合物的野生蔬菜。
鮮馬齒莧可用於炒馬齒莧、冷敷馬齒莧。
烘幹可以用來做馬齒莧包子，馬齒莧包子等等。
馬齒莧是壹種壹年四季都能找到的野生蔬菜。壹般春天可以在野外采挖馬齒莧。馬齒莧幹燥後也是壹種藥材，可以清熱解毒，消腫止痛。馬齒莧對治療炎癥有壹定的輔助治療作用。
W-3脂肪酸是馬齒莧中非常重要的營養成分，其豐富的脂肪酸含量非常高，可以起到很好的輔助降血脂、降血壓的作用。所以吃馬齒莧對心腦血管有壹定的輔助作用。馬齒莧在治療炎癥方面也有壹定效果，對細菌性痢疾也有壹定療效。另外，馬齒莧富含硒，含有大量的維生素，所以馬齒莧也被稱為天然維生素。
馬齒莧的吃法有很多。除了我們知道的，馬齒莧可以當野菜吃，泡馬齒莧蘸醬吃，有助於清熱降火。春夏吃正合適。或者我們可以煮馬齒莧，作為酸甜口的開胃菜也是不錯的選擇。它的方法也比較簡單。我們可以先把馬齒莧焯水，然後加點蒜、糖、醋、少許蠔油、香油、辣椒油，做成涼拌。這樣做出來的味道會特別好吃。
另外，妳可以做馬齒莧的包子，吃馬齒莧就像吃素包子壹樣。
另外，還可以用肉和馬齒莧做包子。另外，馬齒莧可以炒，或者煮粥的時候放壹點。
大家要註意自己的飲食禁忌，合理食用馬齒莧。馬齒莧屬於寒性食物。大家吃飯的時候要註意自己是否適合吃馬齒莧。
馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血的作用。
在日常生活中，為了更好地保存馬齒莧，人們把它曬幹。馬齒莧幹品功效好，藥用價值高。適當食用有益健康。可治療腳氣水腫、腹脹、小便短、產後出汗等癥狀。還具有清熱解毒、活血消腫的功效，還可治療膿血、血淋、帶下等獨立癥狀。此外，馬齒莧對痢疾誌賀氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌有很強的抑制作用，有天然抗生素的美譽。
現實生活中，人們更熟悉的是新鮮馬齒莧。馬齒莧切碎拌豆制品是非常好的涼菜，也可以作為壹種野菜餡，比如做包子、餃子、餛飩，也是非常好的吃法。
我是陳老師，暖男，專註餐飲20年。每年這個時候，公園和草坪裏的馬齒莧太多了。我通常這樣做。
馬齒莧洗凈焯水。用刀切成英寸
壹定要弄幹，放點炸花生米和調味汁:少放鹽和味精，少放糖。陳醋兩茶匙，香油幾滴，調味油兩茶匙，辣椒油不到。拌勻，少撒些芝麻。
謝謝大家
馬齒莧的吃法有很多。今天給大家介紹兩種，清蒸馬齒莧和馬齒莧炒雞蛋。
醬蒸馬齒莧
1.將馬齒莧清洗幹凈，焯壹下，切碎，加入食用油和鹽，攪拌，均勻的裹上面粉，蒸15分鐘左右。
2.準備好姜蒜，加入鹽、醬油、陳醋、香油、辣椒油、開水拌勻。
3.將調好的汁澆在蒸好的馬齒莧上，攪拌即可食用。
馬齒莧炒雞蛋
1.馬齒莧洗凈，控水後切成段備用，雞蛋加適量鹽打散。
2.熱鍋倒油，雞蛋煸炒後撈出備用。鍋裏放入蔥花和小米辣圈翻炒出香味。倒入馬齒莧翻炒。
3.加入生抽翻炒，然後倒入煎好的雞蛋，快速翻炒均勻，然後出鍋放在盤子裏。
1.用清水洗凈日本當藥。
2.把豬肉剁成肉餡
3.加入醬油、鹽、油、胡椒粉、姜和少許料酒做餡。
4.將馬蹄菜切碎，榨幹。其實是擠不出來的。粘液太多了，所以把蔬菜倒進肉裏再包起來。
5.面條加水和面，醒半小時。
6.取壹個面團揉成長條，然後拉成小劑量，壓平。
7.把它卷成皮，用餡包起來
8.水開後去餃子。
9.煮了它。
[耶]
馬齒莧有很好的軟化血管、降血糖、降血脂的作用。也有很多方法可以做到。
1，涼拌馬齒莧。將馬齒莧挑選成段，清洗並預煮。然後用清水洗凈粘液。加入蒜泥、食用鹽、醋、香油，味道很鮮，可以吃。
2、馬齒莧炒雞蛋或炒馬齒莧。先將馬齒莧焯水，然後熱油出鍋，放入大蒜炒香，再放入馬齒莧翻炒出鍋。如果妳想吃雞蛋，就放2個雞蛋。
3、馬齒莧壹定要淹死。還有，采摘的時候，根不能太老，盡量選擇嫩葉味道更好。
記得小時候家裏菜地裏有很多馬齒莧，但當時懂事的時候不喜歡吃，現在想吃也沒那麽容易買到了。
馬蹄在這裏被稱為“馬蜂窩”。每年春夏，村裏的大媽老奶奶都要去地裏挖地，洗馬蜂窩，包餃子，燉肉，燒鹹湯。先說涼拌和炒雞蛋吧！！
1.將馬齒莧洗凈，將水煮沸。
2.將鍋裏的水燒開至鮮綠色，放入冷水中，放涼，撈出控水備用。
3.取壹碗準備汁，加入味精、醋、辣椒油、鹽、剁碎的紅辣椒和香油拌勻。
4.將馬齒莧倒入盤中，倒入混合汁，攪拌均勻即可食用！
馬牙炒雞蛋:
1.馬齒莧洗凈，控水，切塊，放入盆中。
2.打入兩個雞蛋，用面粉、鹽、胡椒粉和雞精拌勻。
3.將鍋裏的油燒開，倒入六成油熱，炸至金黃定型。另壹邊，炸出鍋！